Piyoz uchun optimal terim vaqtini vaqtni belgilash orqali osonlik bilan aniqlash mumkin emas. O'rim-yig'im vaqti, uni yig'ish usuli va piyozni keyingi davolash sifatiga va birinchi navbatda, saqlash muddatiga katta ta'sir ko'rsatadi. Ekish turi va piyoz navi muhim rol o'ynaydi. Ammo o'rim-yig'im davridagi ob-havo ham Allium cepa pishganidan keyin qanday davolash kerakligini aniqlaydi.
Vaqt
Mashhur oshxona piyozini yig'ish vaqti iyun va sentyabr oylari orasida. Aniq muddat piyoz ekilganmi yoki piyoz to'plamlari ekilganmi-yo'qligiga bog'liq. Albatta, o'rim-yig'im davrida ekish vaqti yoki piyoz to'plamlari ekilgan vaqt ham muhim rol o'ynaydi. Aniq sanani ob-havo va piyozning o'zi belgilaydi.
O'stirish usuli
O'sayotganda piyoz urug'ini ekish va piyoz to'plamlarini o'rnatish o'rtasida farqlanadi. Yana bir farq - piyoz yoz yoki qishmi va siz qaysi turdagi piyozni tanlagansiz.
Piyoz to'plamlarini ekish piyoz urug'ini ekish kabi parvarish qilish qiyin emas. Agar siz kuzda qishki piyoz to'plamlarini eksangiz, kelgusi yilning boshida hosil olishingiz mumkin. Biroq, piyoz to'plamlari odatda urug'lik piyoz kabi saqlanmaydi.
Piyoz ekish
Piyoz ekish uchun o'rim-yig'im vaqti piyoz turiga, qishki yoki yozgi piyoz bo'lishiga bog'liq. Keyin bu yana urug'lar aynan qachon kuzda yoki bahorda ekilganiga bog'liq.
- Urug'lar mart yoki aprel oylarida ekilgan bo'lsa, hosilni avgust-sentyabr oylarida kutishingiz mumkin. Bular yozgi piyoz uchun urug'lar.
- Agar siz avgust oyida kuzgi piyoz urug'ini eksangiz, hosilni keyingi yilning iyun yoki iyul oyida kutishingiz mumkin.
Piyoz to'plamlari
Ikkala turdagi piyoz to'plamlari ham taqdim etiladi, yozgi va qishki piyoz. Bu erda vaziyat ekishga o'xshaydi:
- Qishki piyozni kuzda (sentyabr, oktabr) eksangiz, hosilni keyingi yilning iyun oyining oxiridan boshlashingiz mumkin.
- Agar piyoz to'plamlari faqat bahorda, ob-havoga qarab mart yoki aprelda ekilgan bo'lsa, hosil faqat keyinroq, odatda avgust oyidan boshlab olinishi mumkin.
Piyoz navlari
Xarid qilayotganda, avvalo, qaysi turdagi piyoz ekishni xohlayotganingizni hal qilasiz. Shundan keyingina bahor yoki kuz uchun navlarning aniq tanlovi, to'plamlar yoki urug'lik piyozlari bo'yicha qarorlar qabul qilinadi. Bundan tashqari, dastlab urug'lik piyozidan piyoz to'plamlarini o'stirish va keyin ularni keyingi yil kuzda yoki bahorda ishlatish imkoniyati mavjud. Oshxonadagi pazandalik jihati uchun siz quyidagilarni tanlashingiz mumkin:
- uy piyozi
- Sabzavotli piyoz
- Inju piyoz
- Shollots
- Qizil piyoz
- Oq piyoz
- Bahorgi piyoz
Endi biz batafsilroq to'xtalamiz. Misol uchun, kuzgi ekish uchun etarli darajada qishki jasorat talab qilinadimi yoki siz ko'p ish qilishni xohlaysizmi (ekish) yoki kamroq ish (piyoz ekish). Saqlash imkoniyatlari qanday? Hosilni qachon boshlashimiz kerak?
Ba'zi mashhur navlar:
Piyoz to'plami "Stuttgarter Riesen"
Ular katta, sariq va juda yaxshi saqlanadi. Bundan tashqari, ular sovuqni juda yaxshi engishadi. Piyoz to'plamlarini ekish va ekish yozda ekish paytida juda erta bahorda amalga oshirilishi mumkin.
Urug' yoki piyoz to'plami 'Zittauer Gelbe'
Ular qattiq, achchiq va mayda poʻstlogʻi bilan ajralib turadi. Ular juda yaxshi davom etadi. Xuddi shu yili yozgi piyoz sifatida ekilgan yoki ekilgan, ular iyul oyidan boshlab hosilga tayyor.
Qishki piyoz to'plami 'Presto'
Presto katta va yumaloq, nozik qobig'i bilan. Piyoz to'plami sifatida u erta hosil, yuqori hosil va'da qiladi va to'rt oygacha saqlanishi mumkin.
Qishki urug'lar 'Express sariq'
Tez navli mashhur sariq piyoz. Avgustda ekib, kech bahorda yoki yoz boshida yigʻib olish mumkin.
Piyoz to'plami "Qizil Karmen"
To'q qizil va juda achchiq. Boltlarga juda chidamli va iyul oyigacha yig'ib olinishi mumkin. Qizil Karmen dekabrgacha saqlanishi mumkin.
O'rim-yig'im vaqtini aniqlang
Albatta, siz piyoz navini va ekish vaqtini tanlab, hosilni yig'ish vaqtini taxminan cheklashingiz mumkin. Biroq, aniq o'rim-yig'im kuni faqat piyozning qanday ko'rinishiga va iloji bo'lsa, ob-havoga bog'liq.
