Yashil shingilsiz pishirilgan tuxum yarmigacha mazali bo'lmaydi, to'g'rimi? Petrushka bilan birga chives (Allium schoenoprasum) eng mashhur bog 'o'tlaridan biridir. Bu sog'lom va engil piyoz ta'mi bilan ko'plab taomlarni yaxshilaydi. Oshxona o'ti uy bog'ida juda yaxshi o'sadi. Agar uning ehtiyojlarini hisobga olsangiz, uni bir necha oy davomida yig'ib olishingiz mumkin. Sizga nimani e'tiborga olishingiz kerakligini ko'rsatamiz.
Madaniy va yovvoyi o'simliklar
Allium schoenoprasum amaryllis oilasiga yoki pirasa oilasining kichik guruhiga kiradi. U sarimsoq (Allium sativum), yovvoyi sarimsoq (Allium ursinum) va oddiy bog 'piyozi (Allium cepa) bilan bog'liq. Ba'zi hududlarda sarimsoq, so'qmoqlar yoki o't sarimsoq nomlari keng tarqalgan. O'zining yovvoyi shaklida uni ko'pincha yovvoyi tabiatda, bargli o'rmonlardagi ozuqa moddalariga boy tuproqlarda va ko'llar bo'yida topish mumkin. Yovvoyi piyoz oddiy bog 'chivesidan ko'ra qattiqroq va xushbo'yroqdir.
Malum zotlar
- Miro, tez o'sadigan, nozik naychalari va xushbo'y hidli navi
- Staro, qo'polroq naychali va kuchli hidli xilma
- Middleman, yumshoq hidli tez o'sadigan nav
- Grolau, poyalari keng bo'lgan juda xushbo'y shveytsariya navi
O'simlikning foydali qismlari
Shivitning foydali qismi lampochka ustidagi taxminan 20-30 santimetr uzunlikdagi yashil poyani o'z ichiga oladi. Binafsha chive gullari ko'pincha faqat bezak uchun ishlatiladi. Ular yeyish mumkin va juda mazali ekanligini juda kam odam biladi. Nozik gullar bilan salatlar va soslarni tozalashingiz mumkin. Hatto piyoz kurtaklari ham ishlatilishi mumkin. Gurmeler va ijodiy hobbi bog'bonlari ularni kaper kabi tuzlaydilar.
Aytgancha, chivinlarning bir qancha qiziqarli turlari bor.
O'rim-yig'im vaqti
Shivitning o'rim-yig'im vaqti aprel oyida, ekishdan bir necha hafta o'tgach boshlanadi va oktyabrgacha tugamaydi. Hech bir boshqa o'simlik bizni bunday doimiy hosil bilan erkalamaydi. Biroq, bog 'begona o'ti o'sishda davom etishi uchun ba'zi talablar bajarilishi kerak. Pirasa yig'ish uchun erta tongdan foydalaning. Bu vaqtda o'simlik o'zining eng yaxshi hidini ishlab chiqdi.
Diqqat:
Bog'dagi barcha budama ishlarida bo'lgani kabi, chivinlarni yig'ishtirishda ham o'tkir, toza asboblardan foydalanish muhim ahamiyatga ega. To'mtoq kesish asboblari so'qmoqlarni maydalab, o'simlikni shikastlaydi.
Gul hosil bo'lishi va o'rim-yig'im
Ko'plab hobbi bog'bonlari birinchi gullar paydo bo'lganda, chivesni yig'ishni to'xtatadilar. Gullar paydo bo'lganda, chive poyalari yog'ochli va mustahkamroq bo'ladi, chunki ular og'ir gulni qo'llab-quvvatlashi kerak. Keyin gul hosil qiluvchi poyalar to'pdan ko'tariladi va xushbo'yligini yo'qotadi. Keyin o'simlikning butun kuchi urug'larni hosil qilish uchun kerak bo'ladi. Gullashdan oldin asirlari eng yumshoq hisoblanadi. Agar siz doimiy ravishda erdan ikki-uch santimetr balandlikda asirlarni kesib qo'ysangiz, siz juda uzoq vaqt davomida baharatlı bog 'o'tiga ega bo'lasiz. Kurtaklar yana hosil bo'ladi.
