Piyoz toʻgʻralgan mashaqqatli ish, chunki achchiq sharbat koʻzingizni shunchalik chaqib yuboradiki, qisqa vaqtdan keyin koʻz yoshlari paydo boʻladi. Ushbu maqolada buni qanday qilib oldini olish mumkinligi tushuntiriladi.
Ko'z yoshlari sababi
Piyozni kesish ko'z yoshga olib kelishi hammaga ma'lum, ammo sababi emas. Piyoz o'zlarini hayvonlar tomonidan iste'mol qilinishidan ma'lum ingredientlar bilan himoya qiladi. Bu moddalar o'simlik hujayralari shikastlanganda, masalan, tishlash yoki kesish orqali chiqariladi. Havo ta'sirida o'simlik moddalari bir-biri bilan reaksiyaga kirishib, tirnash xususiyati beruvchi gaz hosil qiladi, bu esa o'z navbatida suvli ko'zlarga olib keladi.
Oqar suv
Piyoz tarkibidagi ingredientlar faqat havo bilan ta'sirlanganda ta'sirga ega bo'lganligi sababli, ko'z yoshlarini oldini olishning eng oson yo'li piyozni suv ostida yoki suv ostida kesishdir. Bir piyola suv oqadigan suvdan ko'ra ko'proq suv tejaydi. Biroq, suvda piyozni kesish unchalik oson emas, shuning uchun bu variant har doim ham amaliy emas. Biroq, piyozni tozalab, ko'z yoshlarsiz kattaroq bo'laklarga to'g'rasangiz kifoya.
Suv bilan yuving
Piyoz, pichoq va kesuvchi gilamchani muntazam ravishda suv bilan yuvib tursa, osonroq bo'ladi. Hali ham bir nechta ko'z yoshlari bo'lishi mumkin, lekin siz butunlay suvsiz ishlaganingizdan sezilarli darajada kamroq.
To'g'ri pichoq
Pichoq qanchalik o'tkir bo'lsa, ish shunchalik tez boradi va kesish paytida o'simlik hujayralari kamroq shikastlanadi. Bu tirnash xususiyati beruvchi moddalarning kamroq chiqarilishini bildiradi.
ventilyatsiya
Havo harakatda bo'lganda, ulardan hosil bo'lgan fermentlar va gazlar ko'z yaqinida to'plana olmaydi va ko'z yoshlarini keltirib chiqaradi. Shuning uchun quyidagi variantlar mos keladi:
- ochiq derazada ishlash
- Oshxonadagi davlumbazni eng yuqori rejimda yoqing va uning ostida ishlang
- fandan foydalaning
Asboblardan foydalaning
Piyozni pichoq ishlatmasdan maydalashning turli usullari mavjud. Yopiq korpusli sabzavot to'sarlari piyoz moddalarining bug'lanishiga yo'l qo'ymaydi. Piyozni faqat qo'lda tozalash va yarmiga yoki chorakga bo'lish kerak. Keyin piyoz kesgichga joylashtiriladi, qopqoq yopiladi va pichoqlar modelga qarab krank, kabel yoki elektr bilan boshqariladi.
Eslatma:
Sabzavot to'sarlarining kamchiliklari tozalashning kuchayishi hisoblanadi. Biroq, siz ko'proq miqdorda piyozni tezroq kesishingiz mumkin.
Xavfsiz ko'zoynaklardan foydalaning
Piyozdagi fermentlarning ko'zga yetib borishini oldini olish uchun himoya ko'zoynaklaridan foydalanish mumkin. Biroq, bu ko'zlarni suv o'tkazmaydigan tarzda yopishi kerak, masalan, sho'ng'in ko'zoynaklari.
Nafas olish texnikasi
To'g'ri nafas olish texnikasi burunning shilliq pardalarini piyozning qattiq bug'laridan himoya qiladi va shu bilan ko'z yoshlari kamroq bo'lishiga olib keladi. Har doim og'iz orqali nafas olish muhim.
Maslahat:
Agar bu qiyin bo'lsa, yordam sifatida burningizga kiyim qisqichidan foydalanishingiz mumkin.
Sovuqdan foydalaning
Piyozni saqlash uchun muzlatgichda saqlamaslik kerak, lekin kesishdan oldin uni bir soat muzlatgichda saqlash piyoz tarkibidagi fermentlarning tez reaksiyaga kirishishini oldini oladi. Muzlatgichga pichoq va kesish taxtalarini ham qo'ygan ma'qul.
Ko'p beriladigan savollar
Piyozning barcha turlari kesilganda ko'z yoshlariga sabab bo'ladimi?
Tarkibida tirnash xususiyati beruvchi moddalar bo'lgan barcha turdagi piyozlar kesishda ko'z yoshlarini keltirib chiqaradi. Biroq, piyoz o'zining achchiqligi bilan farq qilganligi sababli, ular turli miqdorda mas'ul ingredientlarni ham o'z ichiga oladi. Piyoz qancha achchiq bo'lsa, shunchalik ko'z yoshlari kamroq bo'ladi.
Piyozni saqlash qanday rol o'ynaydi?
Uzoq vaqt saqlanadigan piyoz o'zining ba'zi tarkibiy qismlarini, jumladan, ko'z yoshiga olib keladigan qattiq fermentlarni yo'qotadi. Bu shuni anglatadiki, uzoq vaqt saqlangan piyozni kesish osonroq bo'ladi. Biroq, ular endi achchiq yoki xushbo'y emas.
Og'zingizga bir qultum suv yoki bir bo'lak non yordam beradimi?
Aslida ikkala usul ham ba'zilarga yordam berishi mumkin, boshqalarga esa yordam bermaydi. Bu ish yoki yo'qligini bilishning yagona yo'li - sinab ko'rish.
