Qovqoqning 800 dan ortiq navlari bilan qaysi biri oshqovoq kabi yesa bo'ladigan va yesa bo'ladiganligini kuzatish qiyin. Xokkaydo yoki butternut qovoqini hamma biladi. Ammo oshxonada ishlatilishi mumkin bo'lgan va juda mazali bo'lgan boshqa ko'plab navlar ham mavjud. Quyidagi roʻyxat oshqovoqning qaysi turlari hali ham oshxona uchun mos ekanligi haqida maʼlumot berishga moʻljallangan.
Hokkaydo qovoqchasi
Hokkaydo qovoqchasi potimarron, kashtan yoki piyozli qovoq sifatida ham tanilgan. Bu yirik qovoq navlaridan biri bo'lib, eng mazali va shuning uchun turli xil idishlar uchun eng ko'p ishlatiladigan qovoq hisoblanadi. Mevalar bir-ikki kilogramm og'irlikda bo'lganda, ular qayta ishlashga tayyor. Xokkaydo quyidagi xususiyatlarga ega:
- yorqin to'q sariq rang
- shaklida katta piyozni eslatadi
- po'stlog'ini pishirish va iste'mol qilish mumkin
- kashtanning nozik hidi
- kostryulka, tort yoki sho'rva sifatida tayyorlanishi mumkin
- qovurilgan yoki pishirilgan ham tatib ko'radi
- po'stlog'ini pishirish xushbo'yligini oshiradi
Maslahat:
Hokkaydo qovoqchasi Internetdagi turli saytlarda tarqalgan ko'plab retseptlarda eng ko'p tilga olingan qovoq hisoblanadi. Buning asosiy sababi shundaki, uni tayyorlash juda oson, chunki u juda yumshoq va tozalanishi shart emas.
Butternut Squash
Yorg'oq qovoqni nok shaklidagi ko'rinishi tufayli tanib olish oson. Agar uning vazni bir-ikki kilogramm atrofida bo'lsa, u oshxonada foydalanishga tayyor. Turning urug'lari juda kam bo'lgani uchun u ko'proq pulpa hosil qiladi. Shuningdek, u quyidagi xususiyatlarga ega:
- mushk qovoqlariga tegishli
- kesilgandan keyin ozgina mushk hidi keladi
- hom yoki pishirilgan holda yeyish mumkin
- yog'ning nozik hidi bor
- yashil, pishmagan mevalar ta'mi yaxshiroq
- qaymoq pishganda jigarrang bo'ladi
- o'sishi uchun issiq va nam iqlim kerak
- shu kenglikda issiqxonada o'sadi
Maslahat:
Ko'pchilik kech qovoq navlari odatda qorong'i va juda issiq bo'lmagan quruq joyda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Buning uchun esa, qobiq buzilmagan bo'lishi kerak. Yozgi qovoqlarni esa qayta ishlashdan oldin muzlatish ham mumkin.
muskat yong'og'i qovoq
Muskat yong'og'i qovoq yoki Muscade de Provence - qovoqning juda katta navi. Meva vazni 20 kilogrammgacha yetishi mumkin. Qovoq, shuningdek, ko'plab qovurg'alar tufayli o'ziga xos ko'rinishi bilan tezda tan olinadi. Mazali qovoq navi ko'pincha sof sabzavot sifatida tayyorlanadi, balki plomba uchun ham tayyorlanadi. Yong'oqli qovoq ham quyidagi xususiyatlarga ega:
- juda xushbo'y va suvli
- ham xomashyo ham pishirsa bo'ladi
- To'q yashildan och jigarranggacha rang
- Sariq va to'q sariq-qizil orasidagi go'sht
- parvarishda talabsiz
- hosildan keyin uzoq vaqt saqlanishi mumkin
- biroz nordon muskat yong'og'i notasi
- ayniqsa ekzotik taomlar uchun mos
- mushk qovoqlariga tegishli
- uzoq vaqt pishirilsa poʻsti bilan yesa boʻladi
Maslahat:
Pishgan qovoq, navidan qat'i nazar, ustiga bosilganda bo'sh ovozidan tanib olish mumkin.