Bilish kerakki, piyoz asta-sekin yozda qishga tayyorlanadi. Bu shuni anglatadiki, barglardagi ozuqa moddalari ildizda saqlanadi. Bu barglarning sarg'ayishi va qurib ketishiga olib keladi. Bu jarayon barg uchidan tubgacha davom etadi. Piyozning pishishining eng yuqori cho'qqisiga:
- barglarning kamida uchdan bir qismi sarg'aygan va quruq
- piyoz barglari, asosan quruq, yerda yotadi
Piyozni quruq havoda yig'ib olgan ma'qul. Bu shuni anglatadiki, piyoz tinch va quruq holda to'shakda pishishida davom etishi mumkin.
Agar o'rim-yig'im vaqtiga rioya qilinmasa, shunday bo'lishi mumkin
- saqlash sig'imi yomonlashadi (hosil juda erta)
- po'stlog'i tushib, piyoz tez unib chiqadi (hosil juda kech)
O'rim-yig'im davrida quruq ob-havo optimal hisoblanadi. Bu piyozni saqlash qobiliyati uchun muhimdir. Agar havo quruq va iliq bo'lsa, siz pishib etish jarayonini biroz tezlashtirasiz. Buni amalga oshirish uchun, piyoz ildizini erdan bir oz bo'shatish uchun vilkalar foydalaning. Bu o'sishni to'xtatadi va barglardan qolgan ozuqa moddalarini tortib oladi.
Bu usul an'anaviy nayrangdan ko'ra samaraliroq, shunchaki yopiq barglarni tepish. Bu faqat favqulodda pishib etishni boshlaydi va kasalliklar yoki zararkunandalar piyozga osongina kirib boradi. Keyin piyoz chirishga ko'proq moyil bo'ladi va saqlash qobiliyatini sezilarli darajada yo'qotadi.
Maslahat:
O'rim-yig'im vaqtiga bir necha hafta qolganda sug'orishni to'xtatish kerak. Issiq, quruq tuproq barglarning qurib ketishiga yordam beradi. Bu piyozning rivojlanishiga yordam beradi va uni uzoqroq saqlashga imkon beradi.
Hosil
Havo yaxshi bo'lganda
Piyoz terimi uchun bir necha quruq kunni qo'lga kiritish nasib etsa, o'rilgan piyozni karavotda qoldirasiz. Bo'shashgan po'stlog'i olib tashlanadi va piyoz tuproqdan ozod qilinadi. Endi uni har ikki kunda aylantirish vaqti keldi. Ushbu jarayon uchun 10 kun optimal bo'ladi. Biror kishi pishib etishdan keyingi davr haqida gapiradi. Bu piyozga qattiq, qalin teri beradi va saqlash uchun juda mos keladi. Keyin piyozni barglardan ozod qilish, meva qutisiga yoyish va joylashtirish mumkin. Yoki ularni an’anaviy tarzda o‘ralgan barglar bilan bog‘lab, quruq joyga osib qo‘yishingiz mumkin.
Nam havoda
Yomg'irli havoda piyozni karavotda qoldirib bo'lmaydi. Piyoz quritilishi uchun yopiq joyda meva qutilariga yoyilishi kerak. Har bir piyoz yetarlicha havo olishi muhim. Quyosh porlaganda qutilarni o'chirish mumkin.
Albatta, haqiqiy piyoz piyozchalari ko'rinib qolishi bilanoq ularni darhol iste'mol qilish uchun yig'ib olishingiz mumkin. Iloji bo'lsa, ozgina shikastlangan piyozni ham darhol iste'mol qilish kerak va faqat buzilmagan namunalarni saqlash uchun pishishiga ruxsat berish kerak.
Maslahat:
Agar siz tabiat qo'yniga yaqin joyda bog' bilan shug'ullansangiz, karavotga bir oz piyoz qoldirishingiz mumkin. Ular keyingi yil gullaydi. Asalarilar va boshqa nektar so'ruvchilar bundan xursand.
Saqlash
Toplangan piyozni qancha vaqt saqlashingiz mumkin bo'lgan muhim parametrlar navi, o'rim-yig'im vaqti va pishishidir. Quyidagi shartlar saqlash uchun maqbuldir:
- Saqlash harorati nisbatan salqin
- sovuq va 28°C dan yuqori harorat yo'q
- quruq va havodor saqlash joyi
- eng yaxshisi qorong'i joyda saqlanadi
- kartoshka yoki meva bilan saqlamang
- saqlash vaqtida aylantirmang
- Buzilgan, unib chiqqan va chirigan piyozni vaqti-vaqti bilan tekshirib, saralab turing
- Savatda, meva qutilarida, to'rda saqlash
Xulosa
O'zingiz yetishtirgan va terib olgan piyozingizni oshxonada qayta ishlash sizga shunchaki yoqimli tuyg'u beradi. O'rta oziqlantiruvchi sifatida piyoz o'simliklari g'amxo'rlik qilish uchun juda talabchan emas. Agar siz ularni uzoqroq saqlashni istasangiz, navni tanlashda, hosilni yig'ishda va keyinchalik saqlashda bir nechta narsalarni hisobga olishingiz kerak. Asosiy qoida: piyoz qancha hoʻl boʻlsa, pishib yetish vaqti qanchalik qisqa boʻlsa, saqlash muddati ham shuncha qisqa boʻladi.
