Ko'plab hobbi bog'bonlari o'z qovoqlari uchun to'g'ri hosil vaqti kelganini bilishmaydi. Lekin har bir qovoq naviga tegishli meva pishishining ba'zi belgilari mavjud. Qovoq hosili kelgandan so'ng, ularni to'g'ri saqlashga arziydi. Pishib etish go'shtga ma'lum bir narsani beradi. Optimal sharoitda sariyog ', spagetti qovoq va boshqalar bir yilgacha davom etishi mumkin.
Pishish vaqtiga e'tibor bering
Qovqoqning pishishi nafaqat tanlangan navga, balki ob-havo va qachon ekilganiga ham bog'liq. O'rim-yig'im yozning oxiridan kuzgacha davom etishi mumkin. Eng erta qovoq avgust oyining o'rtalarida pishadi. Birinchi tungi sovuqlar kelishidan oldin siz qovoqni yig'ib olishingiz kerak edi. Pishib etish vaqtiga e'tibor bering, chunki bu turga qarab o'zgaradi:
- Butternut: Turiga qarab 90 dan 110 kungacha, yig'im vaqti sentyabr o'rtalaridan noyabrgacha
- Spagetti qovoq: taxminan 100 kun, avgust oxiridan noyabr oyining boshigacha yig'ish
- Muskat yong'og'i qovoq: 120 dan 150 kungacha, hosil sentyabr oxiri noyabr oyining boshigacha
- Hokkaydo: taxminan 95 kun, yigim vaqti sentyabrdan dekabrgacha
Mevalarning pishganligini aniqlash
Qovqovoqning qobig'i qizg'in rangga bo'yalganida pishgan bo'ladi. Xokkaydo kabi to'q sariqdan qizg'ish ranggacha bo'lgan navlarda oxirgi rangni tanib olish ayniqsa oson. Agar sizda yashil nav bo'lsa, pishgan va pishgan mevalar o'rtasidagi farqni faqat o'qitilgan ko'zlar ko'rishi mumkin. Shuning uchun o'simlikka e'tibor bering. Mevalar pishganidan so'ng, yillik o'simlik asta-sekin o'ladi. Ularning barglari rangini o'zgartiradi. Meva sopi yog'ochli va qurib qolganda siz qovoqni yig'ib olishingiz mumkin. Qobiq qattiq va qattiq, shuning uchun uni tirnoq bilan tirnab bo'lmaydi.
Eslatma:
Ko'p pishgan qovoqlar tegilsa ichi bo'sh ovoz chiqaradi. Biroq, bu ishonchli xususiyat emas, chunki meva pishmasdan oldin ko'pincha zerikarli ovoz eshitiladi yoki navlar umuman ichi bo'sh eshitilmaydi.
Mevalarni kesish
Bu mustahkam mevalar bilan ham ehtiyot bo'lish tavsiya etiladi, chunki zarar ularning saqlash muddatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Meva bilan bog'langan ildizning bir qismini qoldirish muhimdir. Taxminan uch santimetr uzunlikdagi novda bilan birga qovoqni kesib oling. Bu shuni anglatadiki, pulpa ham poydevorda himoyalangan, chunki na mikroblar, na namlik kira olmaydi. Agar ob-havo quyoshli va issiq bo'lsa, siz qovoqlarni bir necha kun ochiq havoda qoldirishingiz mumkin. Qo'llab-quvvatlash yuzasini yuqoriga qarab tekislang yoki qovoqni tor tomoniga qo'ying. Bu, shuningdek, saqlashdan oldin quyoshga qaragan tomonni quritishga imkon beradi.
Saqlash uchun tayyorlaning
O'rim-yig'imdan keyin qovoqqa kir yopishib qolsa, uni quruq mato yoki cho'tka bilan olib tashlash kerak. Suv bilan yuvishdan saqlaning, chunki bu chidamlilikka ta'sir qilishi mumkin. Qovoqlarni birma-bir to'plang va ularni tashishda ularni tashlamaslik uchun ehtiyot bo'ling. Agar hosilingiz biroz kattaroq bo'lsa, yog'och qutilar tashish uchun juda mos keladi.
