Kap krijovnikining yoki fizalisning dekorativ mevalari ko'pincha shirinliklar, tortlar yoki hatto kokteyllarni bezash uchun ishlatiladi. Ammo berry mevasi ko'proq narsani qila oladi, chunki u juda sog'lom, vitaminlarga juda boy va birinchi navbatda mazali. Dastlab Perudan kelgan mevalar hozirda asosan Janubiy Afrikada etishtiriladi. Kelib chiqishi tufayli u And mevasi sifatida ham tanilgan. Meva qanchalik sog'lom va u nima qilishi mumkinligi quyidagi maqolada qisqacha tushuntirilgan.
Origin
And berry nomi, xuddi fizalis deb ham ataladi, allaqachon uning kelib chiqishini ochib beradi. Chunki u dastlab Chili va Peruning baland tog'laridan keladi. Cape Bektoshi uzumining nomi ham kelib chiqish ma'nosiga ega. Portugaliyalik dengizchilar mevani 19-asrda topdilar va uni Janubiy Afrikaga olib kelishdi, u erda o'simliklar Yaxshi Umid burni atrofida tarqaldi. Bugungi kunda o'simliklarni mahalliy kengliklarda ham uchratish mumkin, Janubiy Afrika hanuzgacha bu yerda tijoratda mavjud bo'lgan mevalar yetishtiriladigan asosiy hudud hisoblanadi.
Qoplangan mevalar
Mazali mevaga Physalis nomi berilgan, chunki uning barglari pishib yetish paytida va undan keyin uni plash kabi o'rab oladi. Gulbarglari birga o'sadi. Meva pishganida barglar quruq, to'q sariq qog'ozga o'xshaydi, bu unga dekorativ ko'rinish beradi. Biroq, haqiqiy meva bu qobiqda kichik, qizil berry sifatida joylashgan. Bu faqat bir-ikki santimetr diametrga ega. Aks holda Physalis quyidagi xususiyatlarga ega:
- Tashqi ko'rinishi juda yoqimli
- yumshoq, juda yopishqoq qobiq
- Ichkarida 100-180 ga yaqin mayda, och rangli urug'lar bor
- bularni ham yeyish mumkin
- xushbo'y sitrus ta'miga ega
- bu kombinatsiya uni achchiq-achchiq-achchiq qiladi
Maslahat:
Physalis shiddatli nordon-shirin ta'mga ega, ba'zi biluvchilar uni kivi, Bektoshi uzumlari, ananas yoki hatto ehtiros mevasining ta'mi bilan solishtirishadi.
Fizalisni quritish
Dekabrdan iyulgacha asosan mavsumda sotiladigan do'konlarda nafaqat Janubiy Afrikadan yangi mevalar sotiladi. Cape Bektoshi uzumlari mahalliy o'sadigan joylardan ham tobora ko'proq taklif qilinmoqda. Bu erda ular avgustdan oktyabrgacha pishib etiladi. Bu shuni anglatadiki, pishgan, yangi mevalarni deyarli butun yil davomida olish mumkin. Yig'ib olingandan so'ng, fizalis pishmaydi va shuning uchun har doim darhol iste'mol qilinishi kerak, aks holda u buziladi. Uzum uzumlari kabi, meva ham quritish uchun mos keladi va shu tarzda saqlanishi mumkin. Mevani quritishda quyidagilarni hisobga olish kerak:
- quritish tashqi terini deyarli shaffof qiladi
- urug'lar tolali qobiq orqali porlaydi
- suv miqdori sezilarli darajada kamayadi
- mana shunday saqlanadi
- Ozuqa moddalarining zichligi yumshoq quritish jarayonida saqlanadi
- ta'mini shu tarzda ham saqlash mumkin
- Quritish harorati 45° Selsiy boʻlishi kerak
- Mevalarni duxovkaga soling va haroratni to'g'ri sozlang
Maslahat:
Mevalarni quritgandan keyin yaxshilab sovib, keyin quruq va juda issiq bo'lmagan joyda saqlash kerak. Bu shuni anglatadiki, ularning saqlash muddati uzoq va oshxonada qayta-qayta foydalanish mumkin.
Ingredientlar
Kam kaloriya va kam yog'li Physalis o'z tarkibini ayniqsa yangi bo'lganda ishlab chiqaradi. Biroq, u eng yuqori qiymatlarga erishmaydi, lekin u sog'lom ovqatlanish uchun yaxshi asos yaratadi. 100 gramm yangi meva tarkibida asosan quyidagi qimmatli vitaminlar mavjud:
- 0,06 mg vitamin B1
- 28 mg Vitamin C
- 0,04 mg vitamin B2
- 0,05 mg vitamin B6
- 0,5 mg E vitamini
- 8 mkg foliy kislotasi
- 150 mkg retinol
- 900 mkg karotin
- 0, 1 µg biotin
- 2583 mkg niatsin
- 0, 2 mg pantotenik kislota
Lekin Physalisni juda jozibali va sog'lom qiladigan vitaminlar emas, balki uning tarkibidagi ko'plab minerallar ham mazali rezavor mevalardan bahramand bo'lganingizda butun tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.100 gramm Physalis tarkibida quyidagi minerallar mavjud:
- 5 mg natriy
- 170 mg kaliy
- 10 mg k altsiy
- 8 mg magniy
- 40 mg fosfat
- 1, 3 mg temir
- 0, 1 mg sink
Shuningdek, 100 gramm mevada 13 g uglevod, 2 g tola va shuningdek, 2 g protein mavjud. 53 kilokalori bo'lgan fizalis ham juda past kaloriya hisoblanadi.
