Hoh balkondagi qozonda, xoh bog'ning bir burchagida: yalpiz deyarli hamma joyda o'sadi. Yangi, xushbo'y hidli barglar barcha turdagi jismoniy kasalliklarga qarshi yordam beradigan ajoyib choydir. Ammo ehtiyot bo'ling: yangi yalpiz choyi ham istalmagan yon ta'sirga olib kelishi mumkin, shuning uchun uni har doim ham ichmaslik kerak. Uyda tayyorlangan yalpiz choyi qachon mazali bo'lishini va uni qanday tayyorlashni ushbu ma'lumot beruvchi maqoladan bilib olishingiz mumkin.
Yangi yalpiz choyining ijobiy ta'siri
Yalpiz (bot. Mentha x piperita) ayniqsa, asrlar davomida dorivor o't sifatida tanilgan. Bu go'zal bog 'o'simlikining o'tkir ta'mga ega barglari organizmga ogohlantiruvchi va tetiklantiruvchi ta'sir ko'rsatadigan efir moyining yuqori miqdorini o'z ichiga oladi. Yangi yalpiz barglaridan tayyorlangan choy, ayniqsa yozning issiq oylarida tavsiya etiladi, chunki uning tarkibidagi mentol teridagi sovuq retseptorlarni faollashtiradi va shu bilan tanani tetiklashtiradi. Ichimlik issiq holatda ham shunday ta'sir ko'rsatadi - shuning uchun arab mamlakatlarida yalpiz choyi juda mashhur bo'lsa ajab emas.
Maslahat:
Mentolning eng yuqori konsentratsiyasi mashhur yalpizda mavjud, shuning uchun bu turdagi yalpiz dorivor choylar uchun eng mos keladi.
Kofe o'rniga yalpizli choy
Kundalik kofesiz qilolmaysiz, lekin sog'liq uchun iste'molingizni kamaytirmoqchimisiz? Keyin ertalab uning o'rniga bir piyola yalpiz choyi iching. Bu qon aylanishini rag'batlantiradi, qon aylanishini kofeinsiz ham davom ettiradi va kunni yangi va quvnoq boshlashingizni ta'minlaydi. Yaxshilangan qon aylanishi ham bosh og'rig'iga qarshi yordam beradi va migrenni engillashtiradi.
Sovuqlar
Yalpizli choy ham klassik sovuq choylardan biri bo'lib, odatdagi sovuq alomatlari va yo'talni engillashtirishga yordam beradi:
- Mentol bug'lari qon aylanishini rag'batlantiradi
- burun va yuqori nafas yo'llarini shilimshiqdan tozalang
- konjestan ta'siriga ega
Agar sizda shamollash yoki ovoz xirillash bo'lsa, yalpizli issiq choy ichgan ma'qul, uni bir qoshiq haqiqiy asal bilan ham shirinlash mumkin. Asal, o'z navbatida, tomoqni tinchitadi va tirnalgan va tomoq og'rig'iga chidab bo'lmas holga keltiradi. Kichik qultumlarda issiq choydan rohatlaning va ko‘tarilayotgan mentol bug‘laridan chuqur nafas oling.
Oshqozon muammolari
Yangi yalpizning tinchlantiruvchi ta'siri oshqozon bilan bog'liq muammolarga ham yordam beradi, masalan
- yog'li, boy ovqat
- qorin xiralashgan
- noodatiy taom (masalan, ta'tilda)
- irritabiy ichak sindromi
Yalpiz choyi o't ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, to'yinganlik tuyg'usini engillashtiradi va og'ir ovqatdan keyin ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Safro sharbati yog'larni hazm qilish uchun zarurdir, shuning uchun bir chashka yangi choy tanani qayta ishlashda yordam beradi. Agar sizda oshqozon xafa bo'lsa yoki irritabiy ichak sindromi alomatlari bo'lsa, ichimlik bo'shashtiruvchi ta'sirga ega bo'lib, oshqozon va ichakdagi nervlarni tinchlantiradi.
Maslahat:
Ozishni hohlovchilar ham yangi yalpiz choyidan foyda ko'radi. Ichimlik, birinchi navbatda, ovqatdan oldin yoki ishtahani ochganda, oshqozonni tinchitadi va ishtahani bosadi. Biroq, vazn yo'qotish uchun choyga shakar yoki asal qo'shmaslikka ishonch hosil qiling va iloji bo'lsa, kuniga to'rt stakandan ortiq ichmang.
Yalpizli choydan qachon voz kechish kerak
Ammo, yangi yalpiz choyi nafaqat ijobiy ta'sirga ega, balki ba'zi nomaqbul ta'sirlarga ham ega. Agar quyidagi gaplardan biri yoki bir nechtasi sizga tegishli bo'lsa, siz ushbu ichimlikni ichishdan saqlaning yoki uni oz miqdorda ichishingiz kerak (masalan, kuniga ko'pi bilan bir-ikki stakan).
- Siz og'ir homiladorsiz yoki bolani emizasiz.
- Sizda oshqozon shilliq qavati sezgir.
