Yovvoyi sarimsoq tabiatda yovvoyi holda uchraydi, lekin o'simlikni uy bog'ida ham etishtirish mumkin. Vaqt o'tishi bilan, yovvoyi sabzavotlarni gullashdan keyin iste'mol qilmaslik kerak, chunki ular zaharli bo'lib qoladi, degan fikr paydo bo'ldi. Biroq, bu nazariya mutlaqo to'g'ri emas, garchi ko'p narsalar gullar gullashni boshlaganda ta'mi o'zgaradi.
Edibility
Yovvoyi sarimsoq mahalliy o'simlik bo'lib, sarimsoqni juda nozik eslatuvchi, ayniqsa nozik va achchiq ta'mga ega. Yangi yovvoyi sarimsoq barglari salatlar uchun ayniqsa mos keladi. Yovvoyi sarimsoqni etishtirish nisbatan oson bo'lgani uchun uni ko'plab uy bog'larida ham topish mumkin. Achchiq o'simlik mahalliy o'rmonlarda yovvoyi holda o'sadi va asosan dalalarning chekkalarida joylashgan. Vaqt o'tishi bilan, yovvoyi sarimsoq gullash paytida va undan keyin zaharli ekanligi haqida mish-mish tarqaldi. Biroq, bu haqiqat emas, mavsumdan va gullarning holatidan qat'i nazar, yovvoyi sarimsoqning biron bir komponenti zaharli emas. Biroq, yovvoyi sabzavotlarni yig'ib olish vaqtiga qarab sifat jihatidan katta farqlar mavjud.
- Yovvoyi sarimsoq deb ham ataladi
- O'simlikning barcha qismlarini iste'mol qilish xavfsiz
- Yilning qaysi faslidan qat'iy nazar yig'ib olinadi
- Yosh va yangi barglar eng kuchli ta'mga ega
- Gullar ham achchiq va yeyish mumkin
- Yaproqlar kabi ishlatilishi mumkin
- Ammo gulli o'simliklarning barglari endi unchalik mazali emas
- Gullash boshlanganda barglar tolali bo'lib ko'rimsiz bo'lib qoladi
Gullash vaqti
Yovvoyi sarimsoq eng mashhur bahorgi o'tlardan biri bo'lib, barglari va gullarini juda erta rivojlana boshlaydi. Yovvoyi sarimsoq ko'plab boshqa o'simliklarga juda o'xshashligi sababli, ularning ba'zilari zaharli bo'lib, ehtiyot bo'lish tavsiya etiladi. Shuning uchun, iste'mol qilishdan oldin, aslida kerakli yovvoyi sabzavot ekanligiga ishonch hosil qilish uchun namuna olish kerak. Buning uchun bargni barmoqlaringiz orasiga mahkam surting. Agar sarimsoq kabi hid paydo bo'lsa, unda bu, albatta, yovvoyi sarimsoqdir. Agar bunday bo'lmasa, o'simlikni yemaganingiz ma'qul.
- Gullash mavsumi aprelda boshlanadi
- Oq to'pgullar keyin hosil bo'ladi
- Gullar yulduz shaklida o'sadi
- Shuningdek, achchiq ta'mga ega bo'ling
- Gullash davri o'tishi bilan barglarning xushbo'yligi gullarga o'tadi
- Gullardan ovqat uchun bezak sifatida foydalanish mumkin
Hosil
Yovvoyi sarimsoq yil davomida yig'ib olinadigan eng qadimgi yovvoyi o'simliklardan biridir. Agar u bog'da qo'riqlanadigan joyda o'ssa, bahor boshida uning baharatlı ta'mli barglari paydo bo'ladi. Nazariy jihatdan, yovvoyi sarimsoqni bahordan kuzgacha yig'ib olish mumkin, chunki o'simlik yilning istalgan vaqtida zaharli emas. Mish-mishlar doimiy bo'lsa-da, ular haqiqatga to'g'ri kelmaydi. Gullashdan keyin ham yovvoyi sabzavotlar hali ham iste'mol qilinadi. Biroq, yovvoyi sarimsoqni yig'ish gullash davridan oldin yoki gullash davrida amalga oshirilishi kerak, chunki barglar gullashdan keyin ko'proq tolali bo'lib, asta-sekin o'z ta'mini yo'qotadi. Yangi hosil qilingan barglar bir necha kun davom etadi, ammo to'g'ri usullar bilan ularni keyinchalik iste'mol qilish uchun saqlab qolish mumkin.
- Ko'p joylarda birinchi yumshoq barglar mart oyining boshida paydo bo'ladi
- O'rim-yig'imning ideal vaqti martdan may oyining boshigacha
- Erta tongda hosil yig'iladi, keyin barglari ayniqsa suvli bo'ladi
- Faqat katta zaxiralardan yig'ing
- Bir o'simlikdan faqat bitta yoki ikkita barg yig'ib oling
- Yaproqlarni kesib oling va ularni shafqatsizlarcha yirtib tashlamang
- O'simliklarni himoya qiling va ularni keraksiz oyoq osti qilmang
- Tabiatda yo'llardan uzoqda to'plang
- Muzlatish va quritish orqali saqlanishi mumkin
- Uni sirka yoki moyga solib tuzlash ham mumkin
Maslahat:
Yovvoyi sarimsoq barglari yig'ib olingandan keyin nam choy sochiq bilan o'ralgan bo'lsa, ular muzlatgichda bir haftagacha yangi va xushbo'y qoladi.
Tabiatni muhofaza qilish
Yovvoyi sarimsoqni oʻzingiz yetishtirganingiz maʼqul, shunchaki yovvoyi sarimsoqni oʻzingiz tanlaganingiz maʼqul. Agar yovvoyi sarimsoqni tabiatda yig'ishni istasangiz, bu unchalik oson emas va bir nechta qoidalarga amal qilish kerak.
MUHIM:
Agar yovvoyi sarimsoq qo'riqxona yoki qo'riqlanadigan hududda bo'lsa, terish mutlaqo taqiqlangan!
Barcha yovvoyi o'simliklarda bo'lgani kabi (qo'ziqorinlar, yovvoyi rezavorlar, yovvoyi o'tlar) tabiatdan biror narsa olish uchun "oqilona sabab" kerak. Ma'lum sabablarga quyidagilar kiradi: "Ochlik". Shuning uchun siz o'simlikni yo'q qilmasdan faqat kerakli miqdorni olishingiz kerak. Yovvoyi sarimsoq ta'sir qilmasligi uchun u yashashni davom ettirishi uchun har bir o'simlikdan bittadan ortiq barg yig'ib olmasligingiz kerak.
