Oregano o'tlar to'shagida gulli tinch hamroh emas. O'rta er dengizi taomlari uchun ziravor sifatida yangi va quritilgan do'st o'zining kuchli aromati bilan birinchi o'rinda turadi. Yozda ajoyib labiat o'zining ajoyib gulli ko'ylagini kiyganda, uning izdoshlari uni hali ham yeyish mumkinmi yoki yo'qmi deb hayron bo'lishadi. Bu savolga javob asosan yil davomida eng yaxshi hosilni yig'ish vaqtini aniqlaydi. Yangi o'tlardan lazzatlanish haqida gap ketganda, kunning vaqti ham e'tiborga tushadi. Ushbu qo'llanma mukammal hosil bilan bog'liq barcha shubhalarni yo'q qiladi. Oreganoni qachon va qanday qilib to'g'ri yig'ish kerakligini bu erda bilib olishingiz mumkin.
Eng yaxshi hosil yig'ish vaqti yozda
Gullash davridan biroz oldin va oreganoning aromatik tarkibi eng yuqori cho'qqisiga chiqadi. Iyun-sentyabr oylarida ziravorlar o'simlikidagi gul hayoti to'g'ridan-to'g'ri asirlari uchlarigacha pulsatsiyalanadi, bu esa o'ziga xos ta'mga foyda keltiradi. Ushbu bosqichda yalpiz oilasi xushbo'y gullar bilan changlatuvchilarni jalb qilish uchun o'zining jozibasi bilan ziqna emas. Shuning uchun barglardagi efir moyi miqdori ham eng yuqori darajada. Yoz yangi iste'mol qilish va saqlash uchun ideal o'rim-yig'im davri.
Quyoshli tong ajoyib o'simlik lazzatini beradi
Agar bugungi menyuda O'rta er dengizi taomlari bo'lsa, erta tongda yangi oregano hosili uchun kunning eng yaxshi vaqti. Ideal holda, o'simlik avvalgi kunlarda bir necha soat quyosh nuridan bahramand bo'lishga muvaffaq bo'ldi, bu aroma va ta'mga foydali ta'sir ko'rsatadi. Agar siz qish uchun o'tlarni yig'moqchi bo'lsangiz, eng yaxshi o'rim-yig'im vaqti sifatida ertalabki yumshoq soatlarni tavsiya qilamiz.
Maslahat:
O'rim-yig'im davridan tashqari uyda etishtirilgan oreganoni terib olishning yomon joyi yo'q. O'rta er dengizi o'tlari butasining mazali barglari bor ekan, siz ularni butun yil davomida yig'ib olishingiz mumkin.
Gullagan oregano oshpazlik lazzatlarini va'da qiladi
Eng yaxshi o'rim-yig'im vaqti ko'rsatganidek, siz yuqori sifatli oregano gullaganda yig'ib olasiz. Gullash davri iyundan sentyabrgacha davom etsa, o'simlik lazzati shunchalik ziravor bo'ladi. O't bog'bonlari orasida tabiatni sevuvchilar oregano hosilini qishda saqlash uchun gullash davrining oxirigacha kechiktiradilar, shunda asalarilar, arilar va kapalaklar ham o'z pullarini oladilar.
Gullarni yeyish mumkin
O'rta er dengizi o'tlarining do'stlari, oregano o'simligining gullari achchiq lazzatlanishda barglardan hech qanday kam emasligiga rozi bo'lishadi. Darhaqiqat, chiroyli lablar gullari nafaqat o'rim-yig'imning maqbul vaqtini bildiradi, balki o'ziga xos achchiq, achchiq ta'mi bilan qutulish mumkin. Yangi uzilgan Do‘st gullari tiniq yoz salatiga yanada ziravorlar qo‘shadi. Kvark va o'simlik moyi gullar bilan juda alohida eslatma oladi. Gurmeler gullardan faqat ular so'lib qolganda zavqlanishingizni tavsiya qiladi, chunki ular o'lganda qo'shimcha kuchli hid paydo bo'ladi.
Maslahat:
Oregano to'liq quyoshda, ozg'in, yaxshi qurigan tuproqli iliq joylarda o'zining eng maqbul darajasiga erishadi. O'simlik spiralidagi eng baland joy har doim Echten Do'st uchun ajratilgan.
