Uyda tayyorlangan taomlarni sotish ko'pchilik uchun qo'shimcha pul topish yoki o'z biznesini boshlashning qiziqarli usuli hisoblanadi. Amalga oshirishdan oldin, keyingi muammolarni oldini olish uchun qaysi talab va qonunlarga rioya qilish kerakligini bilish muhimdir.
Biznesni ro'yxatdan o'tkazmasdan shaxsiy savdo
Uyda tayyorlangan taomlarni sotishda uni qanday taklif qilish va u qanday mahsulotlar ekanligi muhim. Ko'pchilik uchun sizga munitsipalitetingizdan ruxsatnoma yoki biznesni ro'yxatdan o'tkazish kerak bo'ladi. Buning o'rniga siz o'zingiz yetishtirgan o'zgartirilmagan oziq-ovqat bo'lsa, odatda siz hech qanday qoidalarga rioya qilishingiz shart emas. Bu toʻgʻridan-toʻgʻri sotuv boʻlib, u asosan quyidagi joylarga mos keladi (asl ishlab chiqarish):
- Dala yoki maydon
- o'z mulkim
Agar siz o'z mahsulotingizni haftalik yoki Rojdestvo bozorida o'zgarishsiz taklif qilmoqchi bo'lsangiz, bu haqda hamjamiyatingizni xabardor qilishingiz kerak. Har bir munitsipalitet ishlab chiqaruvchiga turli talablar qo'yadi yoki to'lov oladi. Tasdiqingizni olganingizdan so'ng, siz sotishni boshlashingiz mumkin. Vaziyat "asosan o'zimiz etishtirishdan olingan" mahsulotlar bilan biroz boshqacha. Bu tarkibiy qismlar asosan mustaqil ravishda ishlab chiqarilgan va boshqa ingredientlar bilan tayyorlangan mahsulotlarga tegishli. Bunga asosan murabbo yoki sharbatlar kiradi. Shuningdek, siz ularni biznes sifatida ro'yxatdan o'tmasdan taklif qilishingiz mumkin, agar shakar kabi uchinchi tomon tarkibi 50 foizdan oshmasa. Siz o'zingizning federal davlatingizdagi mas'ul sog'liqni saqlash organidan aniq qiymatlarni bilib olishingiz mumkin. “Asosan uyda yetishtiriladigan” mahsulotlarni sotuvga taklif qilishdan oldin quyidagi fikrlarni hisobga olishingiz kerak:
- Oziq-ovqatlarni etiketkalashni o'tkazing
- Infektsiyadan himoya qilish to'g'risidagi qonunning 43-bo'limi 1-bandiga muvofiq ko'rsatmalar (IfSG)
- Oziq-ovqat gigienasi bo'yicha (EC) 852/2004-sonli Nizomga muvofiq trening
Eslatma:
Hamjamiyat yoki munitsipalitetga qarab, hatto “asosan uyda yetishtiriladigan” mahsulotlar uchun ham biznesni roʻyxatdan oʻtkazish talab qilinishi mumkin. Taklif qilishdan oldin, siz yashayotgan joy shundaymi yoki yo'qligini aniqlab oling.
Biznesni ro'yxatdan o'tkazish bilan sotiladi
Agar 50 foizdan ortiq xorijiy tarkibni o'z ichiga olgan, tez buziladigan yoki xususiy mulkda bo'lmagan savdo maydonchasi orqali taklif qilinsa, uy qurilishi oziq-ovqat mahsulotlarini sotish uchun biznesni ro'yxatdan o'tkazish talab qilinadi. Bularga, masalan, quyidagilar kiradi:
- Ferma do'konlari
- Supermarketlar
- o'z biznesim
- Onlayn do'konlar
Shuni ham ta'kidlash joizki, hayvonlarning oziq-ovqatlari nafaqat biznesni ro'yxatdan o'tkazishni, balki oziq-ovqat korxonalari uchun Evropa Ittifoqining ruxsatini ham talab qiladi. Busiz mahsulot sotishga ruxsat berilmaydi. Tuxum bundan mustasno. Agar sizda 350 dan kam tovuq bo'lsa, yuqorida ta'riflanganidek, 2007 yildagi Parranda go'shti gigienasi to'g'risidagi qarorga muvofiq tuxumni xususiy ravishda sotishingiz mumkin. Boshqa qoidalarga rioya qilish kerak emas. Aks holda, ko'plab mahsulotlar uchun kichik biznes litsenziyasi etarli bo'lsa-da, sizga biznes litsenziyasi kerak bo'ladi. IfSG ko'rsatmalari, oziq-ovqat mahsulotlarini etiketlash va oziq-ovqat gigienasi bo'yicha treninglardan tashqari, siz o'zingizning biznesingiz uchun boshqa talablarga ham rioya qilishingiz kerak:
- Yevropa Ittifoqining asosiy reglamentiga (№ 178/2002) muvofiq barcha ish bosqichlari va ingredientlarning kelib chiqishi hujjati
- Sovuq zanjirga qo'yiladigan talablar
- Korxona uchun veterinariyaga qo'yiladigan talablar
- Oziq-ovqat va ozuqa kodeksiga (LFGB) muvofiq oziq-ovqat xavfsizligi
- Oziq-ovqat va ozuqa kodeksi (LFGB) orqali aldovdan himoya qilish
Gigiena qoidalari
Agar siz asl mahsulot bo'lmagan uy qurilishi taomlarini sotmoqchi bo'lsangiz, gigiena qoidalariga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Ular iste'molchini oziq-ovqat mahsulotlarini noto'g'ri ishlatish yoki noto'g'ri gigiena tufayli yuzaga kelishi mumkin bo'lgan kasalliklardan himoya qiladi. Bunday holda, ingredientlarning toza bo'lishi etarli emas. Yuqorida aytib o'tilgan ko'rsatmalar va treninglar sizga va barcha ishtirokchilarga, masalan, mumkin bo'lgan xodimlarga mahsulotlar va ular bilan ishlash sog'liq uchun zararsiz bo'lishi uchun quyidagi mavzular haqida ma'lumot beradi:
- oziq-ovqatda mumkin bo'lgan patogenlar
- Epidemiyaning oldini olish
- Ifloslanish holatida xabar berish majburiyati
- xonani to'g'ri tozalash va dezinfeksiya qilish
- Oziq-ovqat gigienasiga oid hujjatlarni rasmiylashtirish jarayoni
- Oq-qora tamoyilidan foydalanish
Oziq-ovqat etiketkasi
Oziq-ovqat mahsulotlarini mustaqil sotishda ko'pincha e'tibordan chetda qoladigan nuqta - bu mahsulotlarning etiketkasi. Ishlab chiqaruvchi sifatida siz oziq-ovqat ma'lumotlari to'g'risidagi reglamentga (Nizom (EI) 1169/2011) muvofiq turli xil ma'lumotlarni taqdim etishingiz kerak. Bular iste'molchi uchun muhim bo'lib, ular sizning mahsulotlaringiz haqida yetarlicha ma'lumotga ega bo'lishadi. Bu shuni anglatadiki, agar siz mahsulotingizni qadoqlash yoki ularni onlayn-do'kon orqali taklif qilsangiz, yorliq haqida g'amxo'rlik qilishingiz va zarur ma'lumotlarni onlayn taqdim etishingiz kerak.
Muhim ma'lumot:
- Taomning tavsifi yoki “tovar nomi”
- Ingredientlar, shu jumladan allergenlarni belgilash
- Sof vazn
- tozalangan vazn
- To'ldirish miqdori
- To'ldirishning aniq miqdori
- Eng yaxshi sanasi (ixtiyoriy: sana bo'yicha foydalanish tavsiya etiladi)
- Oziqlanish belgilari
- Ishlab chiqaruvchining manzili
- Ishlab chiqarilgan mamlakat
- Sifat klassi (mahsulotga juda bog'liq)
Mahsulotga siz qo'shgan ranglar yoki konservantlar kabi mumkin bo'lgan xavfli moddalarni ham ko'rsatish muhimdir. Ingredientlar ingredientlar ro'yxatiga va ularning miqdori foizlarda bo'linadi. Misol uchun, murabbo uchun siz ko'pincha qancha shakar ishlatilganligini ko'rsatishingiz kerak. Har bir federal shtat qo'shimcha etiketlash talablarini qo'yishi mumkinligini ta'minlash ham muhimdir, chunki LMIV birinchi navbatda barcha Evropa Ittifoqi mamlakatlariga tegishli. Shu sababli, qanday ma'lumotlar hali ham zarurligini bilish uchun mahalliy ovqatlanish idorasiga murojaat qilishni unutmang. Bundan tashqari, oziq-ovqat nomlari noto'g'ri bo'lmasligi kerak, bu ko'pincha vegetarian yoki vegan taomlariga tegishli bo'lishi mumkin. Masalan, quyidagi atamalar muqobildir:
- Sut: findiq ichimligi
- Qaymoqli pishloq: suli yoyilgan
- Kolbasa: no'xat oqsilidan tayyorlangan go'sht o'rnini bosuvchi
Eslatma:
Oziq-ovqat ma'lumotlari to'g'risidagi nizom faqat bir nechta ingredientlardan tayyorlangan yoki qadoqlangan holda taklif qilinadigan mahsulotlar uchun zarur. Misol uchun, agar siz yangi sabzavotlarni to'g'ridan-to'g'ri stenddan sotsangiz, etiketka kerak emas.
