Yalpiz keng tarqalgan bo'lib, ichimliklar va taomlar tayyorlashda mashhur dorivor o't sifatida o'zini namoyon qildi. Turli xil foydalanishdan tashqari, o'simlikka g'amxo'rlik qilish ham juda oson. O'simlik bog 'to'shagida ham, balkonda yoki terastada ham o'stirilishi mumkin. Biroq, yalpiz gul ochgandan keyin zaharli bo'lib qoladi, degan mashhur mish-mishlar mavjud.
Hosilni to'g'ri yig'ish
Yalpizning botanik nomi Mentha piperita bo'lib, yalpiz oilasiga mansub. O'simlik o'simlikini choy sifatida tayyorlash yoki salatlarni tozalash uchun ishlatish mumkin. Bundan tashqari, baharatlı barglar mazali kokteyllarning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi. Bahorda o'simlik etarli darajada barglar paydo bo'lishi bilanoq, ularning ba'zilarini doimiy ravishda olib tashlash mumkin. Biroq, o'simlikni keraksiz ravishda zaiflashtirmaslik uchun hech qachon bir vaqtning o'zida juda ko'p qabul qilmasligingiz kerak. Kuzning oxirida o'simliklar qishga chidamliligini oshirish uchun butunlay kesilishi kerak. Biroq, kech yig'ilgan poyalar faqat yoz oylari juda issiq va quruq bo'lganda iste'mol qilish uchun mos keladi. Yozning salqin va yomg'irli bo'lishi natijasida yalpiz barglari faqat ozgina ta'm berishi mumkin.
- Erta tongda barglarni olib tashlash idealdir
- O'simlikdan ehtiyotkorlik bilan uzing
- Bo'lmasa, butun poyalarini kesib tashlang
- Istagan poyani juda uzoqdan orqaga kesib oling
- O'rim-yig'imdan keyin poyalari yana unib chiqadi
- Umuman olganda, yalpizni birinchi sovuqgacha terib olish mumkin
- Yangi yoki quritilgan holda bir xil darajada yaxshi ta'mga ega
- Yaproqlar uzoq vaqt davomida muzlatilishi mumkin
Maslahat:
O'rim-yig'im paytida hech qanday holatda poyani yirtib tashlamaslik kerak, chunki bu vaqtda zararkunandalar tez tarqalishi mumkin. Shuning uchun faqat o'tkir va dezinfektsiyalangan kesish asboblaridan foydalanish kerak.
O'rim-yig'im vaqti
Gullash davrida yalpiz barglari ta'm jihatidan o'zining intensivligini yo'qotadi, chunki o'simlik o'simlik butun kuchini gullarning rivojlanishiga sarflaydi. Keyin gullar urug'larni hosil qiladi, ular ko'payish uchun ishlatiladi. Bu o'simlik hayotidagi hal qiluvchi jarayon bo'lib, yangi barglarning uzluksiz unib chiqishidan ko'ra muhimroqdir. Shuning uchun barglar gullash davrida ancha kamroq efir moylarini o'z ichiga oladi va o'ziga xos yalpiz ta'mini yo'qotadi. Agar o'simlik juda katta bo'lsa, uni bir necha marta saxovatli tarzda kesib tashlash kerak. Biroq, agar ular kasallik yoki zararkunandalar bilan zararlangan bo'lsa, barglarni iste'mol qilmaslik kerak. Bunday holda, zavod yana iste'molga yaroqli bo'lgunga qadar, avvalo tegishli nazorat choralarini ko'rish kerak.
- Kichik miqdordagi hosilni uzluksiz yig'ish mumkin
- Bahorda ko'proq barglarni olib tashlang
- Gullashdan oldin barglarning katta qismini yig'ib oling
- Alohida barglarni gullash davrida ham yig'ib olish mumkin
- Keyin barglari kamroq kuchli ta'mga ega bo'ladi
- O'simlik hech qachon zaharli bo'lmaydi
- Yaproqlar so'nagandan keyin barglarning ta'mi achchiq bo'ladi
- Shunda ham bularni yig'ib olish mumkin
- Agar o'sish avj olgan bo'lsa, uni keskin qisqartiring
- Ob-havoga qarab sentabr yoki oktabrgacha qattiq budama qilish mumkin
Maslahat:
Agar barglar gullash davrida yig'ilgan bo'lsa va ta'mi juda achchiq bo'lsa, ularni yangi iste'mol qilish mumkin emas. Bunday holda, barglarni quritish yaxshidir, chunki bu ularning achchiq ta'mini yo'qotishiga olib keladi.
Gullash vaqti
Gullash vaqti ekish va ob-havoga qarab farq qilishi mumkin. Xobbi bog'bonlari orasida yalpiz barglarini endi yig'ib bo'lmaydi, degan mish-mish tarqaldi, chunki o'simlik keyinchalik zaharli bo'ladi. Biroq, bu mish-mish, albatta, faktlarga mos kelmaydi. Gullashdan keyin urug'larni gullardan to'plash mumkin, lekin faqat o'simlik oldindan urug'lantirilgan bo'lsa. Keyin butunlay quritilgan gullarni o'simlikdan juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va muloyimlik bilan silkitib tashlash kerak. Keyin ichidagi urug'lar o'z-o'zidan chiqib ketadi.
- Odatda iyun-avgust oylarida gullaydi
- Iliq ob-havo sharoitida sentyabrgacha gullashi mumkin
- Kichik va oq-pushti gullar chiqaradi
- Unda barglar kamroq aromatik bo'ladi, lekin zaharli emas
- Gullash davrida va gullashdan keyin ta'mi biroz achchiqroq
- Ko'payish uchun urug'lar gullarda hosil bo'ladi
Ovqatli gullar
Yalpiz barglaridan tashqari, gullarini ham yeyish mumkin. Biroq, gullarda baharatlı aromatik moddalar yo'q, shuning uchun ular yalpiz choyini tayyorlash uchun ayniqsa mos emas. Bundan tashqari, gullar ham yalpiz moyini tayyorlash uchun mos emas, chunki ular deyarli hech qanday efir moylarini o'z ichiga olmaydi.
- Gullar shirin taomlar uchun ingredient sifatida mos keladi
- Murabbo va sirop qilish mumkin
- Yozgi mushtga yangi lazzat bering
- Salatga achchiq garnir sifatida qarash uchun chiroyli
