Qovqovoq unib chiqqandan taxminan to'rt hafta o'tgach gullay boshlaydi. Turiga va hukmron ob-havoga qarab, ekishdan hosilni yig'ib olishgacha 60 dan 150 kungacha davom etadi. Ikkinchi o'simlik changlatish uchun shart emas, chunki qovoq o'simligi bitta o'simlikda ham erkak, ham urg'ochi gullarni hosil qiladi. Biroq, erkak gullar juda kichik va ko'zga tashlanmaydi. Urg'ochi gullarning tagida tuxumdon bo'lib, u allaqachon qovoq mevasining oxirgi shakliga ega.
Profil
- Botanika nomi: Cucurbita
- qadoqlar oilasiga mansub
- eng qadimiy mevali sabzavotlardan biri
- boshqa ismlar: Kerbes, Kirbes, Flaske
- Gullar: qo'ng'iroqsimon, kuchli sariq rang (iyundan avgustgacha)
- Meva: asosan yirik apelsin, oqish yoki yashil rangdagi turli shakldagi mevalar
- O'rim-yig'im: sentyabrdan oktyabrgacha
Eng mashhur qovoq turlari
Oshqovoqning kelib chiqishi Markaziy Amerikada. O'shandan beri qovoq butun dunyo bo'ylab tarqaldi va hozirda bizning bog'larimizda 15 ga yaqin turlari va ko'plab navlari bilan etishtirilmoqda. Kichkina manzarali qovoqlarga o'xshab, qovoq ham erda yotgan yoki toqqa chiqadigan bir yillik o'simliklardir. Kurtaklar uzunligi o'n metrgacha yetishi mumkin. Yo‘g‘on poyalari ham, katta yurak shaklidagi barglari ham qattiq tuklar bilan qoplangan. Savdoda 200 ga yaqin turli xil qovoq turlari mavjud. Eng mashhur navlari:
Hokkaydo (Uchiki Kuri)
- dumaloq shakl
- apelsin-qizil qobig'i
- Og'irligi: 0,5-3kg
- Go'shti sariq-to'q sariq
- quruqgacha unli, ozgina shirin, yong'oqli
- pishirish uchun tozalanishi shart emas
- Sho'rva yoki garnitura sifatida foydalaning (xomashyoda)
- bir necha oy saqlanishi mumkin
Butternut (Butternut)
- cho'zilgan, biroz gantelga o'xshash shakl
- bej kosa
- Og'irligi: 1-3 kg
- sariq-to'q sariq, qattiq go'sht
- yong'oq-shirin ta'mi
- bir nechta yadrolar
- Foydalanish: pishirish uchun (xom yeyish ham mumkin)
- qishda saqlanishi mumkin
Spagetti Squash
- oval shakl
- sariq kosa
- Og'irligi: 3 kg gacha
- yong'oq aromati
- Pishirganda go'sht iplarga (spagetti) parchalanadi
- Foydalanish: salat, qovurish uchun, sho'rvalar, pyure, pishirish uchun
Qizil yuz vazni
- qovurg'ali, tekis dumaloq shakl
- qizil piyola
- Og'irligi: 5-7 kg
- suvli pulpa, aromatik
- Foydalanish: sabzavot yoki murabbo sifatida
muskat yong'og'i (Muscade de Provence)
- katta qovurg'ali, tekis dumaloq shakl
- yashil piyola
- Og'irligi: 4-20 kg
- apelsin pulpasi
- juda xushbo'y
- Foydalanish: sho'rva, tuzlash uchun, murabbo
- yaxshi saqlanadi
Langer of Neapol (Lunga di Napoli)
- yashil tayoqcha qovoq
- kuchli apelsin go'shti
- Og'irligi: 5-25 kg (uzunligi bir metrdan ortiq)
- juda kam yadrolar
- Foydalanish: shirin taomlar, sho'rvalar, mazali taomlar
- uzoq umr
Patisson (NUJ)
- oq yoki sariq-yashil qobiq
- Yozgi qovoq
- oq, qattiq pulpa
- Og'irligi: 0,5-1,5kg
- Foydalanish: to'ldirilgan yoki bo'laklarga bo'lingan (shnitzel sifatida pishirilgan yoki gril uchun)
- Saqlash muddati 2-3 oy
Joylashuv
Katta meva berish uchun qovoqqa chirindiga boy tuproq kerak. Ba'zi bog'bonlar o'zlarining qovoqlarini kompost qozig'ida o'stirish bilan qasam ichishadi. Buning ikkita hal qiluvchi afzalligi bor: bir tomondan, o'simlik etarli miqdorda ozuqa oladi, boshqa tomondan, kompost vizual ravishda yaxshilanadi va yozda ham soya oladi.
