Germaniya bo'ylab kartoshkaning yuzdan ortiq turlarini topishingiz mumkin. Ular, birinchi navbatda, ildizlarning mustahkamligi va pishib etilish guruhlariga ko'ra, ertadan o'rta-ertagacha kech navlarga qarab farqlanadi. Yetuklik guruhi, bir qator boshqa omillar bilan birga, saqlash muddatida ham muhim rol o'ynaydi. Optimal sharoitlarda, kartoshka, shuningdek, kartoshka deb ham ataladigan, bir necha oy davomida saqlanishi mumkin.
Saqlash kartoshkasini juda erta yig'ib olmang
Mumkin bo'lgan eng uzoq saqlash muddati uchun zaruriy shart - bu to'g'ri yig'im vaqti. Umuman olganda, kartoshkani o't butunlay nobud bo'lganda yig'ib olish mumkin. Aksincha, yerto'ladagi kartoshka bilan siz o'simlikning er usti qismlari nobud bo'lganidan keyin ularni erdan olib tashlashdan oldin ikki-uch hafta kutishingiz kerak.
Bu vaqt ichida pishgan ildiz qobig'i mustahkamlanadi va shuning uchun ularni chirish qo'zg'atuvchilaridan yaxshiroq himoya qila oladi. O'rim-yig'im uchun quruq kunni tanlang va sabzavotlarni qabrlarga saqlashdan oldin yomg'irdan himoyalangan havodor joyda quriting. Saqlashda shuni bilishingiz kerakki, har bir turdagi kartoshka uzoqroq saqlash uchun mos emas.
Saqlash muddati xilma-xillikka bog'liq
Yuqorida aytib o'tilganidek, kartoshkaning saqlash muddati tegishli nav va unga bog'liq pishish vaqtiga bog'liq. Shunga ko'ra, erta, o'rta erta va kech navlari bor. Erta navlar iyun oyidan boshlab yig'ib olinadi. Ular odatda kartoshka saqlash uchun emas va barglar hali yashil bo'lganda yig'ib olinishi mumkin. Ular eng yaxshi yangi bo'lganidan zavqlanadilar.
Avgust oyining boshidan yig'ib olinadigan erta o'rtadagilar allaqachon qalinroq qobiqqa ega va uch oygacha saqlanishi mumkin. Kechiktirilgan navlar sentyabrdan noyabr oyining oxirigacha yig'ib olishga tayyor va imkon qadar uzoqroq joyda qolishi kerak. Ularning qalin terisi va yuqori kraxmalli tarkibi tufayli kuzda yig'ilgan navlar mukammal saqlash kartoshkasini yaratadi. Juda yaxshi saqlanadigan yuqori sifatli kartoshka navlariga quyidagilar kiradi: "Linda" va "Algria". Erto'ladagi kartoshkadan iloji boricha uzoqroq foydalanish uchun ularni saqlashda bir nechta asosiy narsalarni hisobga olish kerak.
Maslahat:
Faqat qobig'i shikastlanmagan, chirishi yoki mikroblari bo'lmagan namunalarni saqlash mumkin emas. Engil shikastlangan ildiz mevalarni tezroq iste'mol qilish kerak.
Nur, issiqlik va namlikdan himoya qiling
- Kartoshkani har doim qorong'i, salqin va namlikdan himoyalangan joyda saqlang
- Yorug'lik va issiqlik mikroblarning erta shakllanishiga yordam beradi
- Mikroblar ildiz mevalaridan qimmatli oziq moddalarni olib tashlaydi
- Lampochkalar qisqara boshlaydi
- Borgan sari qattiqlik va ta'mni yo'qotmoqda
- Yashil, zaharli dog'lar hosil bo'ladi (solanin)
- Agar katta yashil dog'lar bo'lsa, ildizlarni tashlang
- Saqlash vaqtidagi optimal haroratlar 4 dan 8 darajagacha
- Bir necha daraja yuqori yoki past muammoli
Havo juda sovuq bo'lsa, ildiz mevalaridagi kraxmal shakarga aylanib, ularga shirin ta'm beradi. Bundan tashqari, namlikdan qochish kerak, bu nisbatan tez chirishga olib kelishi mumkin. Binobarin, saqlash xonasi quruq va yaxshi havalandırılmalıdır.