Maslahat:
Physalis tarkibida juda ko'p S vitamini mavjud bo'lib, organizm ko'plab metabolik jarayonlar uchun zarurdir. Mevalarda ko'rish uchun yaxshi bo'lgan beta-karotinning katta qismi ham mavjud.
Vitaminlar va effektlar
Physalis tarkibida juda ko'p vitaminlar mavjud bo'lib, ularning barchasi inson organizmiga har xil ta'sir va funktsiyaga ega va shuning uchun ular birgalikda ishlaganda odamlar uchun juda sog'lom.
Vitamin A
Hatto kuniga atigi 30 gramm mazali meva iste'mol qilinsa ham, bu A vitaminiga bo'lgan kunlik ehtiyojning taxminan 45% ni qoplaydi. A vitamini karotin va retinoldan iborat. Bu tanadagi ko'plab funktsiyalar uchun javobgardir. Bu, birinchi navbatda, immunitet tizimini mustahkamlash va shu bilan kasalliklar va infektsiyalardan himoya qilishni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, A vitamini inson organizmiga quyidagi ta'sir ko'rsatadi:
- Qorong'uda ko'rishni qo'llab-quvvatlang
- sog'lom shilliq pardalar uchun
- turli teri kasalliklarini davolash uchun yaxshi, masalan, akne
- nafas yo'llaridagi viruslarga qarshi
- qizamiqga qarshi
Vitamin B1
Bu vitaminni stressga qarshi vitamin ham deyiladi. Eng muhimi, bu yaxshi va sog'lom asab tizimini ta'minlaydi, mushak to'qimalari va immunitet tizimi ham mustahkamlanadi va tana stressni keltirib chiqaradigan tashqi omillarga yaxshiroq qarshi turishi mumkin. B1 vitaminini yetarlicha iste'mol qilmagan odam ko'pincha asabiylashish, charchoq, qorin muammolari va hatto tushkunlikdan aziyat chekadi.
Vitamin B2
Bu vitamin riboflavin deb ham ataladi va birinchi navbatda sog'lom va barqaror soch, tirnoq va teri uchun kerak. Yog ', oqsil va uglevodlarning parchalanishi uchun ham talab qilinadi. B2 vitamini tanqisligidan aziyat chekadigan har bir kishi buni yorug'likka sezgirlik, ko'z kasalliklari, ovqat hazm qilish muammolari va charchoq orqali osongina sezishi mumkin. Muntazam ravishda qabul qilinganda, B 2 vitamini ayniqsa quyidagilarga yordam beradi:
- Ko'rishning bulutli bo'lishiga olib keladigan katarakt
- Migren, chastotani 50% gacha kamaytirish mumkin
Vitamin B6
B6 vitamini tanqisligidan aziyat chekadigan har bir kishi ko'pincha asabiylashish, tushkunlik va hatto chalkashlikdan aziyat chekadi va B6 vitamini anemiyasi ham rivojlanishi mumkin. Doimiy ravishda qabul qilinganda, u tanaga quyidagi funktsiyalarni qo'llab-quvvatlashga yordam beradi:
- kasalliklarga qarshi kurashish uchun zarur bo'lgan antikorlarni hosil qiladi
- nervning normal ishlashini ta'minlaydi
- gemoglobin hosil qiladi
- oqsillarni parchalaydi
- qon shakarini qanday muvozanatlash kerak
Vitamin C
Vitamin C eng mashhur vitamin bo'lib, birinchi navbatda immunitet tizimini mustahkamlaydi va shu bilan virus va bakteriyalardan yaxshiroq himoya qiladi. Ammo vitamin ko'proq narsani qila oladi:
- Yaralar yaxshi bitadi
- Xolesterol darajasi pasayadi
- Hujayra hayoti uzaytiriladi
- Yurak-qon tomir kasalliklaridan himoyalash
- Insultdan himoya
- Saratondan himoya
- qattiq teri uchun kollagen ishlab chiqarish
Maslahat:
Bir tadqiqotga ko'ra, C vitaminini ko'p iste'mol qiladigan odamlarning terisi yaxshi bo'ladi. Ajinlar kamroq seziladi va yoshga bog'liq, quruq teri ham oldini olish mumkin.
