Sovuq havoda ham yig'ib olinadigan qishki sabzavotlar turlariga salsify, pirasa, parsnips va ko'plab karam turlari kiradi. To'g'ri, siz bu haqda oldindan bir oz tadqiqot qilishingiz kerak va bog'dorchilik qiyinchilikdan ko'ra ko'proq qiziqarli bo'lishi kerak. Ammo mehnat mukofotlanadi. Eng so'ng qishning sovuq kunida uyda o'stirilgan sabzavotlar bilan mazali güveç stolda bo'lganda. Quyida qishki sabzavot va ularning yotoqdagi maxsus ehtiyojlarini ko'rib chiqamiz.
Kultivatsiya
Ko'pchilik qishki sabzavotlar martdan iyulgacha ekiladi yoki ekiladi. Ba'zilari hatto keyinroq, qishki portulak va qishki kres kabi. Bog'da kam joy bo'lsa yoki uni boshqarish mumkin va qulay bo'lishini istasangiz, baland to'shak yaratishingiz kerak.
Ekish yoki ekish uchun mos vaqtdan tashqari, qaysi sabzavotlarni yaqin atrofga ekmaslik kerakligini bilish muhimdir. Ko'pgina sabzavotlarning erta va kech navlari bor, masalan, piyoz va qo'zichoq salatasi.
G'amxo'rlik
Qishki sabzavotlarni parvarish qilish nisbatan oson hisoblanadi. Shunga qaramay, ular begona o'tlar bilan o'sib chiqmasligi va etarli miqdorda kompost bilan ta'minlanishi kerak. Sug'orish ob-havoga va sabzavotlarning sayoz yoki chuqur ildiz otishiga bog'liq. Sabzavotlarni iloji boricha yomg'ir suvi yoki hech bo'lmaganda eskirgan suv bilan sug'orish kerak.
Hosil
Qishki sabzavotlar borki, ular eng kech kuzda, birinchi sovuqdan oldin yig'ib olinadi va sovuqqa chidamli qishki sabzavotlar bor.
Sovuqqa chidamli sabzavotlarga quyidagilar kiradi:
- Kale
- Parsnips
- sholg'om
- Ierusalim Quddus artishokasi
- Qora salsifikatsiya (kech kuzda yig'ib olinadi, lekin sovuqqa ham chidaydi)
- Qo'zi salatasi (yorug'likdan himoyalanish)
- Qishki kres (yorug'likdan himoya)
Sovuqdan oldin kech hosil, lekin qishki ta'minot sifatida ideal:
- Beetroot
- Pak Choi
- Xitoy karami
- Ispanak
- Qishki qovoq
- Qishki piyoz
- Qishki sarimsoq
Qishki sabzavotlar
Kale (Brassica oleracea var. sabellica L.)
Kale - sovuqqa chidamli klassik. U hatto sovuqqa muhtoj, faqat u oshxona nuqtai nazaridan gullaydi. Kale palma daraxti kabi o'sadi, uning jingalak barglari poyaga yopishtirilgan va balandligi bir metrgacha yetishi mumkin. Kulrang-yashil barglar kerak bo'lganda poyadan osongina uzilishi mumkin. Urug'lardan karamni o'stirish va uni iyuldan to'shakda yoki eng kech avgustda ekish yaxshidir. Kale og'ir oziqlantiruvchi hisoblanadi, shuning uchun u ozuqa moddalariga boy tuproqqa muhtoj. Biroq, har yili kompostni yaxshilab qo'shib qo'yish to'liq etarli.
- wellery bilan yaxshi o'stirsa bo'ladi, zararli karam oq kapalaklarni daf qiladi
- Bir xil to'shakdagi o'tlar (zire va koriander) uni xushbo'ylaydi
Qo'zi salatasi (Valerianella)
Qo'zi go'shti salati - qishki salat. Avgust oyining o'rtalaridan oktyabrgacha keng ekish mumkin. Albatta, aniq qator ekish ham mumkin. Keyinchalik ekish uchun qishga chidamli navni tanlang. Barglari kichikroq va o'sishi biroz to'la. Qo'zi marul yoki Rapunzel oddiy va qo'shimcha urug'lantirishni talab qilmaydi. U ham tuproqqa maxsus talablarga ega emas.