Professional hosilni yig'ish bo'yicha ko'rsatmalar
– buni qanday qilish kerak –
Oreganoni eng yaxshi sifatda yig'ish uchun, bir kun oldin o't tupiga qisqacha e'tibor bering. Tajriba bilan uyda etishtirilgan do'stni qanday yig'ish mumkin:
- Butani peshindan keyin yoki oldingi kunning kechqurunida yuving
- Ertasi kuni ertalab toza, o'tkir qaychi bilan butun kurtaklarni kesib tashlang
- Kesimni maxsus novdaning tepasida qiling
- Har bir o't shoxining uchdan bir qismini qoldiring, shunda u yana unib chiqadi
O'rim-yig'im paytida shikastlangan yoki rangi o'zgargan barglarni darhol olib tashlash uchun har bir novdani tekshiring. Keyin asirlarni egilmasligi uchun etarlicha katta savatga joylashtiring. Bu, ayniqsa, o't shoxlari saqlash uchun quritilgan bo'lsa foydalidir. Oshxonada darhol foydalanish uchun yashil barglarni uzib tashlang. Oreganoni quritish uchun 3-5 novdani kichik guldastaga bog'lang. Uni 2-3 hafta davomida qorong'i, havodor joyda teskari osib qo'ying. Shuni ta'kidlash kerakki, oregano havoda quritish paytida 35 darajadan yuqori haroratga ta'sir qilmaydi.
Tavsiya etilgan navlar
To'g'risi, oregano o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan o'simlik turi emas. Klassik Origanum vulgaredan tashqari, Dost (Origanum) jinsi oregano deb ham ataladigan boshqa o't turlarining uyidir. Agar siz to'shakda va plastinkada oreganoning yanada xilma-xilligini istasangiz, ekish rejangizga quyidagi tur va navlarni kiriting:
Yunon oregano (Origanum heracleoticum)
Bu oregano eng kuchli xushbo'y hidga ega degan nomga ega. U faqat pizza va boshqa O'rta er dengizi taomlarini tatib ko'rish uchun kam ishlatilishi kerak. Yunon oreganosi pushti yoki oq gullari firuza tusli barglarga qarama-qarshi bo'lganida to'shakda ko'zlar uchun bayramdir.
Sibir oreganosi (Origanum vulgare ssp.)
Oreganoning bu turi dekorativ zamin qoplamasi sifatida ham foydalidir. Yostiqsimon, ixcham o'sishi bilan Sibir oregano yozgi bog'ni nozik pushti gullar dengiziga aylantiradi. Shu bilan birga, bu o't o'simlik ayniqsa chidamli bo'lib, yumshoq joylarda sizni butun yil davomida oshxonangiz uchun yangi ziravorlar bilan ta'minlaydi.
Italyan oregano "Supreme" (Origanum turlari)
Tanlovda O'rta er dengizi taomlariga ishtiyoqi bo'lgan bog'bon xohlagan hamma narsa mavjud. Kuchli, gulli, ixcham va shubhasiz oregano ta'mi bilan bu xilma har qanday o't to'shagida etishmayotgan bo'lishi kerak. O'sish balandligi 70 sm gacha bo'lgan gulli kurtaklar vaza bezaklari sifatida ideal bo'lib, uy bo'ylab ishtahani qo'zg'atuvchi hidni chiqaradi.
Oregano "Issiq va achchiq" (Origanum x majoricum)
Agar tarelkangizda yetarlicha achchiq va achchiq achchiq boʻlmasangiz, oʻti qattiq oʻtlar ishqibozlari uchun bu oregano navini oʻstiring. Yumshoq, tukli barglari va nozik pushti gullari ularning qanchalik achchiq ekanligini ko'rsatmaydi. Juda jasur uy bog'bonlari intensiv o'simlik kuchining konsentrlangan yukini boshdan kechirish uchun oldindan yangi uzilgan barglarni tishlashadi. Biroq, Hot an Spicy faqat pizza yoki salsa uchun boshqa ingredientlar bilan birlashganda o'zining oshpazlik sehrini ochadi.
Xulosa
O'zining achchiq, achchiq xushbo'y hidi bilan oregano Italiya quyoshini o'tlar bog'idan to'g'ridan-to'g'ri uydagi qozonga olib keladi. O'rta er dengizi ziravorlari va dorivor o'tlari eng yuqori talablarga javob berishini ta'minlash uchun u iyundan sentyabrgacha eng yaxshi hosil yig'ish vaqtida olinadi. Do'st ayni paytda to'liq gullab-yashnaganligi sababli, bu gul ochganda uning qutulish mumkinligi haqidagi barcha shubhalarni yo'q qiladi. Darhaqiqat, gullar boy barglar kabi qutulish mumkin. Yuqori sifatli hosilni olish uchun, oregano bog'bonlari bir kun oldin tupni püskürtüyorlar. O'rim-yig'imning o'zi ideal ravishda erta tongda sodir bo'ladi. Alohida barglarni olish o'rniga, butun shoxlarning uchdan ikki qismini kesib tashlang. Buta yana unib chiqishi uchun qaychini shoxning tepasiga qo'ying.
