Nima uchun endi o'rim-yig'im qilmaslik va chivin gullaganda yemaslik kerakligi aniq emas. Bu mish-mish davom etayotgani aniq. Pirasa urug'iga mansub chives juda mazali. Yangi, bir oz achchiq ta'mi salatlar, soslar, nonlar va o'tlar kvarklariga to'g'ri luqma beradi. Chive gullari odatda binafsha rangga ega, ammo pushti, to'q qizil yoki oq ham bo'lishi mumkin - bu xilma-xillikka bog'liq. Va u nafaqat yeyish mumkin, balki juda mazali.
Ko'p turdagi chivinlarni yeyish mumkin
Chives - klassik o't bo'lib, frantsuz oshxonasida nozik o'tlar hisoblanadi. Germaniyada Frankfurt yashil sousi, kartoshka pyuresi, köfte, kvark noni va salat o'tlarini shingilsiz tasavvur qilib bo'lmaydi, shuningdek, mayda piyoz boshqa ko'plab taomlarda mazali bo'ladi. Erdan yuqorida o'sadigan kichik naychalar ishlatiladi - ildizlar emas. O'simliklarning gullari mayda to'p yoki paxta to'piga o'xshaydi, ular to'p kabi bir-biriga yaqin joylashgan va ko'plab gul nektarlarini o'z ichiga olgan yuzlab nozik, rangli naychalardan iborat. Shuning uchun, chives ham bog'da manzarali o'simlik sifatida va shaharda yashil tomlar uchun ishlatiladi. Va ta'mi bilan emas, balki gullarning rangi bilan farq qiladigan juda ko'p turli xil turlari mavjud. Ba'zilari pushti qizildan och pushti ranggacha ochroq qizil-binafsha rangda gullaydi. Va hatto oq gulli navlar ham bor. Barcha naychalar va gullar qutulish mumkin.
Gullashdan oldin hosil yig'ish
Barcha o'tlar singari, chivinlar bahorda birinchi gullardan oldin eng xushbo'y. O'simlik gullaganda, gul hosil qilish uchun energiya kerak bo'ladi va uning xushbo'yligini yo'qotadi. Er ustida o'sadigan naychalar gullash paytida va undan keyin ham iste'mol qilinadi va yangi ishlatilganda farq deyarli sezilmaydi. Biroq, kesishda ehtiyot bo'lishingiz kerak: gullarning yog'ochli, qattiq poyalari naychalarga o'xshaydi, lekin ular shunchaki achchiq ta'mga ega. Ularni iste'mol qilmaslik kerak. Gullarning o'zi xom holda iste'mol qilinadi, ular salatlarda juda mazali bo'lib, shirinliklar yoki shirin taomlarni bezatadi.
Gullarning ta'mi yoqimli
Shimoliy piyozni gullashdan oldin yig'ish - isrof. Yumshoq yillarda mustahkam o'simliklar martdan oktyabrgacha uzluksiz gullaydi - o'rim-yig'im vaqti fevral oyining oxirigacha cheklanadi. Chive gullari pirasa naychalari kabi bir oz yangi ta'mga ega, ammo ozgina. Ular unchalik kuchli aromatik emas. Biroq, juda ko'p shirinlik bor, chunki gullar juda ko'p nektarni o'z ichiga oladi. Bu tabiiy shirinlik shingilning o'tkir, yangi ta'midan farq qiladi va salatda shunchaki qiziqarli bo'ladi.
Hasharotlarni silkitib tozalang
Gullarni erta tongda, quyosh juda kuchli bo'lmaganda terib olish yaxshidir. Ko'pgina o'tlar singari, chives va gullar eng ko'p xushbo'y hidga ega. Erta tongda hasharotlar ham nisbatan kam, bu esa ishlarni osonlashtiradi - chunki chivi gullari asalarilar, asalarilar, kapalaklar va boshqa gulsevar hasharotlarni o'ziga tortadi. Oshxonada ishlatishdan oldin hasharotlarni gullardan ehtiyotkorlik bilan silkitib tashlash kerak, o'jar qo'ng'izlarni barmog'ingiz bilan olib tashlash mumkin. Gullar iste'mol qilishdan oldin yuvilmaydi! Quruq dog'lar va iflosliklar barmoqlaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi. Gullar yo'l chetida emas, balki toza muhitda o'stirilishi muhimdir. Organik tuproq, organik urug'lar va organik o'g'itlash oshpazlik o'tini haqiqatan ham zavq bilan ta'mini olishini kafolatlaydi. Foydalanishdan oldin daraxtsimon poyasi olib tashlanadi, ta'mi achchiq.