Yoshlar himoyasi
Taklif etilayotgan taomga qarab, yoshlarni himoya qilish bo'yicha zarur qoidalarga rioya qilish kerak. Bu, birinchi navbatda, uyda ishlab chiqarilgan pivo yoki mevali likyorlar kabi spirtli ichimliklarni sotishni o'z ichiga oladi. Bu haqda eng muhim ma'lumotni JuSchG § 9 (Alkogolli ichimliklar) da topish mumkin. Spirtli ichimliklarni sotish uchun sizga nafaqat biznes kerak, balki sizning xaridorlaringiz ma'lum bir yoshga etganiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Bu taklif qilingan spirtga bog'liq:
- 16 yoshdan boshlab: pivo, sharob, ko'pikli sharob yoki sidr kabi fermentatsiya qiluvchi spirtlar
- 18 yoshdan boshlab: konyak, tekila yoki aroq kabi spirtli ichimliklar
Ko'pchilik brendilarning alkogol miqdori kamida 15 foizni tashkil qiladi. Spirtli ichimliklarni sotish imkoniyatiga ega bo'lish uchun, shuningdek, barcha mahsulotlar hajmi 1,2 foizdan oshib ketishi bilanoq etiketkalanganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Sotish paytida yosh tekshiruvi o'tkazilishini va sotuvchi sifatida mahsulotni juda yosh xaridorlarga sotmasligingizni ta'minlash ham muhimdir. Bu, masalan, quyidagi usullar yordamida mumkin:
- ID yoki pasport tekshiruvi
- Onlayn banking orqali yoshni tasdiqlovchi hujjat (ID Pass)
- Video sharh
- POSTIDENT
Eslatma:
Shuningdek, shokolad kabi alkogolli taomlarni taklif qilishda bolalarni himoya qilishga ham e'tibor bering. To'ldirilishi tufayli ular ham 18 yoshgacha bo'lgan iste'molchilarga sotilmasligi mumkin bo'lgan mahsulotlar qatoriga kiradi.
Ko'p beriladigan savollar
Narxlar to'g'risidagi qonun (PAngV) nima?
PAngV mahsulotingizni yakuniy narxda taklif qilayotganingizni bildiradi. Bunga savdo solig'i yoki QQS va ishlab chiqaruvchi sifatida siz uchun narxga kiritilgan mumkin bo'lgan qo'shimcha xarajatlar kiradi. PAngV iste'molchilarni xariddan keyin mumkin bo'lgan narxlar oshishidan himoya qiladi.
Ijaraga beriladigan kvartira va uylarda oziq-ovqat ishlab chiqarishga ruxsat beriladimi?
Bu uy egasiga bog'liq. Biznesni ro'yxatdan o'tkazishdan oldin uy egasidan ushbu maqsadlar uchun foydalanish mumkinmi yoki yo'qligini so'rash tavsiya etiladi. Agar yo'q bo'lsa, siz tijorat faoliyati uchun mos bo'lgan qo'shimcha binolarni topishingiz kerak bo'ladi.
Nega ko'pincha ish beruvchining ruxsati talab qilinadi?
Agar siz to'liq ish kunida ishlayotgan bo'lsangiz, ko'p hollarda yarim kunlik ishni bajarish uchun ish beruvchingizdan ruxsat olishingiz kerak bo'ladi. Oziq-ovqat sotish ikkinchi darajali faoliyat hisoblanadi. Biroq, ko'pgina ish beruvchilar uchun oziq-ovqat savdosi raqobatni anglatmasa, muammo emas.
Spirtli ichimliklar bevosita ishlab chiqarilgan joyda iste'molga taklif qilinishi mumkinmi?
Buning uchun bitta biznes yetarli emas. Restoranlar to'g'risidagi qonunning (GastG) 3-bo'limiga muvofiq sizga bar litsenziyasi (kontsessiya) ham kerak. Siz buni munitsipalitetingizdagi jamoat tartibini saqlash bo'limidan olishingiz mumkin. Spirtli ichimliklar litsenziyasisiz alkogol sotilmaydi va to'g'ridan-to'g'ri mazza qilib bo'lmaydi.
