Ko'plab bog'bonlar yalpiz barglarini o'simlik gullay boshlagandan keyin yig'ib bo'lmaydi, degan doimiy mish-mishlarga ega. Biroq, bu e'tiqod noto'g'ri, chunki gullaydigan yalpiz, albatta, hali ham qutulish mumkin. Biroq, barglar gullash davrida o'zining nozik hidini yo'qotadi, chunki o'simlik barcha kuchini gullarni rivojlantirishga sarflaydi. Shuning uchun bo'lsa kerak, gullagan yalpizni yeb bo'lmaydi, degan mish-mishlar yuribdi.
Gullash vaqti
Xilma-xilligiga qarab, gullash vaqti har xil oylarga to'g'ri keladi, lekin mahalliy yalpiz yozning boshida gullaydi, janubiy viloyatlardagi navlar esa ko'pincha faqat kuzning boshida gullashni boshlaydi. Boshqa har qanday o'simlik singari, yalpizning gullari bilan asosiy maqsadi uni iloji boricha kengroq tarqatishdir. Gullar changlatuvchi sifatida hasharotlarni o'ziga jalb qiladi, shuning uchun ular urug'lanishni boshlaydi. Shu sababli, gullash davrining boshida, o'simlik o'simlik butun kuchini gullarning shakllanishiga va muvaffaqiyatli urug'lantirilgandan so'ng, meva va urug'larning o'sishiga sarflaydi. Achchiq ta'midan aziyat chekayotgan barglarga ko'p kuch qolmadi.
- Odatda gullash davri iyundan avgustgacha
- Kech gullaydigan navlar kuzgacha gullaydi
- Boshoqsimon panikulalar hosil qiladi
- Kichik qo'ng'iroq gullari ergashadi
- Gul ranglari pushti, binafsha yoki oq
- barglari gullashdan oldin eng xushbo'y bo'ladi
Iste'mol
Ommaviy e'tiqodda va ko'plab havaskor bog'bonlar orasida yalpiz barglarini o'simlik allaqachon gullagan paytda yig'ib bo'lmaydi, degan mish-mishlar mavjud. Bu mish-mish faktlarga to'g'ri kelmaydi, yalpiz gullashdan keyin zaharli bo'lib qolmaydi va hali ham iste'mol qilish uchun mos keladi. Biroq, barglar gullashdan oldingi kabi aromatik emas. Yalpiz bog'da yoki gul idishida gullab-yashnagan ekan, barglar yig'ilmasligi kerak. Ular hozir choy tayyorlash uchun ham, quritish uchun ham mos emas.
- Yaproqlar gullash davridan keyin ham kesilishi mumkin
- Barglar keyin ta'mi kamroq kuchliroq
- Ta'mi biroz achchiq bo'ladi
- Gullarda aromatik moddalar deyarli yo'q
- Gullash davrida barglarni to'g'ridan-to'g'ri yig'ib olmagan ma'qul
Hosil
Yalpiz gullash arafasida, ayniqsa, ko'p miqdorda efir moylari barglarda saqlanadi. Bu vaqt o'rim-yig'im uchun ideal vaqt. Agar siz o'zingizning yalpizingiz qachon gullashiga to'liq ishonchingiz komil bo'lmasa, uni birinchi kurtaklar paydo bo'lganda yig'ib olishingiz kerak. O'simlik to'liq gullaganda, barglari choy tayyorlash yoki salatlar uchun ziravor sifatida ishlatilishi mumkin. Yalpizni yangi ishlatish kerak bo'lsa, barglarni istalgan vaqtda yig'ib olish mumkin, gullashdan biroz oldin kutishning hojati yo'q.
- Hosilni gullashdan oldin quritish va muzlatish uchun yig'ib oling
- Gullashdan keyin yana hosil olish mumkin
- Yerdan bir qo'l kengligida kesilgan kurtaklar
Maslahat:
Agar yoz juda quyoshli va iliq bo'lsa, yalpiz kuzgacha etarlicha yangi efir moylarini ishlab chiqaradi va quritish uchun yana yig'ib olinishi mumkin. Biroq, agar yoz oylari juda yomg'irli va salqin bo'lsa, unda yalpiz barglarini quritish endi foydasiz.
Quritish
Agar sayt sharoiti va parvarishi to'g'ri bo'lsa, unda yalpiz mo'l-ko'l o'sib, gullab-yashnashi mumkin. Ko'p ortiqcha barglarni tez-tez o'sishi bilanoq eyish mumkin emas. Biroq, ularni quritish orqali saqlab qolish mumkin. Quritilgan o'simlik o'simlik uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin va o'zining aromatik notasini saqlab qoladi. Shunday qilib, butun qish davomida oziq-ovqat va ichimliklar tayyorlash uchun achchiq yalpiz barglariga ega bo'lasiz. Quritish uchun turli xil usullar mavjud, ularning afzalliklari va kamchiliklari mavjud.
- Yaproqlarni erta tongda terib olgan ma'qul
- Poyalarni yerga qadar kesib oling
- Yig'ilgan yalpiz barglarini yuvmang, chunki bu efir moyini yuvib yuboradi
- Yuvish ham quritish jarayonini nihoyatda uzaytiradi
- Poyalarning bir qismini bog'lang
- Tegishli joyga teskari osib qo'ying
- Havoli chodirlar va yorug' podval xonalar quritish xonalari sifatida juda mos keladi
- Yopiq va shamoldan himoyalangan veranda ham mumkin
- Muqobil ravishda pechda yoki quritgichda quritish mumkin
- Oddiy quritish taxminan 2 hafta davom etadi
- Poch yoki mashina bir necha soat ichida quriydi
Do'kon
Barglar quriganidan keyin yana nam bo'lmasligi uchun ularni namlikdan uzoqroq joyda saqlash kerak. Aks holda ular mog'orlana boshlaydi va keyin yeyilmaydigan bo'lib qoladi.
- Quritilgan barglarni tezda mos idishga quying
- Burama qopqoqli ko'zoynaklar ideal
- Havo o'tkazmaydigan plastik idishlar va vakuumli qoplar ham mos keladi
Xulosa
Ko'p an'analardan farqli o'laroq, yalpiz gullash davrida zaharli bo'lib qolmaydi, lekin baribir iste'mol qilish mumkin. Biroq, o'simlik o'simlik bu bosqichda o'zining aromatik ta'mini yo'qotadi va ta'mi sezilarli darajada achchiqroq bo'ladi. Shuning uchun, barglarda efir moylari hali etarli bo'lishi uchun, gullashdan oldin quritish uchun jarohatlaydi. Agar siz yangi barglardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ularni istalgan vaqtda yig'ib olishingiz mumkin. Biroq, o'tkir gullash davrida barglar juda yumshoq ta'mga ega, shuning uchun buni kutish kerak. Agar yoz oxirida iliq ob-havo kam yog'adigan bo'lsa, kuzning boshida yalpiz ko'proq efir moylarini ishlab chiqaradi va o'rim-yig'imga va yana quritishga tayyor bo'ladi.
