Osh o'ti yoki chervil o'ti - chervil ko'plab nomlar bilan mashhur va ko'plab taomlarga mazali qo'shimcha hisoblanadi. Ayniqsa, u yangi hosil bo'lsa va to'g'ridan-to'g'ri plastinkaga yoki qozonga tushadi. Agar bundan zavq olishni istasangiz, omadingiz bor, chunki chervil o'stirish juda oson.
Nozik barglari, nozik gullari va xushbo'y hidi - chervil ziravorlardan ancha oldin ajoyib o'simlikdir. Anisga o'xshash hid va ta'mga ega bo'lganligi sababli, uni iloji boricha yangiroq qilish yaxshidir. Shuning uchun o'zingizni o'stirish - bu variant. Va buni hatto yangi boshlanuvchilar uchun qilish juda oson, chunki to'g'ri parvarish bilan anthriscus tez o'sadigan o'simlik va juda minnatdor. Lekin hamma narsa, joy tanlashdan tortib, hosilga qadar, haqiqatan ham uning talablariga mos kelishi kerak.
Joylashuv
Chilqa yoki anthriscus, xuddi shunday deyilganidek, unib chiqishi va o'sishi uchun yorug'lik kerak. Biroq, uning nozik barglari nisbatan tez kuyishga olib keladi. Shuning uchun ideal joy qisman soyada joylashgan joy bo'lib, u erda xushbo'y o't juda ko'p yorug'lik oladi, lekin yonayotgan quyoshdan himoyalangan. Daraxt yoki to'siq ostidagi to'shak yoki balkondagi himoyalangan burchak idealdir.
Maslahat:
Chervil 70 sm gacha hayratlanarli balandlikka yetishi mumkin, shuning uchun tepada etarli bo'sh joy bo'lishi kerak.
Substrat
To'g'ri substratni tanlash haqida gap ketganda, chervil ayniqsa talabchan emas. Tuproq suvni saqlashga qodir bo'lishi kerak, ammo baribir o'tkazuvchan bo'lishi kerak. O'rtacha ozuqaviy tarkib etarli. Shuning uchun o'simlik tuprog'i, gulli tuproq yoki ozgina etuk kompost bilan aralashtirilgan oddiy bog 'tuprog'i mos keladi.
Ekish va ekish
Anthriscus etishtirishni ekish yoki ekish orqali boshlash mumkin. Agar siz allaqachon erta o'stirilgan o'simliklardan foydalansangiz, siz tezroq hosilga ega bo'lasiz. Biroq, urug'larning unib chiqishini uzoq kutish shart emas. Ekish bo'yicha maslahatlar:
- Urug'larni mart oyining o'rtalaridan boshlab to'g'ridan-to'g'ri yotoqxonaga yoki ochiq havoda qozonga joylashtiring
- Yil davomida yopiq joylarda ekish mumkin
- faqat ozgina tuproq bilan yoping
- namlikka ham e'tibor bering
- to'shakda qatorlar oralig'ini kamida 15 sm saqlang
- nihol vaqti ikki-uch hafta
Agar oldindan yetishtirilgan o'simliklar ishlatilsa, ularni oddiygina to'shakka yoki qozonga ekish kerak. Ular mart oyining o'rtalaridan tashqariga chiqishlari mumkin, lekin derazada turishlari ham mumkin.
To'kish
Chiva hatto namlikni ham qadrlaydi, lekin namlikni emas. Etarli drenaj ta'minlanmasa, tezda chirish va mog'or paydo bo'ladi. Vaziyat qurg'oqchilik bilan o'xshash. Agar siz uzoq vaqt sug'ormasangiz, nozik barglar tezda nobud bo'ladi yoki o'simlik hech bo'lmaganda kasallik va zararkunandalarga moyil bo'ladi. Yomg'ir suvi yoki eskirgan musluk suvi tavsiya etiladi, lekin yumshoq yoki o'rta qattiqlikdagi musluk suviga ham yo'l qo'yiladi.