- Joy yorug' va quyoshli bo'lishi kerak
- Ekishdan keyingi dastlabki uch haftada tuproq hech qanday holatda qurib ketmasligi kerak
- Hosilni kechqurun yoki erta tongda sovuqsiz havoda yig'ish yaxshidir
- yaxshi qo'shnilar qulupnay va turp
Qishki portulak (Claytonia perfoliata)
Postelein yoki plastinka o'ti sifatida ham tanilgan qishki portulak qishki salatlarga foydali qo'shimcha hisoblanadi. Bu sovuq germinator deb ataladi, ya'ni u hatto 12 darajadan past tuproq haroratida ham unib chiqadi. Qishki portulak hali ham sentyabr oyining boshida ekilgan bo'lishi mumkin. Ikki oydan keyin ismaloqqa o'xshash barglarni butun qish davomida yig'ib olish mumkin.
- O'rim-yig'im paytida yana unib chiqishi uchun besh santimetrga yaqin joyda qoldiring
- zaif oziqlantiruvchi va tuproqqa deyarli talab qilmaydi
- nam tuproqni yaxshi ko'radi va soyada yoki qisman soyada o'sadi
- Raketa, turp va qulupnay yaxshi qo'shnilar
Parsnip (Pastinaca sativa)
Parsnip nemis oshxonalarida yana mashhur bo'lib bormoqda. Oq, uzun ildizlar ko'pincha maydanoz ildizi bilan aralashtiriladi. Biroq, ta'mi jihatidan ular bir-biridan uzoqda. Qishning boshida ozgina sovuq bo'lsa, unga zarar keltirmaydi, aksincha, yumshoqroq ta'mga ega bo'ladi. Urug'lar mart va aprel oylarida ozuqa moddalariga boy va bo'shashgan tuproqqa sepiladi. Chuqur, qumloq, qumli tuproq idealdir. Ildizlarning asosiy vegetatsiya davri sentyabr.
- O'rim-yig'im vaqti oktyabrda
- Yuvilmagan, ildizlar uzoq vaqt saqlanishi mumkin, ularni salqin, qorong'i podvalda saqlash yaxshidir
- Nam qumli idish ideal
- ba'zi navlar juda sovuqqa chidamli va hatto keyingi yilga qadar erda qolishi mumkin
- to'shakda yaxshi sheriklar - piyoz, salat va turp
- komostni ekishdan oldin darhol aralashtirish o'rim-yig'imgacha ozuqa moddalarini ta'minlash uchun etarli
Beetroot (Beta vulgaris)
Lavlagi birinchi sovuqdan oldin erdan chiqib ketishi kerak. Ammo kech navlar qishda yaxshi saqlanishi mumkin. Ular iyun oyida ekilgan. Tuproq gumusga boy va bo'sh bo'lishi kerak. O'rim-yig'imgacha doimiy namlik chuqur ildiz otgan ildizlarning pishishi uchun muhimdir. Tuproq ozuqa moddalariga boy bo'lsa, birinchi ildiz hosil bo'lishi bilanoq vegetatsiya davrida bir marta urug'lantirish kifoya qiladi. Tosh kukuni bilan qichitqi o'ti yoki comfrey go'ngi tabiiy ozuqaviy to'ldirish uchun yaxshi aralashmadir.
- Ekishdan keyin uch-to'rt oydan keyin hosil yig'ib oling
- Bir-to'rt daraja nam qum solingan qutida uzoq vaqt saqlanishi mumkin
- yaxshi to'shak qo'shnilari: piyoz, karam, salat, arpabodiyon va sho'r
Patrushka ildizi (Petroselinum crispum)
Ildiz petrushka, maydanoz ildizi yoki petrushka lampochkasining kremsi oq, ko'pincha tartibsiz o'sadigan ildizlari hosil bo'lguncha ko'p vaqt talab etiladi. Ekish eng yaxshi mart yoki aprel oylarida amalga oshiriladi. Keyinchalik ekish kuzda kichikroq ildizlarga olib keladi. Tuproqni birinchi navbatda yaxshilab yumshatish va kompost bilan aralashtirish kerak. Petrushka ildizi butun yil davomida issiq, quyoshli va juda nam bo'lmasligini yaxshi ko'radi. Uning begona o'tlardan ustun turishi qiyin, shuning uchun to'shakni iloji boricha begona o'tlardan tozalash kerak.