Kamolotga ruxsat bering
Agar siz birinchi tungi sovuqlar tufayli qovoqlaringizni erta terib olishga majbur bo'lsangiz, mevalarni pishishiga ruxsat berishingiz kerak. Ushbu saqlashdan oldingi bosqich taxminan ikki-uch hafta davom etadi. Qovoqni havodor va iliq joyda, taxminan 20 daraja Selsiyda saqlang. Bu issiqxona yoki oshxonadagi deraza bo'lishi mumkin. Qovoqni gazetaning bir qismiga qo'ying. Qovoq namlikni o'zlashtira olmasligi va qobig'i qattiqlashishi uchun yaxshi havo almashinuvini ta'minlang. Qo'llab-quvvatlashni muntazam tekshirib turing va qovoqni bir necha kunda aylantiring. U pishganidan keyin uni to'g'ri saqlashingiz mumkin. Agar qovoq yig'im-terimidan keyin meva pishishini davom ettirsa, nafaqat uning xususiyatlari yaxshilanadi:
- Sulpaning ta'mi yaxshilanadi
- Qovoq urug'larining unib chiqish qobiliyati ortadi
- Poya to'liq quriydi va infektsiyalardan himoya qiladi
Tegmaslik haroratda saqlang
To'g'ri pishgan qovoq mevalari quruq, qattiq qobiqga ega bo'lib, pulpani oylar davomida himoya qiladi. Hech qanday zarar bo'lmasa, hosilingizni turli xilligiga qarab bir necha oy davomida saqlashingiz mumkin. Saqlash joyida termometr o'n ikki dan 15 darajagacha bo'lishi kerak. Agar harorat o'n darajadan pastga tushsa, Cucurbita mevalari saqlash chirishiga moyil bo'ladi. Yuqori harorat ta'mga ta'sir qiladi.
Namlikka e'tibor bering
Quruq sharoitlarni saqlang va kerak bo'lsa ventilyatsiya qiling. Qobiqda kondensatsiya yig'ilsa, yomon shamollatish bo'lsa, mog'or paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. Ideal namlik maksimal 60 foizni tashkil qiladi. Agar to'g'ri saqlangan bo'lsa, siz qovoqlarning maksimal saqlash muddatidan to'liq foydalanishingiz mumkin:
- Hokkaydo besh oydan olti oygacha saqlash muddatiga ega
- Mushk qovoqlarini bir yilgacha saqlash mumkin
- Spagetti qovoq naviga qarab ikki oydan olti oygacha saqlanishi mumkin
- Butternut sakkiz oygacha davom etadi
To'g'ri saqlang
Agar yerto'langiz mos sharoitlar yaratsa, hosilingizni qorong'i xonada bemalol saqlashingiz mumkin. Agar podval juda nam bo'lsa, siz isitilmaydigan va qorong'i saqlash xonasiga o'tishingiz kerak. Yog'och javonlar ideal. Qovoqlar alohida-alohida, ular orasida bir oz masofa bilan tepaga joylashtiriladi. Noxush bosim belgilaridan qochish uchun har bir qovoq ostida kartonni qo'yish kerak. Mog'or paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni namlik borligini muntazam tekshirib turing. Kartoshka to'dalari va mevalar bir-birining ustiga qo'yilgan saqlash qutilari mos kelmaydi. Bu erda optimal shamollatish kafolatlanmaydi va qovoqlar bir-birini ezadi. Agar siz bo'sh joy yo'qligi sababli qovoqlaringizni to'plashingiz kerak bo'lsa, qovoq minorasining balandligi 80 santimetrdan oshmasligi kerak.
Maslahat:
Osqovoqni to'rlarga osib qo'yganingiz ma'qul. Keyin ular har tomondan ventilyatsiya qilinadi, bu esa mog'or paydo bo'lishining oldini oladi.
Muzlatgich va muzlatgich
Agar qovoqda yoriq yoki qobig'i shikastlangan bo'lsa, uni pyuresi yoki mayda bo'laklarga bo'lib muzlatishingiz mumkin. Xokkaydodan tashqari barcha qovoqlar tozalanadi. Agar pulpa xom ashyosini muzlatib qo'ysangiz, sog'lom ingredientlar yo'qolmaydi. Pulpa muzlatgichda uch-to'rt kun davomida yangi bo'lib qoladi. Buni katta bo'laklarga kesib oling va ularni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang. Paket sabzavot bo'linmasida saqlanadi.
Qovoqni quritish
Bu usul faqat kichik qovoqlarga tavsiya etiladi. "Ghost Rider" Xellouin qovoq navi kabi yirik mevalar bilan pulpa etarli darajada qurimaydi. Juda yaxshi havalandırılan saqlash muhim ahamiyatga ega. Buning uchun qovoq uning poyasiga osilgan. Issiq harorat va quruq havo quritish jarayoniga yordam beradi. Biroq, tashqi terida ko'pincha mog'or qatlami hosil bo'ladi. Agar u faqat yuzaki mog'orlangan bo'lsa va chirigan joylari bo'lmasa, siz qolipni artib tashlashingiz mumkin. Quritish muddati mevaning kattaligiga va atrof-muhit sharoitlariga bog'liq.