Oshxonada foydalanish
Chive gullari salatda chiroyli ko'rinadi va ta'mi ham yaxshi. Papatyalar, yonca gullari va kres gullari bilan birgalikda ular bargli salatlarni to'ldiradi. Sho'rvada, chive gullari bir vaqtning o'zida ziravorlar va shirinlik qo'shadi, ular yaxshi ko'rinadi va yangi chivinlarni ham o'z ichiga olgan har qanday sho'rvaga mos keladi. Gullar butunlay ishlatilishi yoki mayda bo'laklarga bo'linishi mumkin. Agar siz chivinlarning achchiqligini yoqtirmasangiz, lekin xushbo'yligini yoqtirsangiz, gullar sizga yoqadi - chunki ular odatdagi achchiqligisiz xushbo'y.
Gullar o'simlik nonlari va yormalari uchun ham mos keladi; ular shingilni yangi ishlatilishi mumkin bo'lgan har qanday joyda ishlatilishi mumkin. Va gullar juda g'ayrioddiy ko'rinadi; binafsharang sepilgan Frankfurt yashil sousi tez-tez mavjud emas. Chivesning mayda, mahkam yopilgan kurtaklari ham terib olinadi va iste'mol qilinadi. Ular kapers kabi tuzlangan va xuddi shu tarzda ishlatiladi. Lekin ular hali ham juda kichik va mahkam yopiq bo'lishi kerak.
Gullashga qarshi sabablar
O'simliklar gul o'sib, keyin urug'lar paydo bo'lganda, bu ularga boshqa joylarda etishmayotgan juda ko'p energiya sarflaydi. O'tlar gullashni boshlaganda, ular kamroq aromatik bo'ladi, barglar endi o'smaydi yoki juda sekin o'smaydi va endi kuchli ta'mga ega bo'lmaydi. Buning oldini olish uchun gulzorlarni paydo bo'lishi bilanoq kesib tashlashingiz mumkin, ya'ni ular hali ham kichik kurtaklari. Albatta, bu chivin bilan ham ishlaydi, ular hatto tozalangandan keyin yana unib chiqadi. Shunday qilib, agar siz chinnigullar gullaydigan xushbo'y hidni yoqtirmasangiz, o'simlikning gullashiga umuman yo'l qo'ymasligingiz kerak. Biroq, gul foydasiga gapiradigan narsa shundaki, yangi o'simliklar o'sishi mumkin bo'lgan urug'larni olish mumkin - chivinlarni ko'paytirish va o'simlik populyatsiyasini yoshartirish mumkin. Bundan tashqari, yuqorida aytib o'tilganidek, gullarni yeyish mumkin (garchi hamma yoqtirmasa ham) va ular hasharotlar uchun juda muhimdir. Ayniqsa, shaharda, balkonda gullagan chivinlar ko'zlar uchun haqiqiy bayram bo'lishi mumkin.
Ko'p beriladigan savollar
Shivitlar gullagandan keyin yana oddiy naychalar o'sadimi?
Ha, shunday qiladi. Chives qayta-qayta unib chiqadi, shuning uchun ular gullashni boshlaganda nafaqat gul poyalari, balki hamma narsa kesilgan bo'lsa, bu muammo emas. Aksincha, gullashdan keyin hamma narsani kesib tashlash mumkin va o'simlik yana unib chiqadi.
Gullarning ba'zilari allaqachon urug' hosil qilmoqda. Bu hali ham yeyish mumkinmi?
Urug'ini eyish mumkin emas, ular ayniqsa mazali emas. Hali urug'larni ishlab chiqmagan yosh gullar ancha yaxshi - va, albatta, gullarga ega bo'lmagan naychalar. Urug'lar tushib, yangi o'simliklar o'sishiga ruxsat berish yaxshidir.
Shivitlar gullaganda nimasi bilan ajralib turadi?