- Nurga bo'lgan talab: quyoshli
- Tuproq: chirindi, yaxshi suv saqlash imkoniyati
- sabzavot patchida yoki kompostda
- juda yuqori joy talabi
Urug'dan o'sish
May oyida ba'zi pitomniklarda oldindan yetishtirilgan qovoq o'simliklarini sotib olish mumkin. Lekin urug'dan o'z qovog'ini yetishtirish qiyin emas.
- Ekish: mart oyining oxiridan kvartirada
- Substrat: idish tuprog'i
- yorqin va iliq joy (to'g'ridan-to'g'ri quyoshsiz)
- har doim ozgina nam (nam emas!)
Maslahat:
Qovoq o'simliklari sovuqqa sezgir bo'lganligi sababli, ularni muz avliyolaridan keyin eng erta maygacha ochiq erga ekmaslik kerak. Istisnolar sovuq ramkalar yoki issiqxonalardir.
O'simliklar
Squashning barcha navlari tuproqda ko'p miqdorda azot talab qiladi. Agar ular to'shakda ekilgan bo'lsa, o'tgan yilning kuzida tuproqqa ozgina maydalangan go'ngni aralashtirib yuborish yaxshidir.
- katta navlar uchun kamida besh metr ekish masofasini saqlang
- Kichikroq navlar uchun (masalan, Xokkaydo) ekish uchun taxminan ikki metr masofa yetarli
- virusli kasalliklarga sezgir, shuning uchun yolg'iz ekish yaxshidir
- Bodring va qovoq bilan kombinatsiya muammosiz
Maslahat:
Aslida, qovoq yetishtirish uchun kompost chirindiga juda boy va qovoq “otib chiqadi”. Kompostni qalin tuproq qatlami bilan aralashtirish yoki qovoqni biroz yon tomonga qo'yish yaxshidir.
To'kish
Qovqovoq uzun kurtaklar va yirik mevalarni hosil qilish uchun ko'p suv talab qiladi. Shuning uchun o'simlik boshidanoq muntazam ravishda sug'orilishi kerak. Biroq, qovoq, bodring kabi, barglar ustida botqoqlanish va namlikka sezgir. Shuning uchun sug'orish suvini to'g'ridan-to'g'ri polga quyish tavsiya etiladi, aks holda mog'or, chiriyotgan yoki chirigan bo'lishi mumkin.
Urug'lantirish
Organik o'g'itlar mineral o'g'itlardan ko'ra qovoq uchun yaxshiroqdir. Ekish paytida to'shakka kompost yoki shox talaşlarini qo'shish o'sish va meva shakllanishini qo'llab-quvvatlaydi. Agar qovoq kompostda bo'lsa yoki to'shak o'tgan yili go'ng bilan ta'minlangan bo'lsa, boshqa o'g'it kerak emas.
G'amxo'rlik
Suvning yaxshi ta'minlanishidan tashqari, qovoqqa g'amxo'rlik qilish juda oson. Agar o'simlik juda kuchli o'ssa, uni osongina bir oz qisqartirish mumkin. Birinchi gul tez shakllanadi va juda qisqa vaqtdan keyin qovoq o'simligida ko'pincha kichik meva paydo bo'ladi. Qiyin bo'lsa ham, ildizga yaqin bo'lgan birinchi gul yoki meva ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi kerak. Bu shuni anglatadiki, o'simlik o'z energiyasini boshqa mevalarga yaxshiroq sarflashi mumkin. Agar ayniqsa katta qovoqlarni yig'ish muhim bo'lsa, quyidagi tartibni bajarish tavsiya etiladi:
- tayanchga yaqin ikki-uchta meva qoldiring
- Faqat tennis to'pi kattaligidagi mevalar allaqachon ko'rinib turganda keyingi paychalarini kesib tashlang
- oxirgi qolgan qovoqdan keyin ikkita barg qoldiring
Juda katta qovoqchalar nam yerga to'xtab qolmasligi va chirishi uchun tagiga yog'och taxta qo'ygan ma'qul.
Maslahat:
Albatta, qovoq o'simligini ham o'z holiga qo'yish mumkin. Keyin yig'ish uchun juda ko'p mayda qovoqlar bor.
Hosil
Iqlim sharoitiga qarab qovoqlar pishib, sentyabrdan oktyabrgacha terib olinadi. Qovoq pishganini aniqlashning eng yaxshi usuli - o'simlikning barglari asta-sekin o'lib ketadi. Salqin, lekin sovuqda saqlanadi, ko'p navlari butun qishda saqlanadi.