Boshqa sabzavotlar yaqinida saqlamang
Yana bir muhim jihat - bu boshqa sabzavotlar bilan birga saqlash, siz undan albatta qochishingiz kerak. Bu, ayniqsa, olma, nok, olxo'ri va shaftolilarga ta'sir qiladi, chunki ular etilen etilen gazini chiqaradi, bu esa yaqin joyda saqlanadigan sabzavotlarning, bu holda kartoshkaning tezroq pishishini yoki unib chiqishi va buzilishini ta'minlaydi. Piyoz ham tavsiya etilgan qo'shni emas. Bir tomondan, piyoz kartoshka ildizlarining erta unib chiqishiga va qisqarishiga olib keladi. Boshqa tomondan, piyoz ham tezroq buziladi, chunki ular kartoshkadan namlikni olib tashlaydi, bu esa ularni ichkaridan chirishga olib keladi. Odatda kartoshkani yolg'iz saqlash yaxshidir.
To'g'ri materiallardan foydalanganingizga ishonch hosil qiling
- Kartoshkani saqlash uchun hamma materiallar mos emas
- Havo o'tkazmaydigan plastik va folga idishlardan butunlay saqlaning
- Imtoqlar bunday shamollatilmaydi
- Plastik ildiz mevalarni tezroq buzadi
- Oqibatlari chirish va mog'or paydo bo'lishi
- Tavsiya etiladi, to'qilgan yoki to'qilgan yoki yog'och zinapoyalardan yasalgan idishlar
- Shuningdek tabiiy zig'ir yoki jutdan tikilgan sumkalar
- Hatto eng yaxshi materiallar ham muntazam tekshiruvlarning o'rnini bosa olmaydi
Doimiy tekshiruvlar chiriyotganlarning shakllanishi va tarqalishining oldini olishning samarali chorasidir. Bu, asosan, kartoshka bir necha qatlamlarda yoki kattaroq qoziqlarda saqlanganda sodir bo'ladi. Bunga qarshi turish uchun ularni haftada bir marta aylantirish yoki o'zgartirish kerak. Bu etarli ventilyatsiyani ta'minlash uchun kerak. Shu bilan birga, shikastlangan yoki kasal bo'lgan ildiz mevalarni saralash va yo'q qilish mumkin.
Saqlash uchun mos xonalar
Kartoshkani hosildan keyin uzoqroq saqlashning turli usullari mavjud. Ammo bir nechta narsani hisobga olish kerak.
Yerto'lada
Yerto'la odatda sovuqqa chidamli, salqin, qorong'i va quruq bo'lsa, sabzavotlarni saqlash uchun ideal sharoitlarni taqdim etadi. To'ldirish uchun tijoratda mavjud bo'lgan kartoshka omborlari, meva qutilari va sabzavot qutilaridan foydalanish mumkin. Ular ildizlarning optimal shamollatilishini ta'minlaydi. An'anaviy shpalli ramkalarda saqlash ham mumkin. Yog'och zinapoyalarga muqobil ravishda siz plastik to'r qutilarini ham ishlatishingiz mumkin. Har bir idishdagi pastki va yuqori qatlam gazeta qatlamidan iborat bo'lib, ildizlar pastdan quruq va yuqoridan yorug'likdan himoyalangan bo'ladi.
Agar sizda yog'och qutilar yoki to'rli qutilar bo'lmasa, zig'ir yoki jut sumkalarini ildiz mevalari bilan to'ldirishingiz mumkin. Bunday hollarda shikastlanish yoki chirish uchun muntazam tekshirish juda muhimdir. Kartoshka yerto'lasi har bir uyda, ayniqsa qishloq joylarida standart bo'lgan. Bugungi kunda ko'pchilik podvallar izolyatsiyalangan, isitiladi va o'n darajadan zo'rg'a sovuqroq. Bu ular endi sabzavotlarni saqlash uchun mos emasligini anglatadi. Keyin muqobillarni izlash kerak.
Maslahat:
Agar sizning himoyalangan balkoningiz bo'lsa, u erda kartoshkani qishki yumshoq joylarda saqlashingiz mumkin. Buning uchun oddiy meva qutisini oling, uni iloji boricha somon bilan izolyatsiya qiling, so'ngra quruq ildizlarni soling va ularni somon bilan yoping.
Sovutgich yoki oshxona?