O'simlik gullaganda o'simlikning gormonal muvozanati o'zgaradi. Gullashdan biroz oldin, kurtakni yaratish va gul hosil qilish uchun kuchlar yig'iladi. Pirasa yog'larining tarkibi o'zgaradi - va pirasa yog'lari ularning ta'mini beradi. Aytgancha, ba'zi odamlar chivinlarni gullashdan oldin - eng issiq bo'lganda yaxshi ko'radilar.
Shivit haqida qisqacha nimalarni bilishingiz kerak
Bloom
Shivitlar bilan faqat gul hosil bo'lgan paytda yig'ib olinadigan bo'lsa, hech qanday muammo bo'lmaydi. Hatto gullar ham qutulish mumkin va salatlar va boshqa idishlar uchun bezak sifatida ishlatilishi mumkin. Ta'mi jihatidan ular yashil novdalardan deyarli farq qilmaydi va ular sho'rvada juda chiroyli ko'rinadi, masalan.
- Shivit yozning boshidan chiroyli binafsha gullar bilan gullaydi.
- Bu gullarda chivinlar ekkan urug'lar keyinchalik pishib etiladi.
- Gullarni tik qo'ysangiz, yana bir yil o'sha joyda chivin o'sadi.
Agar siz joylashuvni o'zgartirmoqchi bo'lsangiz, urug'larni yig'ib, keyingi bahorga qadar sovuq va qorong'i ushlab turishingiz va keyin yana ekishingiz mumkin.
- Agar keyingi ekish to'g'ridan-to'g'ri ochiq havoda o'tkazilishi kerak bo'lsa, bu apreldan mumkin.
- Urug'larni ham yil davomida deraza tokchasiga qozonga sepib, o'simliklarni o'sha yerda o'stirish mumkin.
Hosilni ko'paytiring
O'simliklar gul va urug'larni hosil qilishi uchun doimo ko'p energiya talab etiladi. Agar siz gullarni qadrlamasangiz va urug' olishni xohlamasangiz, o'simlikning barcha energiyasi barglarni o'stirishga ketishi uchun gulzorlarni olib tashlashingiz kerak. Bu oxir-oqibat hosilni oshiradi, shuning uchun kuzda hali ham qishki ta'minot sifatida muzlatilishi mumkin bo'lgan etarlicha poya qolishi mumkin. Muzlatishdan oldin ularni mayda bo'laklarga bo'lish va shu tarzda saqlanganida ozgina ta'mini yo'qotish yaxshidir. Qishda o'zingizni yangi piyoz bilan ta'minlash uchun siz o'simlikni qazib olib, uydagi derazada etishtirishni davom ettirishingiz mumkin.
- Shuningdek, siz har doim poyasini yerdan bir oz yuqoriroq kesib, ayniqsa, katta miqdorda chivinlarni yig'ib olishingiz mumkin.
- O'simliklar orasidagi begona o'tlar muntazam tozalansa, bu ozuqa moddalari bilan ta'minlanishi va o'z navbatida yuqori hosil olish imkonini beradi.
- Biroz eski chiviq o'simliklarini bahorda ham ajratish mumkin.
- Ular ko'pincha ona o'simligidan ajratib, boshqa joyga ekilishi mumkin bo'lgan kichik ikkilamchi piyozchalarni hosil qiladi.
Ekish
- Ekayotganda diqqat qiling, chive urug'lari engil urug'lantiruvchi hisoblanadi.
- Demak, urugʻning unib chiqishi uchun yorugʻlik kerak, shuning uchun uni tuproq bilan qoplamaslik kerak.
- Buning o'rniga ular shunchaki erga qo'yiladi va engil bosiladi.
- Boshqa urug'larda bo'lgani kabi, chive urug'lari bilan ham urug'lar va tuproq har doim bir oz nam bo'lishiga ishonch hosil qiling.
- Buni qilishning eng oson yo'li - buzadigan amallar shishasi, chunki sug'orish paytida urug'lar osongina yuviladi va tuproq odatda juda nam bo'ladi.
Qayta ishlash
- Chives ayniqsa kvark va qaymoqli pishloq yoki omlet bilan yaxshi ketadi.
- Uning poyalarini yangi yoki ozgina isitilgan holda iste'mol qilish yaxshidir, shunda ular o'z hidini saqlab qoladilar.
- To'pgullardan faqat gullarning o'zi yoki hozir ochilayotgan kurtaklaridan foydalanish kerak.
- Gullarning poyasi unchalik yaxshi ta'mga ega emas.