Gullashning oldini olish
Ko'plab bog'bonlar gullashning oldini olish uchun chivin kurtaklarini sindirib tashlashadi. Bu usul chive hosilini uzaytirishga yordam beradi, shuning uchun sizda har doim yumshoq kurtaklar mavjud. Gullarsiz urug'lar hosil bo'lmaydi va chivinlar o'z-o'zidan ekishning oldini oladi.
Asalari yaylovi
Qattiq kesishdan oldin, shuni yodda tutingki, shingil gullari asalarilar, kapalaklar va gulga tashrif buyuradigan hasharotlarni o'ziga tortadi. Bir nechta gul qoldiring va kapalaklarning g'o'ng'irlashi va guvillashidan bahramand bo'ling. Chive gullaringizga tashrif buyuruvchilar sizning bog'ingizning yaxshi rivojlanishiga hissa qo'shadigan foydali hasharotlardir.
Poyalarni yig'ish
- kichkina dasta chivinlarni yig'ib, yerdan 2-3 santimetr balandlikda kesib oling
- o'tkir, toza pichoqdan foydalaning
- Shiva poyasini sug'urmang, ularni ildizi bilan sug'urib tashlash ularning qayta o'sishiga to'sqinlik qiladi
Eslatma:
Ba'zan yangi chive kurtaklari erdan bir necha santimetr balandlikda bo'linadi. Bu muammo emas. Poyalarni bo'lakning ustida kesib oling va xohlaganingizcha foydalaning.
Gullar hosili
Aprel oyida chivinlar gullashni boshlaganda, poyalari qattiqroq, achchiq va yeb bo'lmaydigan bo'lib qoladi. Gullar esa haqiqiy zavqdir!
- Urug'lar paydo bo'lishidan oldin shingil gullarini yig'ib oling
- Kichik hasharotlarni olib tashlash uchun kesishdan oldin gullarni silkiting
- Gullarni to'g'ridan-to'g'ri gul tagidan kesib oling
- faqat toza, buzilmagan gullardan foydalaning
- kesilgan gullarni qisqa yuvib tashlang, darhol iste'mol qiling yoki saqlang
Gunchalarni yig'ish
- Shivit kurtaklarini to'g'ridan-to'g'ri tagidan kesib oling
- yog'ga kapari qanday solinadi
Eslatma:
Begona o'tlardan xoli ko'rpa-to'shaklar unumdor chiviq hosiliga olib keladi.
Yupqalash
Bir vaqtning o'zida zich o'sadigan o'simliklarni suyultirish bilan shingilning hosilini birlashtiring. Noziklanish, xuddi kesish kabi, yangi o'sishni rag'batlantiradi, chunki pirasa optimal rivojlanishi uchun havo va yorug'likka muhtoj.
Saqlash
Yashil pirasa yangi uzilganda eng mazali bo'ladi. Yangi piyoz bir stakan suvda bir necha kun saqlanadi. Bog 'o'tini ajoyib tarzda saqlash mumkin. Eng oson variant - kesilgan rulonlarni yoki gullarni kichik qismlarda muzlatishdir. Piyozni quritish ham keng tarqalgan saqlash variantidir. Chives gullari, kurtaklari va poyalarini moy yoki sirka bilan tuzlash mumkin. Yaxshi fikr, uni tuz bilan saqlashdir. Yashil rulonlardan va binafsha gullardan osongina mazali o'simlik tuzini tayyorlashingiz mumkin. Agar siz buni chiroyli bankalarga to'ldirsangiz, qisqa vaqt ichida noodatiy sovg'aga ega bo'lasiz.
