Mint (Mentha) yalpizlar oilasiga mansub va eng mashhur dorivor o'simliklardan biri hisoblanadi. Efir moylari yalpizning barcha turlariga xos yangi xushbo'ylikni yaratadi. Dorivor o't shamollash va tomoq og'rig'i uchun choy sifatida ishlatiladi. U dorivor vannalarga qo'shiladi va bosh og'rig'ini engillashtiradi. Yalpiz tetiklantiruvchi ichimliklar, shirinliklar va shirinliklar tayyorlashda ishlatiladi. Biz sizni uyda etishtirish uchun 12 ta nav bilan tanishtiramiz.
Kultivatsiya
Ko'pchilik yalpiz navlari bog'da etishtirish uchun juda mos keladi. Agar sizda bog' bo'lmasa, balkonda yoki derazada ham yaxshi natijalarga erishishingiz mumkin. O'simlik bo'shashgan, ozuqa moddalariga boy tuproq va etarli namlikka muhtoj. Quyoshli yoki qisman soyali joyni tanlang. E'tibor bering, yalpiz keng ildizlarni hosil qiladi va yer ustida ham, yer ostida ham ko'payadi. Ildiz to'siqlari va uzluksiz kesish tavsiya etiladi.
Yalpizlar juda mustahkam o'simliklar hisoblanadi. Ularga ko'pincha shira, burga qo'ng'izlari, yalpiz ayiqlari va chang chiriyotgan va yalpiz zang kabi qo'ziqorin kasalliklari hujum qiladi. Yalpizlar bardoshli va cho'tka bilan qoplangan ochiq havoda qishlashlari mumkin. Paqirdagi yalpizlar uyning devorida yoki podvalda himoyalangan joyga muhtoj. Himoya qilish uchun jut yoki pufakchadan tayyorlangan qopqoqni tavsiya qilamiz.
A dan E gacha mashhur navlar
Ananas Yalpiz (Mentha suaveolens variegata)
Oppoq qirrali, biroz tukli barglari bilan ananas yalpizi juda chiroyli navdir. Ananas yalpizi o'zining mevali ananas aromati va yumshoqroq mentol ta'mi bilan hayratda qoldiradi. Ko'pincha bolalar choyi uchun ishlatiladi.
- Bo'yi: 70 santimetrgacha
- Hosil: Maydan oktyabrgacha
- Gullar: och pushti
- Dorivor o't sifatida foydalaning: spazmolitik, sovutuvchi va isitmani tushiruvchi, yallig'lanishga qarshi
- O'simlik sifatida foydalaning: Choy, salatlar, shirinliklar, guldastalar
Maslahat:
Ananas yalpizining oppoq qirrali barglarini barmoqlaringiz orasiga surtsangiz, ananasning ajoyib hidiga ega bo'lasiz. Vaza ichiga joylashtirilgan ananas yalpizining bir nechta poyasi xonadonga ajoyib hid tarqatdi.
Olma (Mentha rotundifolia)
Olma yalpizi eng mashhur meva yalpizlaridan biridir. U ajoyib hid chiqaradi. Turning tarkibida mentol kam bo'lib, bolalar choyi uchun mos keladi.
- Bo'yi: 60 dan 80 santimetrgacha
- Hosil: Maydan sentyabrgacha
- Gullar: oq
- Dorivor o't sifatida foydalaning: og'iz bo'shlig'i shilliq qavatining yallig'lanishini engillashtiradi, tinchlantiradi, tinchlantiradi
- O'simlik sifatida foydalanish: Choy, salqin ichimliklar, shirinliklar, sirop, likyor, sirka, guldastalar
Bazil yalpizi (Mentha piperita x citrata Bazil)
Rayhon yalpizi rayhon ziravorlari va bir oz qalampir ta'mini yangi yalpiz aromati bilan birlashtiradi. Bu aralashma pesto va O'rta yer dengizi taomlarini tayyorlash uchun juda mos keladi.
- Bo'yi: 60 dan 80 santimetrgacha
- Hosil: Maydan sentyabrgacha
- Gullar: binafsharang
- Dorivor o't sifatida foydalaning: yallig'lanishga qarshi, tinchlantiruvchi, tetiklantiruvchi, sovutuvchi
- Zavor sifatida foydalaning: Pesto, sho'rvalar, salatlar, sabzavotli taomlar
Qulupnay yalpizi (Menta turlari)
Qulupnay yalpizi yalpizning eng mayda navlaridan biridir. Ammo nozik o'simlik o'zining ajoyib qulupnay aromati bilan hayratda qoldiradi. U o'z joylashuviga juda kam talab qo'yadi va ochiq havoda, shuningdek, balkonda yoki derazada o'sadi.