Urug'lantirish
Agar siz uzoq vaqt davomida yangi chervil hosilini olishni istasangiz, ekishdan taxminan sakkiz hafta o'tgach, engil urug'lantirishni boshlashingiz mumkin. Yetuk kompost, ko'k don yoki suyuq o'simlik o'g'itlari idealdir. Dozalar sentyabrgacha har to'rt-sakkiz haftada berilishi mumkin. Biroq, ozuqa moddalarining qo'shimcha ta'minoti, hatto chelakdagi ko'p yillik madaniyat uchun ham majburiy emas.
Hosil
O'rim-yig'im ekish va unib chiqqandan keyin bir necha hafta o'tgach boshlanishi mumkin. Agar u yaxshi rivojlansa, besh-olti hafta davom etishi mumkin. Buni amalga oshirish uchun kerakli miqdordagi novdalarni kesib tashlash kifoya - lekin iloji bo'lsa, har bir kurtakning yarmidan ko'p bo'lmasligi kerak. Shunday qilib, o'simlik yaxshi va tez tiklanib, yana unib chiqishi mumkin. Yana radikal aralashmalar uchun biroz ko'proq vaqt ketadi.
Gullari, barglari va poyalari o'rim-yig'imga mos keladi. Agar anthriscus yopiq joylarda o'stirilsa, ularni qishda ham yig'ib olish mumkin.
Qishlash
Chelvil sovuqqa chidamli va shuning uchun qishda hech qanday maxsus himoya talab qilmaydi. Biroq, qishda uni ochiq havoda yig'ib bo'lmaydi, chunki u barglarini yo'qotadi. Anthriscus yetishtirish turiga ko'ra bir yillik bo'lib, urug'lar yoki ildizdan nihollar orqali yana ko'payadi.
Agar siz hali ham tashqarida qor yog'ayotganda ham hosilni yig'ishni istasangiz, chervilni o'z vaqtida uyga olib kirishingiz yoki o'sha erda etishtirishingiz kerak. Birinchi sovuqdan oldin uni xonaga olib kelish va xona harorati normal bo'lgan yorqin joyga qo'yish yaxshidir. Sug'orish qishki kvartallarda davom etishi kerak, lekin o'sish sekinlashgani uchun o'g'itlash shart emas.
Repotting
Agar chervil to'shakda bo'lsa, na ko'chirish, na yillik ko'chirish kerak emas. Biroq, har ikki-uch yilda bir marta joyni o'zgartirish foydali bo'lishi va hosilni oshirishi mumkin. Xuddi shu tarzda uni qozon yoki chelakda etishtirish mumkin. Agar chervil juda kuchli o'sayotgan bo'lsa yoki ildizlar allaqachon idishning pastki qismida paydo bo'lgan bo'lsa, albatta, uni tezroq ko'chirib o'tkazish kerak. Bu chora uchun bahor ideal, yana mart oyining o'rtalarida.
Tipik kasalliklar va zararkunandalar
Anthriscus hasharotlar uchun juda jozibali, ayniqsa gullash davrida. Afsuski, nafaqat asalarilar va kapalaklar jalb qilinadi. Shira ham barglar ustida tez-tez mehmon bo'ladi. Chervil, albatta, qutulish mumkin bo'lganligi sababli, kimyoviy pestitsidlar juda noqulay. Shuning uchun shiralarning tabiiy yirtqichlaridan foydalanish yaxshiroqdir. Ushbu maqsadlar uchun tijorat maqsadida sotib olinadigan ladybuglar ayniqsa samarali. Shu bilan bir qatorda, zararkunandalarni o'simliklarni yuvish, qirib tashlash yoki zararlangan o'simlik qismlarini olib tashlash mumkin.
Chervil haqida qisqacha nimalarni bilishingiz kerak
Savlat o'ti deb ham ataladigan chervil hozir butun Evropada o'stiriladi. Biroq, uning ildizlari Rossiyaning janubidagi Kavkazda joylashgan. Sigir maydanozi (Anthriscus sylvestris) Germaniyada keng tarqalgan.
Bog 'chevil (Anthriscus cerefolium) o'stiriladi va sabzavot yoki salatlar uchun sho'rva va ziravor sifatida ishlatiladi. Taxminan 50 sm balandlikdagi poyasi va och yashil barglari bilan chervil bir yillik soyabonli o'simliklar (Apiaceae) jinsiga kiradi. Uning barglari pastki qismida bir oz tukli va maydanozga o'xshaydi. Ularning gullari oq soyabonlarda paydo bo'ladi. Chervil bir oz anisni eslatuvchi nozik hidga ega.
