Kartoshkani tozalagandan yoki pishirgandan keyin uning ichida jigarrangdan qoragacha dog'lar paydo bo'ladi. Bu birinchi qarashda unchalik ishtahali ko'rinmaydi. Va eng muhimi, kartoshka hali ham iste'molga mos keladimi yoki yo'qmi degan savol tug'iladi. Ushbu rang o'zgarishlarining sabablari har xil bo'lishi mumkinligi sababli, ba'zi hollarda qorong'i joylarni olib tashlash orqali hali ham qutulish mumkin, boshqa hollarda ularni tashlash kerak.
Bo'shlik
Agar xom kartoshka ochilsa, ko'pincha jigarrang qirrali yulduz shaklidagi teshiklarni ko'rish mumkin. Bu etishtirish paytida g'amxo'rlik xatosi. Chunki bo'shliq o'sish davridagi ozuqa va suv ta'sirining natijasidir.
Tipik xususiyatlar
- Go'shti faqat o'rtasi biroz jigarrang
- qo'ng'ir ilik deb ataladi
- Noto'g'ri rivojlanishning oldingi omili
- Lampochka yeyish mumkin
- Ichi bo'sh joylar mustahkamlikni o'zgartirdi
- ko'pincha iste'mol qilinganda yoqimsiz deb qabul qilinadi
Rizoktoniya infektsiyasi
Rizoktoniya infektsiyasi qo'ziqorin kasalligi, shuningdek, lavlagi chirishi deb ham ataladi. Biroq, bu faqat pulpaning vizual o'zgarishi, bu holda ovqatlanish mumkinligi cheklanmagan. Biroq, iste'mol qilishdan oldin qorong'i joylarni olib tashlash tavsiya etiladi:
- pulpadagi yuzaki, individual dog'lar
- keyinroq o'rtaga cho'zilishi mumkin
- quyuqdan qora ranggacha
Eslatma:
Ayniqsa, saqlangan kartoshka qo'ziqorin ta'sirida bo'lishi mumkin. Salqin va quruq joyda saqlansa, zamburug‘larning ko‘payishining oldini olish mumkin.
Qora nuqta
Qora nuqta tashqi ko'rinishi bo'yicha rizoktoniya infektsiyasiga juda o'xshaydi, ammo sabab butunlay boshqacha. Bu tashqi ta'sirlar tufayli ichidagi pulpaga zarar etkazgan mexanik shikastlanishga bog'liq. Qora dog'lar bosim belgilaridir, lekin ularni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak:
- boshidagi kulrang dog'lar
- keyinroq ko'kdan qoragacha
- Kartoshka yeyish mumkin
- qora dog'lar ham yesa bo'ladi
Biroq, shikastlangan joylar chirish yoki mog'or qo'zg'atuvchilari kirib borishi uchun juda yaxshi imkoniyat yaratadi va shuning uchun ularni iste'mol qilishdan oldin olib tashlash kerak. Biroz vaqt o'tgach, butun tuber buziladi va keyin uni tashlab yuborish kerak.
Maslahat:
Agar qobig'i tozalanmagan va pishmagan kartoshka tashqi tomondan yumshoq va shilimshiq bo'lib tuyulsa, demak, u chirish va mog'or qo'zg'atuvchilari ta'sirida ta'sir ko'rsatadi va shuning uchun uni umuman yeyish mumkin emas.
Tamaki shovqini virusi
Tamaki Rattle virusi temir dog'dir. Bu tezda mayda jigarrang dog'lar tomonidan tan olinadi, ammo ular butun pulpa bo'ylab katta maydonga tarqaladi. Bu dog'lar ham kartoshkani tozalagandan va kesilgandan keyingina ko'rinadi:
- Virus dumaloq qurtlar orqali yuqadi
- nematodalar o'simlik ildizlarini so'radi
- oldini olish mumkin emas
- Nematodalar har bir tuproqda uchraydi
- Iste'mol qilishdan oldin ildizning zararlangan joylarini olib tashlang
Eslatma:
Temir dog'ining zararlangan joylari hali ham yeyish mumkin. Agar dog'lar kartoshkaning butun go'shti bo'ylab cho'zilgan bo'lsa, siz uni tashvishlanmasdan yeyishingiz mumkin. Biroq, ko'pchilikni jigarrang ildiz mevalarini iste'mol qilishdan to'sadigan narsa tashqi ko'rinishdir.
Pishirgandan keyin paydo bo'ladigan dog'lar
Kartoshka xom bo'lsa, tozalangan va kesilganidan keyin ham sog'lom ko'rinadi, hech qanday dog'lar ko'rinmaydi. Ular faqat pishirishdan keyin paydo bo'ladi. Keyin kartoshka ichida to'q jigarrang joylar paydo bo'ladi:
- kimyoviy reaksiya
- Xlorogen kislota va temir qizdirilganda reaksiyaga kirishadi
- Temir qora dog'lar uchun javobgardir
- cheklanmagan zavq
- Dog'larni olib tashlash shart emas
Eslatma:
Agar ko'p hollarda dog'li kartoshkani iste'mol qilish tavsiya etilmasa ham, har doim o'zingizning his-tuyg'ularingiz birinchi o'rinda turishi kerak. Agar ildiz mevalaridagi qora dog'lar sizni bezovta qilsa, ularni yemang.
Ko'p beriladigan savollar
Kartoshkadagi jigarrang dog'lardan saqlana olamanmi?
Qoidaga ko'ra, yangi yig'ilgan kartoshkaning rangi quyuq emas. Yashil rang shu erdan keladi. Shuning uchun, jigarrang rang o'zgarishi odatda oldini olish mumkin bo'lgan saqlash xatosidir. Siz har doim kartoshkani salqin va qorong'i joyda saqlashingiz kerak va ular alohida ildiz o'rtasida etarli havo aylanishiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Shuning uchun do'konda sotib olingan ildiz mevalarida uyda o'stirilgandan ko'ra ko'proq turli dog'lar paydo bo'ladi.
Kartoshkaning ichi jigarrang yoki jigarrangligini tashqaridan bilsam bo'ladimi?
Afsuski, kartoshkaning go'shti qanday ko'rinishini po'stlog'idan ajratib bo'lmaydi. Dog'lar odatda faqat pishirish yoki peelingdan keyin tan olinadi. Shuning uchun siz do'konda bir qop kartoshka sotib olishingiz mumkin, u erda mevalar tashqaridan jozibali ko'rinadi, lekin go'shtida dog'lar bor.
Kartoshka jigarrang emas balki yashil, yesam bo'ladimi?
Kartoshka qobig'i ostida och yashil rangga ega bo'lishi mumkin, lekin ichkarida ham bo'lishi mumkin. Bu yashil dog'lar kartoshka o'zini yirtqichlardan himoya qilish uchun foydalanadigan zaharli solaninni o'z ichiga oladi. Yashil dog'lar o'simlik juda yorqin nurda saqlangan yoki o'stirilganda paydo bo'ladi. Biz insonlar uchun zahar hazm qilish oson bo'lmagani uchun, pishirishdan oldin yashil maydonlarni saxovatli ravishda olib tashlash kerak, chunki zahar pishirish orqali yo'q qilinmaydi.