Patisson qovoq
Patisson qovoqchasining shakli NUJni eslatadi. Oq, sariq, yashil yoki ikki rangli turli xil ranglarda mavjud. Meva diametri 10 dan 25 santimetrgacha bo'lgan juda kichik va shuning uchun terasta yoki balkonda qozonda o'stirilishi mumkin. Afsuski, nav uzoq vaqt saqlash uchun mos emas va shuning uchun yig'im-terimdan keyin iloji boricha tezroq qayta ishlanishi kerak. Biroq, uzoqroq saqlash uchun patisson nordon tuzlash uchun juda mos keladi. Shuningdek, u quyidagi xususiyatlarga ega:
- xom va butun holda yeyish mumkin
- yaxshi to'ldirib duxovkada pishirish mumkin
- boshqa ismlar Courgette, Squash yoki Ufo
- 500 gramdan bir kilogrammgacha terib olinadi
Maslahat:
Qovoq avvallari “kambag’allar taomi” hisoblanib, asosan hayvonlar uchun ozuqa sifatida foydalanilgan, xayriyatki, bugungi kunda bu holat o’zgargan. Qovoqning barcha navlari juda sog'lom va ko'plab qimmatli minerallar va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Bularga k altsiy, kaliy va sink hamda A, C, D va E vitaminlari kiradi.
Spagetti Squash
Spagetti qovoqchasi o'z nomini spagettini eslatuvchi tolali pulpasiga bog'laydi, ayniqsa pishirish yoki pishirishdan keyin. Mevalar ikki kilogrammgacha og'irlikda va oval-cho'zilgan yumaloq shaklga ega. Qobiqning rangi krem va quyoshli sariq o'rtasida farq qiladi. U quyidagi xususiyatlarga ega:
- po'stlog'i bilan pishirish mumkin
- keyin yarmini kesib, pulpani olib tashlang
- Bu kenglikdagi xilma-xillik hali ham nisbatan noma'lum
- asli Osiyodan
- iliq, nam iqlim afzal
- Issiqxonada etishtirish ideal
- Tashqi ko'rinishi asalli qovunni eslatadi
Maslahat:
Spagettini tayyorlash uchun ko'p narsa talab qilinmaydi. U oddiygina butun pishiriladi va iste'mol qilishdan oldin qalampir, tuz va parmesan bilan ziravorlanadi. Go'shtli taomlar uchun garnitura sifatida ideal.
Sariq yuz vazn
Sariq yoki gigant kvintal yumaloq, yirik gigant qovoqdir. Uning vazni 50 kilogrammgacha bo'lishi mumkin va shuning uchun ko'pincha bog'bonlar tomonidan rekord o'rnatish uchun etishtiriladi. Lekin u ham juda mazali va shuning uchun ko'pincha turli xil ovqatlar tayyorlash uchun tanlanadi. Xokkaydo qovoqlari oilasiga mansub bu ulkan qovoq ham quyidagi xususiyatlarga ega:
- ayniqsa shirin taomlar uchun mos keladi
- Hellouinda o'chiriladi
- apelsin qobig'i va sariq go'sht
- Shell nazariy jihatdan yeyish mumkin
- Biroq, bu juda qiyin va shuning uchun olib tashlanadi
Buttercup Squash
Buttercup kichik, dumaloq qovoq bo'lib, turkning sallasi kabi, qalpoqchaga o'xshash qo'shimchaga ham ega. Qobig'i to'q yashil, go'shti to'q sariq rangga ega. Bu kengliklarda hali ham kam ma'lum bo'lgan sariyog'li qovoq quyidagi xususiyatlarga ega:
- juda qattiq qobiq
- iste'molga mos emas
- peeling juda qiyin
- shuning uchun uni bo'shatib tashlagan ma'qul
- Piyolani stolda piyola sifatida ishlatish mumkin