Kultivatsiya
- Qisman soyada o'sadigan chervil uchun tuproqning etarli darajada namligi katta ahamiyatga ega.
- Ammo u tuproqqa alohida talab qo'ymaydi.
- Ekish bir-biridan 15 sm masofada joylashtirilishi va mart oyining o'rtalarida o'tkazilishi kerak.
- 150 dona yugurish metrga to'liq yetarli.
- Hech qanday sharoitda urug'larni yopmasligingiz muhim, chunki chervil engil o'simlik hisoblanadi.
- Ammo chervil gulli idishlarda ham o'sadi. Bu yerda 8 sm chuqurlikdagi qozon uchun 20 dona yetarli.
Hosil
- O'rim-yig'im taxminan 5 haftadan so'ng, unib chiqish davri 14-20 kundan keyin tugashi mumkin.
- Inflorescences oddiygina kesiladi.
- Ushbu qadam ayniqsa muhim, chunki u barglarni chiroyli va yumshoq ushlab turadi.
- 4 hafta va birinchi kesilgandan so'ng, ikkinchi kesish kerak va foydali.
Qo'llash va shifobaxsh effektlar
Chervil hozirgi kunda juda ko'p foydalanishga ega. Oshxonada o'simlik soslar, sho'rvalar, sabzavotlar, güveçler, go'sht, parranda go'shti, salatlar, baliq, o'simlik moyi, tuxum idishlari, omlet va kvark idishlarida ishlatiladi. Bizdan maxsus maslahat: Chervil yog'li sendvichlarda selderey barglari yoki pomidor va pishloq qo'shilgan garnitür sifatida eng yaxshi ta'mga ega. Chervilni qo'llashning yana bir sohasi - xalq tabobati. Oshqozonni mustahkamlovchi, qonni tozalash va suvsizlantiruvchi ta'sirga ega. Bundan tashqari, terining yallig'lanishi va teri o'smalariga qarshi ta'siri borligi aytiladi. Kosmetikada chervil kompresslar, bug 'hammomlari yoki chervil barglaridan tayyorlangan infuzion sifatida ishlatiladi. Bu, ayniqsa, yog'li va nopok teri uchun ajoyib ishlaydi.
Maslahatlar va fokuslar
Chervil mavzusida siz uchun bir nechta maxsus maslahatlarimiz bor:
- Ishonch hosil qilingki, siz hech qachon quritilgan chervil sotib olmang, uning rangi, xushbo'yligi va ta'mini yo'qotadi. Bu esa chervilning ta'mini juda buzadi.
- Yaroqlilik muddatiga kelsak, uni muzlatgichda yaxshi saqlash va hatto muzlatish mumkin.
- Pishirganda har doim chervilni faqat pishirishning oxirgi daqiqalarida qo'shishingizga ishonch hosil qiling.
Ko'p beriladigan savollar
Chelva hayvonlar uchun zaharlimi?
Anthriscusning o'zi uy hayvonlari uchun zaharli emas, lekin ko'proq miqdorda iste'mol qilinsa, sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin. Kattalar uchun hatto o'limga olib kelishi mumkin bo'lgan chalkashlik xavfi ham mavjud. Biz chervilga juda o'xshash gemlok haqida gapiramiz. Bu juda zaharli o'simlik bir necha daqiqada bo'g'ilib qolishi mumkin, shuning uchun taxmin qilingan chervilni tabiatda hech qachon yig'ib olish mumkin emas.
Chirakni quritsam bo'ladimi?
Nozik chervil o'tini quritish mumkin, lekin tavsiya etilmaydi. Quritilganda, Anthriscus ko'p miqdorda aromani yo'qotadi, shuning uchun ta'mi sezilarli darajada kamayadi. Bu shuni anglatadiki, ziravorlar miqdori sezilarli darajada oshirilishi kerak. Chervilni saqlash uchun muzlatish yaxshiroqdir - lekin bu erda ham ko'plab efir moylari va shuning uchun ta'mi yo'qoladi. Yengib bo'lmaydigan yagona narsa bu karam sho'rvasidan yangi lazzatlanishdir.
