Selderey shunchaki mashhur sho'rvali sabzavot emas. U ham sog'lom. Sabzavotlarni o'z qo'llaringiz bilan etishtirish yanada foydali. Buni qanday qilishni bu yerda bilib olishingiz mumkin.
Profil
- Kelib chiqishi: Yevropa, Amerika, Osiyo va Afrika
- O'simliklar oilasi: Umbelliferae
- Sabzavotlar turi: poyali sabzavotlar, ildiz sabzavotlari
- Variatsiyalar: selderey, selderey, selderey
- O'sish: otsu o'simlik
- Oziqlantiruvchi moddalarga bo'lgan talablar: Og'ir ovqatlanadiganlar
- Gullash: soyabonlar
- Ko'paytirish: Urug'lar
- Foydalanish: sho'rva yoki sousli ziravorlar, sabzavotlar
- Maxsus xususiyatlari: xushbo'y hidi odatiy, selderey kuchli allergiyaga olib kelishi mumkin
Variatsiyalar
Celerium (Apium graveolens var. rapaceum)
Bu seldereyning og'irligi bir kilogrammgacha bo'lgan qalinlashgan ildizi bor. U asosan sho'rvali sabzavot sifatida ishlatiladi. Tup bo'laklarini selderey kotletlari sifatida ham qovurish mumkin.
Selderey(Apium graveolens var. dulce)
Barg poyalari selderey yoki selderey etishtirishda ishlatiladi. Ular etarlicha uzun bo'lgandan so'ng, ularni alohida yoki guruhlarda, yangi yoki pishirilgan holda ishlatish mumkin.
Selderey (Apium graveolens var. secalinum)
Zavorlangan selderey (shuningdek kesilgan yoki bargli selderey) faqat ziravor sifatida ishlatiladi. Tuz bilan birga, masalan, selderey tuzi kabi. Buning uchun faqat barglar ishlatiladi.
Joylashuv
Seldereyning barcha navlari issiq, quyoshli va biroz himoyalangan joyni yaxshi ko'radi. Joy havodor bo'lishi kerak, lekin shamolli emas. Yomg'irdan keyin o'simliklar qanchalik tez qurib qolsa, qo'ziqorin kasalliklari bilan kurashish ehtimoli shunchalik kamayadi.
Qavat
Og'ir oziqlantiruvchi bo'lgani uchun ular engil tuproqlardan ko'ra og'ir tuproqlarda yaxshi o'stiriladi. Gumusga boy, kompost bilan yaxshilangan qumloq tuproqlar yaxshi. Qumli tuproqlarda poya yoki ildiz mevalari kichikroq bo'lib qoladi, shuning uchun qumli tuproqlarda chirindi hosil qilish uchun rag'batlantirilishi kerak.
Ekish / Ekish
- Vaqt: mart oyining oʻrtalarigacha
- Ekish: shisha tagida afzal
- To'g'ridan-to'g'ri selderey ekish
- faqat yupqa tuproq bilan qoplang (engil urug'lantiruvchi)
- Ekish: may oyining o'rtalaridan oxirigacha
- Bo'sh joy talabi: kamida 40×40 sm
- Ekishda selderey ildizlarini tuproq bilan qoplamang
Eslatma:
Ekish paytida juda sovuq bo'lsa, selderey gullashga intiladi.
G'amxo'rlik
Selderey o'simliklari o'rtasida muntazam ravishda kestirib, mulchalash, bu begona o'tlar paydo bo'lishining oldini oladi va bug'lanishni kamaytiradi. Biroq, ularning ildizi sayoz, shuning uchun kesishda ehtiyot bo'lish kerak.
Seldereyning o'ziga xos xususiyati
Seldereyni oqartirish uchun seldereyning poyalarini oqartirish va o'simlik atrofidagi tuproqni to'plash kerak. Yana bir variant - poyalarni bir-biriga bog'lash va ularni qalin, quyuq qog'oz yoki karton bilan qoplash. Oqartirish ta'mni yumshoqroq qiladi. O'z-o'zidan oqartiruvchi navlarni etishtirish qo'shimcha ishlarni tejaydi.
