Bazil oshxonada eng sevimli o'tlarimizdan biridir. Iloji boricha yangi va aromatik. Shuning uchun bu o't ko'pincha bog'da ekilgan yoki derazada qozonlarda saqlanadi. Yozning bir nuqtasida yangi barglar unib chiqishni to'xtatadi. Keyin barcha kuch gul shakllanishiga o'tadi. Bu barglarning ta'miga ham ta'sir qiladi.
Yillik gullash davri
Bazil o'simliklari naviga qarab bir yillik yoki ko'p yillik o'simliklar sifatida etishtirilishi mumkin. Biroq, bizning kengliklarda qishdan omon qolish faqat sovuq bo'lmagan xonalarda mumkin. Bahorda o'sish yana tezlashishi mumkin. Har yili o'simlik ham gullash uchun harakat qiladi. Urug' hosil bo'lishi pirovardida turning saqlanishini ta'minlaydi.
- taxminan iyul vaqti keladi
- birinchi gul kurtaklari chiqmoqda
- har biri poyaning uchlarida
- bu zavodning barcha energiya zahiralarini ishlatadi
- shuning uchun u endi yangi barglar chiqarmaydi
Ammo o't endigina gullayotgan bo'lsa ham, kurtaklarda yashil barglar yetarli. Ular hali ham bizning taomlarimizni boyitadimi? Yoki birinchi gullash bilan hosil tugadimi?
Xushbo'y hid so'nadi
Rayhonning yashil barglarini gullash paytida yoki undan keyin yig'ib olsangiz, ta'mning sezilarli o'zgarishini sezasiz. Ular endi biz o'rganib qolganimizdek lazzatlarga boy emas. Bu umidsizlikka olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, achchiq ta'mi bor. Ammo barglar ba'zan da'vo qilinganidek, hech qanday zararli yoki hatto zaharli emas. Ular yeyish mumkin bo'lib qoladi.
- Aroma intensivligi pasayadi
- lekin odatdagi ta'mi hali ham seziladi
- Bundan tashqari yana achchiq moddalar rivojlanadi
- Yaproqlar shuning uchun xom iste'mol uchun kamroq mos keladi
- Ammo pishganda achchiqligini yo'qotadi
Mazaning yo'qolishi muqarrar, chunki o'simlikning barcha kuchi gullashga qaratilgan. Shu bilan birga, aromaning shakllanishiga e'tibor berilmaydi.
Gullashning oldini olish
Iyuldan keyin barglarning odatiy ta'mini saqlab qolishning iloji yo'q. Biroq, allaqachon gullash uchlarini kesib tashlash etarli emas. Hatto gullashning ham doimiy ravishda oldini olish kerak. Ammo ko'pchilik oshpazlar kerak bo'lganda poyadan alohida barglarni yulib olishadi. Bunday yondashuv tavsiya etilmaydi. Ertami-kechmi gul kurtaklari qolgan surgun uchlarida paydo bo'ladi. Agar poyadan juda ko'p barglar uzilsa, ular omon qolish uchun etarli kuchga ega bo'lmaydi va ular butunlay nobud bo'ladi. O'tni quyidagicha yig'ish mantiqiyroq:
- uchini olib gullashning oldini olish
- shuning uchun butun kurtaklar kesiladi
- kesilgan qismning uzunligi kamida 5 sm bo'lishi kerak
- lekin qolgan qismini kamida bir juft barg bilan qoldiring
- Barglar qo'ltig'idan yangi rayhon nihollari
- hosilni yig'ishning bu usuli buta shaklini targ'ib qiladi
- hosil miqdori oshirildi
- hosil mavsumi ayozgacha uzaytirildi
Maslahat:
Agar rayhon shu qadar yaxshi rivojlanayotgan bo'lsaki, siz barcha kurtaklarni darhol ishlata olmaydigan bo'lsangiz, ularni gullashdan oldin yig'ib olishingiz kerak. Siz kesib tashlagan narsalarni tashlashingiz shart emas. Bu oshpazlik o'ti yaxshi muzlaydi.
Oshpazlik maqsadlarida gullardan foydalaning
Rayhon gullaganda, mayda gullarni faqat buzuvchi omil sifatida ko'rish shart emas. Ulareyish mumkinShuning uchun ulardan mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Quritilgan rayhon gullari mazali taom tayyorlaydiChoy
Bazil sirkasi retsepti:
- hosil haqida bir hovuch gul
- qo'shimcha 12-15 barg tanlang
- 200 ml oq vino sirkasini qo'shing
- bir oy tik tursin
- keyin suzing va rayhon qismlarini to'kib tashlang
- sirkani salatlar uchun ishlatish mumkin
- yoki boshqa taomlarni tatib ko'rish uchun
Rayhon gullari hasharotlarga ozuqa sifatida
Allaqachon gullagan rayhon bilan barglardagi xushbo'ylikni yo'qotishni endi to'xtatib bo'lmaydi. Gullarni kesish endi oshxonada ishlatilmasa, bunga loyiq emas. Aks holda, ularni yolg'iz qoldiring. Bog'da gullaydigan rayhon hasharotlar magnitidir va shuning uchun uni kutib olish kerak. Agar siz bahorda bir nechta namunalarni ekgan bo'lsangiz, hosilni yo'qotmasdan ikki oynali o'simliklardan foydalanishingiz mumkin. Ba'zi o'simliklarning barcha gul kurtaklarini oldini olganingizda, boshqa namunalarga oq yoki turga qarab boshqa rangli gullarni saqlashga ruxsat beriladi va shu bilan asalarilar va shunga o'xshashlar uchun ozuqa sifatida xizmat qiladi.
Maslahat:
Ammo, agar siz o'zingiz ekishni istamasangiz, urug'lar paydo bo'lishidan oldin, o'z vaqtida quritilgan gul qoldiqlarini kesib olishingiz kerak.
Urug'larni yig'ish
Bazil ko'chada to'shakda qoldirilsa, mahalliy qishda omon qolmaydi. Shuning uchun u har yili yangidan ekiladi yoki yosh o'simlik sifatida sotib olinadi. Lekin na urug'larni, na yosh o'simliklarni chakana sotuvchilardan pulga sotib olish kerak emas. Agar siz bir nechta kurtaklarni kesmasdan o'sishiga yo'l qo'ysangiz, quyidagi gullar etuk urug'larga aylanadi.
- avval quruq to'pgullarni kesib oling
- bir piyola ustiga surting
- Urug'larni elakdan o'tkazing, o'simlik qoldiqlarini olib tashlang
- bahorgacha qorong'i, salqin va quruq saqlang
Shu usulda olingan urug'lardan bahorda yangi o'simliklarni tekinga olishingiz mumkin. Ammo siz urug'larni yig'ishdan voz kechishingiz va o'z-o'zidan ekishga umid qilishingiz mumkin. Ko'pincha shunday bo'ladi.
