Kress sog'lom va vitaminlarga boy. Xochlilar oilasi eng mashhur va mashhur oshpazlik o'tlaridan biridir. O'simliklar turli xil usullarda ishlatilishi mumkin va ularning achchiq issiqligi bilan yog'li sendvichlarni, shuningdek salatlar, baliq, go'sht, pishloq va yogurtlarni tozalash mumkin. Bog 'kressi, ehtimol, Osiyodan keladi va mazali ozuqaviy mo''jizadir. Madaniy o'simliklar tarkibiga vitamin C, B1, B2, E va karotin kiradi. Ayniqsa qishda o'simlik inson immunitetini mustahkamlaydi va shamollash xavfini minimal darajaga kamaytirishga samarali yordam beradi.
Mazali va sog'lom
Mashhur oshpazlik o'ti tez o'sadigan ziravor bo'lib, "yashil bosh barmog'i" siz ham etishtirish muvaffaqiyatli bo'lishi kafolatlanadi. Yosh bog'bonlar, ayniqsa, yangi ekilgan urug'larning ko'katlari bir necha kun ichida shiddat bilan unib chiqsa va siz qisqa vaqtdan keyin sabr-toqatingiz uchun mukofot olishingiz mumkin bo'lsa, ayniqsa xursand bo'lishadi. Lepidium, cress jinsining botanika nomi, chidamli. Bu mazali oshpazlik o'tlarining unib chiqishini rag'batlantirish deyarli bolalar o'yinidir. Turli o'simliklar bir xonali haroratga sezgir. Bu o'simliklarning metabolizmi yopiladi va o'sish to'xtaydi. Cress sovuqdan ta'sirlanmaydi. 5°C dan sal yuqoriroq haroratda xochga mixlangan oʻsimliklar rivojlanishi boshlanadi.
Oshpazlik o'ti bir yillik o'simlik bo'lib, yakuniy o'lchami taxminan 60 sm ga yetishi mumkin. Odatda kres kamdan-kam hollarda bu balandlikka etadi. Buning sababi shundaki, o'simlikning yoshi va hajmi o'sishi bilan kuchli, baharatlı ta'mi kamayadi. Lepidiyni 3-4 sm balandlikdan yig'ib olish va iste'mol qilish mumkin. O'simlik martdan sentyabrgacha bog'da o'sadi. Ekish uchun maxsus tayyorlangan to'shak kerak emas, cress g'amxo'rlik qilish oson va deyarli barcha ekish joylariga bardosh bera oladi. Cressning afzalligi: O'simliklar oddiy va yil davomida derazada yoki yorug 'zalda etishtirilishi mumkin. Shunday qilib, yangi va vitaminlarga boy o'tlar har doim sizning ixtiyoringizda.
Paxtada yetishtirish
Bog 'kressi boshqa o'simliklarga nisbatan hal qiluvchi ustunlikka ega: dastlabki ikki-uch hafta ichida o'simlik hech qanday organik substratga muhtoj emas. Hayotning birinchi kunlarida xochga mixlangan o'simlik rivojlanish uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalarini urug'lik omboridan oladi. Suv va yorug'lik kresning o'sishi uchun zarur bo'lgan ikkita omildir. Shu nuqtai nazardan, qaror qaysi qavat yokiLepidium uchun substrat kerak. Yumshoq material o'simliklarning nozik ildizlarini etarli darajada qo'llab-quvvatlash uchun idealdir. Oshxona qog'oziga qo'shimcha ravishda, sotiladigan paxta momig'i krep o'sishi uchun foydali ekanligini isbotladi.
Substratsiz krep etishtirish uchun quyidagi komponentlar talab qilinadi:
- kres urug'lari
- Paxta
- Sayoz piyola
Qaysi paxta turini ishlatishingiz muhim emas. Misol uchun, siz dorixonadan arzon bo'yanish vositasidan foydalanishingiz mumkin. Paxta momig'ini suv bilan idishga joylashtiring, shunda u etarli darajada so'riladi. Olib tashlangandan so'ng, suvning katta qismi yana siqib chiqariladi. Shunday qilib, siz paxta to'liq nam bo'lishini ta'minlaysiz. Yumshoq materialni idishga mo'l-ko'l qilib qo'ying va ustiga kres urug'ini bir tekisda seping. Urug'lar yaxshi, lekin siz hali ham "urug'lar guruhlari" shakllanmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Taniqli oshpazlik o'ti engil germinator hisoblanadi. Urug'larni paxta momig'ining ikkinchi qatlami bilan qoplamang. Bu unib chiqishining oldini oladi va butun kultivatsiya muvaffaqiyatsizlikka uchraydi.
Joylashuv va parvarish
Madaniy o'simliklar ishonchli unib chiqishi uchun yorqin ekiladigan joy kerak. Idishni paxta momig'i va urug'lar bilan derazaga qo'ying. Quyosh nurlari bilan janubga qaragan joy mos keladi. Biroq, suv juda tez bug'lanib ketishi xavfi mavjud. Paxta namligini muntazam tekshirib turing va agar kerak bo'lsa, suv purkagich bilan yana namlang. Qishda faol radiatorlarga yaqin bo'lishdan saqlaning. Ayniqsa, quruq havo yosh ko'chatlarga juda qattiq ta'sir qiladi va tez so'lib ketishiga olib kelishi mumkin. O'simliklar uchun boshqa joy bo'lmasa, kultivatsiya idishini qalin strafor qatlamiga qo'ying.