- Kartoshkani saqlash uchun muzlatgich kamroq mos keladi
- Qorong'i lekin juda sovuq
- Sovutgichdagi haroratni tartibga solish qiyin
- Havo aylanishi yetarli emas
- Oqibatlari mog'or paydo bo'lishi va chirish bo'lishi mumkin
- Ildizlarning ta'mi va konsistensiyasini o'zgartirish mumkin
- Ideal emas, lekin biroz yaxshiroq, isitilmaydigan kiler yoki omborxona
- Faqat kichikroq materiallar uchun tavsiya etiladi
- Xarid qilingan kartoshkani saqlashdan oldin qadoqdan olib tashlang
Shuningdek, maxsus loydan idishda saqlash yoki saqlash imkoniyati ham mavjud. Loydan idishning qopqog'i borligini va bo'yalgan emasligini ta'minlash muhimdir. Albatta, kilerni to'ldirish uchun mato yoki zig'ir sumkalari yoki kichikroq yog'och qutilardan ham foydalanishingiz mumkin. Agar siz qutilardan foydalanishga qaror qilsangiz, ildiz mevalarni ekmoqchi nurdan himoya qilish uchun ularni to'ldirgandan keyin yana mato yoki gazeta bilan yopishingiz kerak.
Maslahat:
Kichik ta'minot uchun odatda ildiz mevalarni qog'oz bilan qoplangan savat yoki sabzavot qutisida salqin joyda saqlash kifoya. Bu erda ham qorayish uchun qopqoqni unutmang.
Yer ijarasida
Yer ijarasi funksiyasi muzlatgichnikiga o'xshaydi. Bu kartoshkani kichik joyda saqlashning sinovdan o'tgan usuli. Tuproq to'liq quruq yoki juda nam emasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Tuproq juda quruq bo'lsa, ildiz quriydi va qisqaradi. Suv botqoqlanishining oldini olish uchun suv har doim osongina oqishi kerak. Shunday qilib, tuproq o'tkazuvchan bo'lishi kerak. Agar kerak bo'lsa, o'tkazuvchanlikni qum qo'shib yaxshilash mumkin.
Tuproq ijarasini yaratish uchun er osti suvlari darajasiga qarab uy yaqinidagi qisman soyali joyni tanlang. Tercihen uyning shimoliy tomonida yoki uyning boshqa yopiq joyida. Buning afzalligi shundaki, siz ayniqsa qishda uzoq masofalarga sayohat qilishingiz shart emas, sabzavotlar ham uydan chiqadigan issiqlikdan foyda ko'radi. Saqlanadigan ildiz mevalari zarar ko'rmagan, quruq va qo'pol tuproq qoldiqlarisiz bo'lishi kerak.
Yer ijarasini yaratish
- Kartoshka noldan past haroratlarga chidamaydi
- Er ijarasi avvalambor yetarlicha past bo'lishi kerak
- O'lchami saqlanadigan sabzavotlar miqdoriga bog'liq
- Yerni ijaraga olish uchun mos ravishda katta teshik qazing
- Kartoshkani kamida 60-80 sm chuqurlikda saqlash uchun
- Ijaraning kengligi taxminan 150 sm
- Kukurga taxminan besh santimetr balandlikdagi qum qatlamini quying
- Keyin pol va yon devorlarni mahkam o'ralgan simli to'r bilan yotqiz
- Masalan, standart to'r yoki quyon sim bilan
- To'r to'r och kemiruvchilardan himoya qilishi kerak
- Simga qalin somon qo'ying
- Ildizlarni yonma-yon qo'ying
- Sabzavotlar ustiga somon qatlami va kartoshka qatlamini almashtiring
Ustki qatlam somon, keyin esa yog'och taxtalar yoki yog'och lamellar. Plitalar, shuningdek, cho'tka yoki quruq barglar bilan qoplanishi mumkin. Issiqroq va quruqroq kunlarda ventilyatsiya uchun er ijarasini qisqacha ochish tavsiya etiladi.
Maslahat:
Somon o'rniga qumni ham ishlatishingiz mumkin yoki ikkalasini ham ishlatishingiz mumkin. Saqlanadigan ildiz mevalarni saqlashdan oldin hech qanday holatda yuvilmasligi kerak, chunki bu muqarrar ravishda chirishga olib keladi.