- Bo'yi: 30 dan 50 santimetrgacha
- Hosil: Maydan sentyabrgacha
- Gullar: och binafsha
- Dorivor o't sifatida foydalaning: Sovuq alomatlari, yo'tal va ovoz xirig'ini yo'qotadi, og'izdan yoqimsiz hidni ketkazadi, oshqozon va ichak kasalliklarida tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi
- O'simlik sifatida foydalanish: Choy, shirinliklar, likyor, sho'rvalar, salatlar, kokteyllar
L dan P gacha mashhur navlar
Lavanda yalpizi (Menta turlari)
Lavanta yalpizi boshqa yalpiz turlari kabi ko'paymaydi. U nozik va sekin o'sadi. U yoqimli, shirin hid chiqaradi va xushbo'y guldastalar, kostryulkalar va tinchlantiruvchi vannalar uchun qo'shimchalar tayyorlash uchun juda mos keladi.
Lavanda yalpizi O'rta yer dengizi oshxonasida juda muhim.
- Bo'yi: 40 dan 50 santimetrgacha
- Hosil: Maydan sentyabrgacha
- Gullar: och binafsha
- Dorivor o't sifatida foydalaning: bo'shashtiradi, tinchlantiradi, uyqu buzilishlarini ketkazadi
- O'simlik sifatida foydalaning: O'rta yer dengizi sabzavotli taomlari, xushbo'y guldastalar, vannaga qo'shimchalar
Marokash yalpizi (Mentha spicata var. Crispa Marocco)
Marokash yalpizi Marokashdan keladi, u erda an'anaviy ravishda choy tayyorlanadi va ko'p shakar bilan ichiladi. U jingalak yalpizdan (Mentha spicata) yaratilgan.
- Bo'yi: 40 dan 60 santimetrgacha
- Hosil: maydan sentyabrgacha
- Gullar: och binafsha
- Dorivor o't sifatida foydalaning: Sovuq alomatlari va tomoq og'rig'ini yo'qotadi, spazmolitik, ovqat hazm qilish uchun yordam beradi
- O'simlik sifatida foydalanish: Choy, kokteyllar, limonad, salatlar
Maslahat:
Chorak litr tetiklantiruvchi yalpiz choyi uchun bir poya qalampir yoki Marokash yalpizi kerak. Yuqoriga 250 mililitr qaynoq suv quying. Choyni 10 daqiqa turib oling va sog'lom ichimlikdan zavqlaning. Xohlasangiz yalpiz choyini asal bilan shirinlashtirasiz.
Nana mint (Mentha spicata var. crispa Nane)
Nana yalpizi Yaqin Sharqdan keladi. U turk yalpizi sifatida ham tanilgan. U sharq oshxonasida taomlarni ziravor qilish uchun ishlatiladi. Nana yalpizi asosan qora choy va ko'p shakar bilan ichiladi. Nana yalpizi yalpizga qaraganda yumshoqroq va yaxshi muhosaba qilinadi.
- Bo'yi: 60 dan 80 santimetrgacha
- Hosil: Maydan sentyabrgacha
- Gullar: pushti
- Dorivor o't sifatida foydalaning: Sovuq alomatlarini yo'qotadi, yallig'lanishga qarshi, tinchlantiradi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi
- O'simlik sifatida foydalanish: Choy, kokteyllar, salatlar, yogurt, dimlar
Apelsin yalpizi (Mentha piperita citrata)
Apelsin yalpizi pishgan apelsinlarning tetiklantiruvchi hidi bilan hayratda qoldiradi. Turning mentol miqdori past bo‘lgani uchun apelsin yalpizi bolalar choyi uchun ideal bo‘ladi.
- Bo'yi: 40 dan 60 santimetrgacha
- Hosil: Maydan sentyabrgacha
- Gullar: pushti
- Dorivor o't sifatida foydalaning: spazmolitik, sovutuvchi va isitmani tushiruvchi, yallig'lanishga qarshi
- O't sifatida foydalaning: Choy, salatlar, shirinliklar, yalpizli sirka, xushbo'y guldastalar va kostryulkalar
Maslahat:
Apelsin yalpiziga hujum qilishni yoqtiradigan zararkunanda yalpiz ayiqidir. Yashil yashil qo'ng'izlarga qarash juda yoqimli. Agar o'z vaqtida choralar ko'rilmasa, ular qisqa vaqt ichida yalpizlaringizni yeyishadi. Bahorda qo'ng'izlarga e'tibor bering va ularni ehtiyotkorlik bilan to'plang. Bu juftlashishni to'xtatadi va sizning o'simliklaringiz ochko'z qo'ng'izlardan himoyalanadi.