Sug'orish va o'g'itlash
Selderey katta ildiz va go'shtli poyalarni hosil qilish uchun ko'p suv talab qiladi. U muntazam, to'liq sug'orishga muhtoj. Quruq bo'lsa qo'shimcha suv beriladi.
Ayniqsa, seldereyani yana bir yoki ikki marta urug'lantiring. Buning uchun kompost yoki boshqa organik materiallardan foydalaning. Shoxli ovqat yoki shox talaşlari juda mos keladi. Mulchalash ham davom etayotgan urug'lantirishga hissa qo'shadi.
O'rim-yig'im va saqlash
Seleriak
O'rim-yig'im oktyabr oyida tashqi barglar sarg'aygan zahoti boshlanadi. Ildizlarni erdan olib tashlang, ularni to'g'ridan-to'g'ri ishlating yoki ularni saqlang. Buning uchun tashqi barglarni kesib oling va ildizni salqin joyda nam qumga o'rang. Selderiya engil sovuqqa toqat qiladi.
selderey poyalari
O'rim-yig'im taxminan iyul oyidan birinchi sovuqgacha davom etadi, shundan so'ng poyalarni yeb bo'lmaydi. O'simlikning tashqi poyalari olib tashlanganida yangi poya hosil qiladi. Selderey o'simlikni to'g'ridan-to'g'ri erdan kesib tashlash orqali butun hosil olinadi. Seldereyni xom holda iste'mol qilish mumkin. Bundan tashqari, pishirish va bug'lash uchun ham javob beradi. Tayoqchalar namlangan oshxona sochiqida bir necha kun yangi bo'lib qoladi. Ular muzlatgichda saqlanishi kerak.
Selderey
O't juda ko'p qirrali. Barglari etarlicha katta bo'lishi bilanoq hosilni yig'ib oling. Ular xom, quritilgan yoki pishirilgan holda ishlatilishi mumkin. Ular uzoqroq saqlash uchun ham mos keladi.
Eslatma:
Seleriya va selderey muzlash uchun ham mos keladi.
Turlar
Seleriak:
- 'Monarx' (katta, oson saqlanadigan tuber)
- 'Ibis' (oq go'sht, o'q o'tkazmaydigan)
- 'Prinz' (g'amxo'rlik qilish oson, mustahkam)
Selderey poyasi:
- 'Darklet' (erta eking, fevralda, iyuldan hosil oling)
- 'Tall Yuta' (juda samarali, yumshoq ta'm)
- 'Spartak' (ayniqsa uzun poyalari)
- 'Oltin spartalik' (sariq-yashil, tez o'sadigan)
- 'Paskal' (o'zini oqartirish)
Kasalliklar
Yaproq dog'i kasalligi
Bu kasallik qo'ziqorinlardan kelib chiqadi va barglardagi sarg'ish dog'lar bilan tanilishi mumkin. U tegishli pestitsidlar bilan davolanadi. Buning oldini olish uchun o'simliklarni iloji boricha quruq va havodor joyda saqlash yaxshiroqdir.
Selderey qoraqo'tiri
Selderey ildizlarida yoriqlar hosil bo'ladi, ular orqali chirigan zamburug'lar saqlash joyiga kirib boradi. Shuning uchun selderey kamroq barqaror saqlash muddatiga ega. Kasallik boshlanganidan keyin u bilan kurashish mumkin emas. Shuning uchun, faqat tuproq etarlicha qizib ketganda, yosh o'simliklar ekishga ishonch hosil qiling. Almashlab ekishga ham e'tibor bering va bir necha yil ekish uchun tanaffus qiling.
Zararkunandalar
Aphids
Aphidlar o'simlik sharbatini so'rish uchun ayniqsa selderey poyalari orasidagi tor bo'shliqlarga joylashishni yaxshi ko'radilar. Faqat bir nechta hayvonlar bor ekan, foydali hasharotlar zararkunandalarga g'amxo'rlik qiladi. O'simliklarni yuvish uchun ishlatiladigan yumshoq sovun eritmasi ko'plab bitlarga yordam beradi.