Boshqa ingredientlar va effektlar
Ko'pgina ingredientlar va vitaminlardan ko'rinib turibdiki, fizalis C vitamini, niatsin, fosfor va beta-karotinning ajoyib manbai hisoblanadi. Lekin, eng muhimi, oqsil miqdori juda yuqori ekanligi ma'lum bo'lgan goji berryidan yuqori bo'lgan yuqori protein miqdori mushaklarning shakllanishini qo'llab-quvvatlaydi, hujayra o'sishini rag'batlantiradi va shuning uchun ham vazn yo'qotish va parhezga rioya qilishda foydali bo'lishi mumkin. Fosforning yuqori miqdori, aksincha, tanaga tish va suyaklarni qurishga yordam beradi va oziq-ovqatdan energiya fosforni qabul qilish orqali ham yaxshi chiqarilishi mumkin. Bu asosan mahalliy olma tarkibida bo'lgan pektinni o'z ichiga oladi va quyidagi ta'sirga ega:
- tabiiy jelleştiruvchi vosita hisoblanadi
- hazm qilishni tartibga soladi
- qon shakar darajasini pasaytiradi
- xolesterin miqdorini ham pasaytiradi
- yomon xolesterin ayniqsa pektin ta'sirida kamayadi
- tananing immun tizimi va himoya kuchlari mustahkamlanadi
- bu saraton hujayralarining tarqalishini oldini oladi
Melatonin sog'lom berry tarkibida ham mavjud. Bu inson organizmiga stressni kamaytiradigan ta'sir ko'rsatadi, bioritm yana uyg'unlashadi va uyqu buzilishlarini ham shu yo'l bilan bartaraf etish mumkin.
Kasalliklarga qarshi
Azteklar Physalisning shifobaxsh va foydali ta'sirini allaqachon bilishgan va uni ko'plab kasalliklarga qarshi ishlatishgan. Hozir ma'lumki, meva ko'p miqdorda iste'mol qilinganda, ayniqsa, ichidagi ko'plab mayda urug'lar tufayli, ich qotish ta'siriga ega va shuning uchun tez-tez hazmsizlikka qarshi ishlatiladi. Agar siz muntazam ravishda mazali rezavor mevalarni dietangizga kiritsangiz, yaxshi ichak florasiga erishishingiz mumkin. Ammo Cape Bektoshi uzumni yordam berish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan boshqa kasalliklar ham bor. Bularga asosan quyidagilar kiradi:
- Qandli diabet
- shlaksativ ta'siri tufayli toksinlar chiqariladi
- Gepatit
- Bezgak
- hatto turli xil saraton turlarini qo'llab-quvvatlash uchun ishlatilishi mumkin
- Metabolik kasalliklar
- Astma
- Revmatizm
- Organizmning immun tizimini qo'llab-quvvatlash
Maslahat:
Physalis har kuni menyuga kiritilishi mumkin. Ularni yangi iste'mol qilish yoki mevali salat yoki mevali smetana shaklida qayta ishlash mumkin. Quritilgan, ular ayniqsa mussli yoki uy qurilishi mussli barlarida mashhur.
Tashqi foydalanish
Physalis tashqaridan ham foydalanish mumkin, u foydali va shifobaxsh ta'sirga ega, ayniqsa terining tirnash xususiyati, yaralari va terining yallig'lanishi. Bozorda mevaning faol moddalari bo'lgan damlamalar allaqachon mavjud.
Xulosa
Agar siz Physalisni muntazam ravishda dietangizga kiritsangiz, ko'proq energiya kutishingiz mumkin. Chunki rezavorlar hujayra metabolizmini qo'llab-quvvatlaydi va shu bilan yaxshi farovonlikni ta'minlaydi. Tananing energiya darajasi oshadi va aqliy qobiliyat oshadi. Bundan tashqari, u qon shakarini barqarorlashtiradi va hujayra shikastlanishidan himoya qiladi. Bu hujayra shikastlanishi, birinchi navbatda, atrof-muhit, sanoat chiqindilari, tutun va chiqindi gazlar, shuningdek oziq-ovqat kabi tashqi omillar tufayli yuzaga keladi va sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin. Hujayraning bu shikastlanishiga uning antioksidantlari bilan sog'lom Physalisni muntazam ravishda iste'mol qilish orqali qarshi turish mumkin. Elyaf, shuningdek, xolesterin va qon shakarini doimiy darajada ushlab turishga yordam beradi va shu bilan birga oshqozonga sizni uzoq vaqt davomida to'liq his qilish haqida signal beradi. Mazali Physalis nafaqat juda sog'lom va tanani o'z funktsiyalarida qo'llab-quvvatlaydi, balki kilogramm berishga yordam beradi. Agar mevalar kunlik menyuga kiritilsa, quritilgan yoki yangi bo'ladimi, farovonlik oshadi va boshidanoq ko'plab kasalliklarga qarshi turadi.