- Lavlagi va ismaloq yaxshi qo'shnilar
- oktabrdan boshlab butun qish davomida yig'ib olishingiz mumkin
- Yozda maydanozga o'xshash ko'katlarni yig'ib olishingiz mumkin
- lekin haddan ortiq ko'tarmaslik kerak, chunki bu ildizlarning rivojlanishini zaiflashtiradi
Seleriak (Apium graveolens)
Kelderiy qishdan oldin yig'ib olinishi kerak, lekin yaxshi saqlansa, qishda ham mavjud bo'lishi mumkin. Muz avliyolaridan keyin o'simliklar ochiq havoda ekilgan bo'lishi uchun uni erta etishtirish yaxshidir. Selderey og'ir oziqlantiruvchi hisoblanadi, shuning uchun tuproq oldindan kompost bilan mo'l-ko'l boyitilgan bo'lishi kerak. O'sishda davom etar ekan, u odatda nam tuproqqa muhtoj. Qichitqi go'ngi bilan vaqti-vaqti bilan urug'lantirishingiz mumkin. Agar siz ochiq rangli ildiz mevalarni ekmoqchi bo'lsangiz, ularni engil tuz eritmasi bilan bir necha marta sug'orishdan boshlashingiz mumkin. Kichkina tup hosil bo'lgach, ildizning bir qismi erdan chiqib ketishi uchun tepadagi tuproqni ozgina olib tashlash orqali ildiz o'sishini rag'batlantiring.
- Oktyabrgacha o'ssin, keyin yig'ib oling
- Yuvilmagan ildiz mevalarni quruq va salqin (podval) xonada uzoq vaqt saqlash mumkin
- karam, karam va ismaloq bilan yaxshi ketadi
Eslatma
Tuz eritmasi bilan sug'orishda ehtiyot bo'ling, u faqat seldereyga mos keladi!
Wintercress (Varbarea vulgaris)
Barcha turdagi kreslar kabi tarkibida C vitamini bo'lgan qishki kres ham juda oddiy bo'lgani uchun yetishtirish oson. U rozetda tiniq, quyuq yashil, baharatlı, ozgina baharatlı barglarni hosil qiladi. Barbara o'ti, shuningdek, deyilganidek, sovuqqa chidamli. Qishki kresni sentyabrgacha ekish mumkin. Taxminan 10 hafta o'tgach, o'rim-yig'im vaqti keladi. Ekish paytida tuproq ozuqa moddalariga boy va nam bo'lishi kerak. Keyingi kursda etarli miqdorda sug'orish va maydonni begona o'tlardan tozalash kifoya.
- qo'shimcha o'g'it ishlatmang
- ikki yoshda
- O'zini muntazam ravishda urug'laydi
- yaxshi to'shak qo'shnilari qulupnay va qo'zichoq salatlari
Quddus artishokasi (Helianthus tuberosus)
Yerusalim artishokasi bo'lgan ildizi ildizi, jigarrang, kartoshkasimon kungaboqar. Bog'da Quddus artishokini etishtirish juda oson va juda oz parvarish talab qiladi. Kartoshkaga o'xshab, o'simlik ildizlari bahorda ekilgan. Qolgan hamma narsa deyarli tabiat tomonidan tartibga solinadi. Bitta narsa: Quddus artishoklari quyoshni yaxshi ko'radilar, lekin ular ham etarli miqdorda suvga muhtoj. Ular mulk chizig'i bo'ylab joylashtirilishi mumkin. Yorqin sariq gullar balandligi ikki metrgacha o'sadi va chiroyli maxfiylik ekranini yaratishi mumkin.
- O'rim-yig'im vaqtini o'tkazib yuborolmaysiz
- o't quriganda, birinchi ildiz mevalarni yig'ib olishga tayyor bo'ladi
- iste'mol qilinmaguncha yerda qolishi mumkin
- yoki keyingi bahorda yana unib chiqmaguncha
Maslahat:
Diqqat, Quddus artishokasi tekshirilmasa, ko'p o'sib boradi va ko'p tarqaladi.
Qora salsifikatsiya (Scorzonera)
Qora salsifikatsiya yoki qishki qushqo'nmas har qanday sabzavot patchlariga sarg'ish gulli, jozibali qo'shimcha hisoblanadi. Ular mart va aprel oylarida to'g'ridan-to'g'ri ochiq erga ekilgan. Kichik o'simliklar juda sezgir bo'lgani uchun ularga ustunlik berish tavsiya etilmaydi. Xuddi urug'lar kabi, ular cho'zilgan va osongina sinishi mumkin. Sizga iloji boricha toshsiz chuqur, bo'sh tuproq kerak. Kuzdan boshlab bu mazali ildizlardan bahramand bo'lish uchun vaqti-vaqti bilan organik o'g'itlar, muntazam sug'orish va begona o'tlardan tozalash kerak.