Maslahat:
15° dan 25° C gacha bo'lgan harorat krepning unib chiqishi va o'sishi uchun optimal hisoblanadi.
Odatda birinchi yashil kurtaklar paydo bo'lguncha taxminan 3-4 kun davom etadi. Shundan so'ng siz o'tlarning o'sishini deyarli kuzatishingiz mumkin. Istalgan balandlikka qarab, mazali kresning birinchi hosili ekishdan 8-12 kun o'tgach sodir bo'lishi mumkin.
Urug'larni yig'ish
Kresh novdalari mazali bo'lib, yil davomida yangi vitaminlar iste'mol qilish imkoniyatini beradi. Taniqli o'simlikning urug'lari savdoda mavjud. Bir oz sabr-toqat bilan siz ularni sotib olishdan voz kechishingiz va o'zingizning kres urug'ingizni etishtirishingiz mumkin. Majburiy shart - o'simliklar gullashi va urug'lik kapsulalarini hosil qilishi mumkin. Paxtadan foydalanmang, lekin oddiy tuproqdan foydalaning.
- To'shakdan eski o'simlik qismlari va ildizlarini olib tashlang.
- O'tkazuvchan substratdan foydalaning.
- Yorqin joyni tanlang.
- Ekishdan oldin tuproqqa kompost ishlang.
Sovuq va sovuq Lepidiumning unib chiqishini kechiktiradi va yosh ko'chatlarning o'limiga olib kelishi mumkin. Urug'lar faqat muz avliyolaridan keyin yoki sovuq ramkada ochiq erga ekilgan bo'lishi kerak. Taxminan 15 sm minimal masofani saqlang. Agar kerak bo'lsa, siz bir-biriga juda yaqin joylashgan o'simliklarni suyultirishingiz mumkin. Kress tez o'sishi tufayli uni kesish qiyin va keraksizdir. Urug'larni olish uchun kresni etishtirish ham katta ekish zavodida mumkin. Paqir bog'da saqlanishi kerak. Oshpazlik o'tini derazada gullashni rag'batlantirish qiyin.
Ikkala etishtirish variantida ham tuproq qurib ketmasligi kerak, lekin o'simliklarning ildizlari turgan namlikka ta'sir qilmasligi kerak. Agar cress buzilmagan holda o'sishiga ruxsat berilsa, oshpazlik o'tlari 60 sm gacha balandlikka yetishi mumkin. Bir necha hafta o'tgach, gullar rivojlanadi va idishlarni tayyorlashda dekorativ foydalanish mumkin. Inflorescences tegmasdan qoldiring, shunda ular gullashdan keyin kichik podalar hosil bo'ladi. Mevalar to'q rangga kirishi bilan urug'lar pishib qoladi.
- O'tkir qaychi bilan dukkaklarini kesib oling.
- Urug'larni silkit.
- Qorong'i joyda etarlicha quriting.
Kress urug'ini saqlang
Lepidium urug'lari 4 yilgacha unib chiqishi mumkin. Quritilgan urug'larni havo o'tkazadigan idishga joylashtiring. Misol uchun, paxta va qog'oz qoplardan yasalgan kichik sumkalar foydali ekanligini isbotladi. Saqlash paytida atrof-muhit harorati past bo'lishi kerak. Kress urug'larining unib chiqishiga yordam beradigan nam joylardan saqlaning. Bu chora-tadbirlar urug'larni keyingi foydalanishgacha xavfsiz saqlash imkonini beradi.
Maslahat:
O'simliklarni o'rim-yig'imdan keyin qayta ekish kerak. Turli xil oshpazlik o'tlaridan farqli o'laroq, kres kesilgandan keyin o'smaydi.
Turlar
" Kress" atamasi rangi, o'lchami va ta'mi jihatidan bir-biridan farq qiluvchi uch xil kres turini o'z ichiga oladi.
Bog 'kressi (Lepidium sativum): Nafis o'simlik, tez unib chiqadi va paxta o'sishi uchun juda mos keladi.
Suv terasi (Nasturtium officinale): Bu nav deraza tokchasiga ekish uchun juda yaroqsiz. Suv terasi suv o'simligi bo'lib, bog 'kremidan kattaroqdir.
Nasturtium (Tropaeolum): O'zining dekorativ gullari va barglari tufayli bu o'simlik ko'pincha idishlarni bezash uchun ishlatiladi.
Xulosa
Uyingizning deraza tokchasida krep o'sishiga qarshi hech qanday dalil yo'q. Oshxona o'ti mazali va sog'lom. O'simlikning naqadar mustahkam va talabsiz ekanligini paxta momig'iga ekishda ko'rish mumkin. Hatto bolalar ham mazali krepning unib chiqishi va o'sishini tomosha qilishdan zavqlanishadi. Bir necha kun ichida ko'zga tashlanmaydigan urug'lar mazali taomga aylanadi. Kress etishtirish oddiy va uni deyarli hamma joyda qilish mumkin.