- Siz ko'ngil aynishi/reflyuksiyaga moyilsiz.
- Sizda o't pufagida tosh bor.
Yangi yalpiz tarkibidagi yuqori mentol sutdan ajratish ta'siriga ega, ya'ni ona suti ishlab chiqarishni kamaytiradi. Shu sababli, agar siz haqiqatan ham emizishni to'xtatmoqchi bo'lsangiz, faqat yalpiz choyini ishlatishingiz kerak. Bunday holda, ichimlik sizni mumkin bo'lgan siqilishdan qochishga yordam beradi.
Ko'p miqdorda iste'mol qilinadigan sof yalpiz choyi oshqozon shilliq qavatiga zarar etkazishi va oshqozon yarasi paydo bo'lishiga yordam beradi. Efir moyining tinchlantiruvchi ta'siri tufayli oshqozon eshigi endi to'g'ri yopilmasligi va keyin sizda kuyish paydo bo'lishi ham mumkin.
Agar siz ham o't pufagida tosh kasalligiga moyil bo'lsangiz, yalpizdan ham voz kechishingiz kerak. O't o't sekretsiyasini shakllantirishni rag'batlantiradi, bu esa o'z navbatida qorin bo'shlig'ida kuchli kramplarga olib kelishi mumkin.
Maslahat:
Chaqaloqlar va kichik bolalar ham yalpiz choyini ichmasliklari kerak, chunki ularning oshqozoni hali ham sezgir va keyin tupurishi mumkin.
O'zingiz yalpiz choyini tayyorlang
Yalpizli choyni har bir supermarketda xarid qilish mumkin. Biroq, ichimlikning sog'lom ta'siridan foydalanish uchun siz o'zingizning bog'ingizdan yig'ib olgan barglardan foydalanishingiz kerak. Agar sizning bog'ingiz bo'lmasa, chiroyli o'simlikni balkonda yoki derazada qozon yoki chelakda osongina etishtirish mumkin. Lekin nega yangi yalpiz do'konda sotib olingan choydan afzalroq? Sababi juda oddiy: ko'plab sotib olingan yalpiz choylari pestitsidlar bilan ifloslangan, chunki so'nggi yillarda turli iste'molchi testlari ko'rsatilgan. Bundan tashqari, yangi barglardan tayyorlangan choy quritilgan (kim biladi) o'simlik qismlaridan tayyorlangan choyga qaraganda ancha xushbo'yroqdir.
Qaysi yalpizlar mos keladi?
Dori kabinetingiz uchun klassik yalpizdan foydalanish kerak, chunki u faqat ta'riflangan salomatlik ta'sirini ko'rsatadi. Mentha x piperita barcha yalpizlar orasida eng yuqori mentol tarkibiga ega. Boshqa tomondan, siz yalpiz choyini ichishni xohlasangiz, lekin yoqimsiz yon ta'sirlardan qochishni istasangiz, boshqa turli xil yalpiz turlari mavjud. Ular mentolni kamroq o'z ichiga oladi, shuning uchun sezilarli darajada yumshoqroq va kundalik ichimlik sifatida ko'proq mos keladi. Bu navlar, ayniqsa, yalpiz choyi sifatida juda mos keladi:
- Olma yalpizi, limon yalpizi, ananas yalpizi, qulupnay yalpizi kabi mevali yalpizlar
- Marokash yalpizi yoki nana yalpizi (bot. Mentha spicata 'Marokko')
- Yalpiz yoki yalpiz (bot. Mentha spicata)
Ayniqsa, mevali yalpizlar juda yumshoq, ta'mi ham bolalar uchun yoqimli. Biroq, bir oz zaharli polei yalpiz (bot. Mentha pulegium) burga o'ti sifatida ham tanilgan va yalpiz bilan osongina aralashtiriladi, ichimlik sifatida mos kelmaydi.
Dozalash va tayyorlash
Yangi infuziya uchun har litr suv uchun beshdan yettitagacha sog'lom barg yoki poyaning yuqori uchlarini uzib oling. Ularni idishga soling va ustiga qaynoq suv quying. Ideal holda, suvning harorati 95 daraja Selsiyga ega, shuning uchun u endi qabariq bo'lmasligi kerak. Choyni qopqog'ini yopgan holda taxminan o'ndan 12 minutgacha turib oling. Bu juda muhim, chunki aks holda uchuvchi mentol yo'qoladi va ichimlik endi aromatik ta'mga ega bo'lmaydi. Keyin yalpiz choyini shakar, jigarrang shakar, tosh shakar, steviya yoki asal bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Bir osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati ham yozda ajoyib tetiklantiruvchi ta'mga ega bo'ladi. Sovutilgan yalpiz choyini muz yoki muzlatilgan olma sharbati kublari va bir necha limon bo'laklari bilan muzli choy sifatida bezang.
Maslahat:
Ichimlikdan shunchaki rohatlanmang, balki yalpizni limon balzami, qora yoki qulupnay barglari, bir chimdim kardamon, yashil yoki qora choy, limon o'ti yoki ozgina zanjabil bilan aralashtiring.