- juda sekin o'sadi, etuklik olti oygacha
- Ularni oktyabr oyidan boshlab, keyin esa butun qish davomida yig'ib olish mumkin, chunki ular sovuqqa chidamli
- to'shakda yaxshi qo'shnilar karam, salat va piyoz
Maslahat:
Albatta, o'rim-yig'im ayozsiz kunlarda amalga oshiriladi, chunki uzun ildizlar osongina sinadi va vilkalar bilan erdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi kerak.
sholg'om (Brassica napus subsp. rapifera)
Parsnip kabi sholg'om ham uzoq vaqtdan beri menyudan man etilgan va nemis oshxonalarida ma'lum vaqtdan beri uyg'onish davrini boshdan kechirmoqda. Mazali navlari va qishki chidamliligi ularni mashhur qishki sabzavotga aylantiradi. Ularni oktyabr oyidan boshlab kerak bo'lganda yig'ib olish mumkin. Iyun oyidan boshlab ular to'g'ridan-to'g'ri ochiq erga ekiladi, lekin keyin ularni ajratish kerak.
- atrofda taxminan 40 sm bo'sh joy kerak
- O'rta oziqlantiruvchi - ko'p miqdorda o'g'it talab qilmaydi
- qo'shimcha suv faqat uzoqroq quruq davrlarda talab qilinadi
- Hosil mavsumi sentyabrda boshlanadi
- bardoshli ildiz mevalari kerak bo'lganda erdan yangi olinishi mumkin
- Ayzoq ham sholg'omga ta'mida ozgina shirinlik beradi.
Bryussel lahzalari (Brassica oleracea var. gemmifera)
Qalamga o'xshab, Bryussel gullari ham noyabrgacha yig'ib olinmaydigan klassik qishki sabzavot hisoblanadi. Birinchi sovuqlar uning ta'mi uchun foydali bo'lsa ham, uni uzoq vaqt davomida kuchli, doimiy sovuqqa duchor qilmaslik kerak, aks holda gulzorlar yumshoq bo'ladi. Aprel va may oylarining o'rtalaridan boshlab siz uni to'g'ridan-to'g'ri ochiq erga ekishingiz mumkin. Tuproqni oldindan kompost va shox talaşlari bilan yaxshilash kerak. Yozda siz tuproq tez qurib ketmasligi uchun to'shakni mulchalashingiz mumkin. Endi Bryussel novdalari o'zining yakuniy balandligiga yetdi va ularni qo'llab-quvvatlash kerak bo'lishi mumkin
- Agar siz uchini kesib tashlasangiz, siz keyingi gullarning o'sishiga to'sqinlik qilasiz va quvvat mavjud gulzorlarga tushishi mumkin
- hosil har doim pastdan yuqoriga
- O'rim-yig'imdan keyin ularni uzoqroq saqlash uchun ularni oqartirish va muzlatish tavsiya etiladi
O'sish bo'yicha maslahatlar
Agar bog'ingizda sabzavot etishtirish uchun joy yetarli bo'lmasa, baland to'shak yaratishingiz mumkin. O'zining kattaligi va boshqarilishidan tashqari, baland to'shak boshqa afzalliklarni ham taqdim etadi:
- bog'dorchilik va hosil yig'ish uchun qulay balandlik
- er issiqroq
- erta ekish mumkin
- oziq moddalarga boy tuproq
Xulosa
Qishki sabzavotlar haqida gap ketganda, g'amxo'rlik qilish juda oson bo'lgan ba'zi navlari bor va hatto yangi boshlanuvchilar ham ularni deyarli yon tomondan o'stirishlari yoki shunchaki o'sishiga ruxsat berishlari mumkin. Qishki sabzavotlarning hammasi ham Quddus artishoki yoki sholg'om kabi sovuqqa chidamli emas. Bryussel gullari va lavlagi butun qish davomida yangi hosil bo'lmaydi, lekin erta yig'ib olinishi va etarli darajada saqlanishi kerak. Ularning zaif yoki og'ir oziqlantiruvchi ekanligiga va chuqur yoki sayoz ildizlarga ega bo'lishiga qarab, o'g'it va suv dozalarini mos keladigan ehtiyojlarga moslashtirish muhimdir. Kuchli o'sadigan sabzavotlar (Quddus artishoklari) bo'lgan to'shaklarni yil davomida begona o'tlardan ehtiyotkorlik bilan tozalash kerak emas, chunki ular ko'proq nozik vakillar (maydanoz ildizi, salsify) o'sadi.