Maslahat:
Pishgan qovoq ustiga bossangiz ichi bo'sh eshitiladi. Saqlashda olma va noklarga to'g'ridan-to'g'ri yaqinlashmaslik kerak!
Xulosa
Qovqovoqlar turli rang, shakl va oʻlchamlarda boʻladi. Tuproqdagi (ayniqsa, azot) yuqori ozuqaviy tarkibga qo'shimcha ravishda, oshxonada turli xil usullarda ishlatiladigan ta'sirchan mevalarni ishlab chiqarish uchun o'simliklar faqat quyosh va ko'p suvga muhtoj. Qovoq ikki narsani yoqtirmaydi: botqoqlik va qorong'i joylar. Barglar yoki ildizlar uzoq vaqt nam bo'lsa, o'simlik tezda chiriydi yoki chang chiriyotganga moyil bo'ladi. Agar o'simlik juda qorong'i bo'lsa, meva hosil bo'lmaydi.
Yaqinda qovoq haqida nimalarni bilishingiz kerak
Kultivatsiya
- Oshqovoqning barglari, ildizlari va mevalari faqat tegishli ekish masofasi saqlangan taqdirdagina to'g'ri rivojlanishi mumkin.
- Qovoq o'simliklari quyoshli joyni afzal ko'radi. Tuproq gumusga boy tuproq yoki kompost tuproqdan iborat bo'lishi kerak.
- Qovoq o'simliklari botqoqlanishga toqat qilmaydi va shuning uchun o'rtacha, lekin muntazam ravishda sug'orilishi kerak.
- Qovqovoq kaliy va fosfor kabi oziq moddalarga muhtoj bo'lgani uchun o'simliklarning joylashishini har ikki-uch yilda bir marta o'zgartirish kerak.
Ekish
- Qovoq urug'ini may oyining o'rtalaridan boshlab to'g'ridan-to'g'ri ochiq to'shakda ekish mumkin.
- Urug'larni qushlar va salyangozlardan himoya qilish uchun ularni qozonlarda ham etishtirish mumkin.
- Kazanlarda bukish ham hosilni uch-to'rt haftaga tezlashtiradi. Ikkala urug 'variantining ham afzalliklari va kamchiliklari bor.
- Erta o'simliklarni ko'chirish orqali ko'chatlar stressli vaziyatga tushib qoladi, bu esa o'sishni vaqtincha to'xtatishga olib keladi.
- O'simliklar ikki-uch barg hosil bo'lgach, ochiq to'shakka joylashtiriladi.
- Poya yangi ildiz hosil qilishi uchun ko'chat yetarlicha chuqur ko'milgan.
- Qovoq o'simliklari yuqoridan emas, balki to'g'ridan-to'g'ri ildizpoyaga sug'oriladi, chunki ular chiriyotganga juda moyil.
- Ko'chat endi kundan-kunga o'sib bormoqda va tez orada gullaydi.
Hosil
- O'rim-yig'im paytida qovoq qobig'i shikastlanmasligi uchun ehtiyot bo'lish kerak. Jarohatlar o'simliklarning saqlash muddatini qisqartiradi.
- Meva poyasini sindirib tashlamaslik kerak, chunki bu joy keyinchalik chiriy boshlaydi.
- Oshqovoqni yig'ib olingandan keyin taxminan ikki hafta davomida saqlash tavsiya etiladi, shunda ular pishishda davom etadi.
- Buni salqin va quruq xonalarda 10 dan 13 °C gacha bo'lgan haroratda bajarish mumkin. Qovoq odatda noldan past haroratga chiday olmaydi.
- To'g'ralgan qovoq bo'laklarini uch-to'rt kun ichida iste'mol qilish kerak, bu vaqt ichida ularni salqin saqlash kerak.
- Qovqovoqni xom yoki pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin.
- Yosh qovoq va yozgi qovoq uchun ko'p hollarda qobig'ini ham pishirish mumkin.
- Hubbard va Musk navlari esa pishirib bo'lmaydigan juda qattiq qobiqqa ega.
- Qovqovoqni har xil usulda tayyorlash mumkin. Siz ularni qaynatishingiz, pishirishingiz, panjara qilishingiz yoki bug'lashingiz mumkin.
Maslahat:
Qovoq urug'idan pazandachilikda ham foydalanish mumkin. Buning uchun yadrolarni quriting va tozalang, ustiga ozgina yog' seping va ularni 180 daraja Selsiy bo'yicha 30 daqiqa davomida pechga qo'ying. Sovugandan so'ng qovurilgan qovoq urug'ini yopiq idishda saqlash mumkin.