Salyyangozlar
Salyangozlar ayniqsa yosh o'simliklar uchun muammo. Ular alohida o'simliklar uchun salyangoz bo'yinbog'lari bilan himoyalangan yoki to'shak salyangoz panjarasi bilan chegaralangan.
selderey pashshasi
Sabzi yoki piyoz pashshasiga oʻxshagan bu hasharot oʻsimliklarning hidiga oʻziga tortilib, poyaga tuxum qoʻyadi. Lichinkalar o'simlikning ichki qismiga tunnellarni eyishadi va ba'zan uni yemaydigan qilib qo'yishadi. Bundan tashqari, ildiz mevalari sezilarli darajada kichik bo'lib qolishi yoki bo'ysunib qolishi mumkin. Barcha turdagi sabzavotli chivinlarga qarshi eng samarali bo'lib, hosil bo'ylab yoyilgan zich o'simliklarni himoya qilish tarmoqlaridir. Pashshalar hech qaerga kira olmasligi uchun ular yer bilan yaxshi aloqa qilishlari kerak.
Nematodalar
Ko'zga ko'rinmaydigan mayda nematodalar tuproq muammosi. Ular sabzavotlarning ko'p turlariga hujum qilishlari va ularning o'sishiga zarar etkazishi mumkin. Dumaloq qurtlarga qarshi kurashish juda qiyin. Bir tomondan, barcha yuqtirilgan o'simliklarni yo'q qilish kerak, boshqa tomondan, o'jar holatlarda, yagona yechim - bu hududni doimiy kuzda qoldirish, ya'ni u erda begona o'tlarning o'sishiga yo'l qo'yilmaydi. Nematodalar oylar davomida och qoladi.
Eslatma:
Marigold kabi ba'zi o'simliklarni etishtirish tuproqni yaxshilaydi va nematodalarni bostirishi mumkin.
Voles
Voles sabzavot bog'iga ham katta zarar yetkazadi. Ular ildiz sabzavotlarini, shu jumladan seldereyni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Ularni bunday qilishning oldini olish juda qiyin. Variantlardan biri to'shaklarni chuqur ko'milgan tel mash bilan to'liq qoplashdir. Ultratovush apparatlari yengillikni va'da qiladi, lekin ular ayniqsa yaxshi ishlamaydi. Kattaroq foydali hasharotlar, masalan, kelinchaklar uchun yashirin joylar foydaliroq. Yirtqich qushlar uchun sayohatlar ham yordam berishi mumkin. Sichqonlarning o'tishlari uchun maxsus tuzoqlar mavjud.
Aralash Madaniyat
Aralash madaniyatli sabzavotlar bir-birini qo'llab-quvvatlaydi, masalan, ular o'zlarining hidlari bilan ba'zi zararkunandalarni haydab chiqaradilar. Selderey karam, mevali sabzavotlar va pirasa bilan aralash etishtirish uchun javob beradi. Selderey o't to'shagida sarimsoq bilan yaxshi ketadi. Petrushka, kartoshka yoki makkajo'xori kamroq mos keladi.
Eslatma:
Selderey soyabonli o'simlik bo'lganligi uchun o'simlikning barcha navlarini boshqa soyabonli o'simliklardan keyin o'stirmaslik kerak. Bularga sabzi va arpabodiyon kiradi.
Urug'lar to'plami
Albatta siz hamma joyda selderey urug'ini xarid qilishingiz mumkin. Biroq, o'z urug'larini etishtirish afzalliklarga ega. Buning uchun faqat urug'ga chidamli navlar mos keladi, ya'ni gibrid zotlar yo'q. Selderey juda sovuq ekilganida gullaydi. Urug'lik etishtirish uchun bu ba'zi o'simliklar may oyining boshida yoki aprel oyining oxirida ekilganligini anglatadi. Soyabonlar o'simlikda pishadi, lekin urug'lar tushishidan oldin kesiladi. Urug'lar quruq joyda bir muddat pishishda davom etadi. Agar ular butunlay quruq bo'lsa, ular konusdan chayqalishi mumkin. Urug'lar hech bo'lmaganda keyingi ekishgacha mahkam yopiq idishda saqlanadi.