Yalpiz (Mentha x piperita)
Yalpiz asrlar davomida ishlatilgan. U yalpiz va o'rmon yalpizidan yaratilgan. U ingliz yalpizi yoki bogʻ yalpizi deb ham ataladi.
Aytgancha, yalpiz Britaniya oshxonasida eng muhim o'tlardan biri hisoblanadi. Hatto go'shtli idishlarga aromatik yalpiz soslari qo'shiladi. Yalpiz arab oshxonasida guruch va bulg‘orli taomlarni tozalash uchun ham tez-tez ishlatiladi.
- Bo'yi: 50 dan 65 santimetrgacha
- Hosil: Maydan sentyabrgacha
- Gullar: oq-binafsharang
- Dorivor o't sifatida foydalaning: Sovuq alomatlarini, tomoq va bosh og'rig'ini, ovqat hazm qilish, spazmolitik
- O'simlik sifatida foydalanish: Choy, kokteyllar, muzqaymoq, shirinliklar, souslar, salatlar
Eslatma:
Yalpizli choy foydali, lekin har doim ichmaslik kerak. Muntazam iste'mol qilinsa, yuqori mentol miqdori oshqozon shilliq qavatining tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin. Olma, apelsin yoki qulupnay yalpizi kabi yumshoq yalpiz navlari mentolni kamroq o'z ichiga oladi va oshqozonga yumshoq ta'sir qiladi.
S dan Z gacha mashhur navlar
Shokoladli yalpiz (Mentha x piperita var. piperita Chocolate)
Agar siz shokoladli yalpiz shokoladga o'xshab ta'mga ega bo'lishini kutsangiz, hafsalangiz pir bo'ladi. Yalpiz navi o'z nomini ingliz yalpiz tabletkalarida qo'llashdan oldi. Shunga qaramay, shokoladli yalpiz shokoladli yoki shokoladsiz shirin taomlarga ajoyib ta'm beruvchi ajoyib pazandalik o'tidir.
Ko'pchilik boshqa yalpizlardan farqli o'laroq, o'simlik qisman soyali va soyali joyni afzal ko'radi.
- Bo'yi: 30 dan 60 santimetrgacha
- Hosil: Maydan sentyabrgacha
- Gullar: binafsharang ko'k
- Dorivor o't sifatida foydalaning: spazmolitik, tinchlantiruvchi, asabni mustahkamlovchi, sovutuvchi
- O'simlik sifatida foydalanish: Choy, tortlar, shirinliklar, muzqaymoq, kokteyllar
Maslahat:
Yalpizning gullaydigan, xushbo'y navlari asalarilar, arilar, kapalaklar va ko'plab foydali hasharotlarni o'ziga tortadi.
Watermint (Mentha aquatica)
Suv yalpizi oqim yalpizi sifatida ham tanilgan. Botqoq o'simlik Evropaning katta qismlarida, botqoqli joylarda, soy bo'ylarida va nam o'tloqlarda keng tarqalgan. Yalpiz suvi Druidlarning muqaddas o'tlaridan biridir. U asrlar davomida dorivor o'simlik sifatida ishlatilgan.
- Bo'yi: 20 dan 50 santimetrgacha
- Hosil: Maydan sentyabrgacha
- Gullar: och binafsha
- Dorivor o't sifatida foydalaning: Oshqozon va o't pufagi muammolarini bartaraf qiladi, uyqusizlikka yordam beradi, bosh og'rig'ini kamaytiradi
- O't sifatida foydalaning: Choy, vanna uchun qo'shimchalar
Limon yalpiz (Mentha gentilis var. citrata)
Limonli yalpiz sizni mentol bilan birlashtirilgan ajoyib sitrus hidi bilan erkalaydi. Limonli yalpiz xushbo'y hidli vanna moylarini tayyorlash uchun juda mos keladi.
- Bo'yi: 20 dan 40 santimetrgacha
- Hosil: Maydan sentyabrgacha
- Gullar: och binafsha
- Dorivor o't sifatida foydalaning: Sovuq alomatlarini yo'qotadi, tinchlantiruvchi, asabni mustahkamlovchi, tetiklantiruvchi, yallig'lanishga qarshi
- Zavor sifatida foydalaning: Smoothies, choy, shirinliklar, likyor, sho'rvalar, salatlar, aromatik yog'lar
Maslahat:
Yalpizli oyoq hammomi yozda va qishda ajoyib dam beradi. Sevimli yalpizning beshta poyasini bir litr issiq suvga qo'shing va aralashmani o'n daqiqaga qoldiring. Yalpiz suvini mos idishga quying. Oyoq hammomini ikki litr issiq suv bilan to'ldiring va ta'sirdan bahramand bo'ling.