- pishirish mumkin, kostryulka yoki sho'rva sifatida yeyish mumkin
Ayiq bolasi
Ayiq bolasi - mevasi pishganda diametri o'n santimetr bo'lgan juda kichik nav. Yivli, quyuq apelsin qobig'i mevani juda bezakli qiladi. Shuning uchun xilma-xillik, shuningdek, balkonda yoki terastada chelakda etishtirish uchun juda mos keladi. Ayiq bolasi ham quyidagi xususiyatlarga ega:
- pishiriqlar yoki sho'rvalar uchun ishlatiladi
- juda qattiq qobiq
- iste'mol qilishdan oldin tozalanishi kerak
- go'shti sariq
Jek be Little
Jek be Little qovoqlari juda bezakli bo'lib, unda odatda og'irligi 150 dan 300 grammgacha bo'lgan mayda mevalar mavjud. Ushbu turdagi qovoq mini bog 'qovoqlaridan biri bo'lganligi sababli, u ko'pincha do'konlarda qutulish mumkin bo'lgan manzarali qovoq sifatida sotiladi. Jek be Little ham quyidagi xususiyatlarga ega:
- ham juda mazali xom
- apelsin, qattiq go'sht
- Pishirganda kashtan hidi
- ko'p taomlarda qo'llash mumkin
- salatlar, sho'rvalar, kostryulkalarda
Agar siz bog'ingizda Jek be Little o'stirsangiz, kuzda oshxona uchun yig'ib olinmaguncha, yoz davomida dekorativ mevalardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Mevalar unchalik katta yoki og'ir bo'lmaganligi sababli, nav balkon yoki terastada qozonda etishtirish uchun ham mos keladi.
Shirin chuchvara
Sweet dumpling dastlab Meksikadan keladi va Patidou nomi bilan ham tanilgan. Kichik mevalar 300 dan 600 grammgacha bo'lganida pishib etiladi. Boshqa ko'plab qovoq turlaridan farqli o'laroq, shirin dumpling, nomidan ko'rinib turibdiki, ta'mi juda shirin va kashtan xushbo'y hidiga ega. Bu nav quyidagi xususiyatlarga ham ega:
- butun pishirsa bo'ladi
- pishirgandan keyin ham qattiq, qarsillagan go'sht
- Idishning rangi manzarali qovoqlarni eslatadi
- to'yingan yashil chiziqlar bilan sariq
Shirin chuchvarani mayda, bezakli mevalari tufayli balkon yoki terastada ham etishtirish mumkin.
Turk sallasi/episkop shlyapasi
Bu qovoq navi ikki nom bilan tanilgan; u turk sallasi yoki episkop shlyapasi sifatida mavjud. Nomlarning sababi mevaning ko'rinishidan aniq. Chunki bu juda noodatiy va aslida sallani eslatadi. Buning sababi shundaki, o'sish davrida gul asosi halqa bo'lib qoladi, uning atrofida turli rangdagi va bo'rtib chiqqan pulpa hosil bo'ladi. Turk sallasi ham quyidagi xususiyatlarga ega:
- shakli tufayli kesish juda qiyin
- o'rta dumaloq va yassi shlyapani eslatuvchi biriktirma bilan
- shuning uchun ko'pincha sho'rva idishi sifatida ishlatiladi
- Buning uchun pulpani qoshiq bilan o'yib, tayyorlang
- keyin yana idishga sho'rva qilib quying
- stolga dekorativ yon ta'siri bor
- Mevaning vazni bir kilogrammdan ikki kilogrammgacha
- Pog'onasi yeb bo'lmaydi
Maslahat:
Retsept bo'yicha ishlasangiz, bu yerda qo'llaniladigan qovoq pulpasining miqdorini topasiz. Demak, bir kilogramm qovoqda 600 dan 700 grammgacha foydalanish mumkin bo'lgan toza pulpa borligini taxmin qilish mumkin.
